「献立にもう迷わない！」フライパンひとつでできる“簡単ごはん”の作り方

バタバタの毎日が続くと、献立を考えるのにも迷ってしまいますよね。そこで今回は、フライパンひとつでできる「簡単ごはん」レシピをご紹介します。鶏肉とトマトの旨味がしみこんだトマトチキンパエリアや、大人から子どもまで楽しめる定番のミートソーススパゲティなど、一品で主役になるレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ワンパンで簡単に完成！料理初心者さんにもおすすめの、トマトチキンパエリアを作ってみませんか？鶏もも肉の旨味やトマトの酸味がお米にしみこみ、カリッと焦げたおこげの風味が香ばしくて絶品ですよ。手に入りやすい材料で作れるので、思い立ったときにパパッと作れるのもうれしいですね。普段のごはんにはもちろん、パーティーのメイン料理にもぴったりです。ぜひ作ってみてください。

材料(2人前)

• 米・・・1合
• 鶏もも肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・100g
• ホワイトマッシュルーム・・・5個
• ニンニク・・・1/2片
• カットトマト缶・・・200g
• 水・・・200ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・少々
• オリーブオイル・・・大さじ1

トッピング

• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。ホワイトマッシュルームは5mm幅に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルをひいて2を炒め、香りが立ってきたら中火にして3を炒めます。
5.鶏もも肉の色が変わってきたら1を加えて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら米を加えて炒めます。
6.米が透き通ってきたら水、カットトマト缶、(A)を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分ほど蒸します。
7.鶏もも肉と米に火が通ったら蓋を外し、中火で5分ほど水分を飛ばし、火から下ろします。
8.パセリを散らして完成です。

ときどき無性に食べたくなる「ナポリタン」もフライパンひとつでできるんです！おなじみのピーマン、玉ねぎ、ウインナー、マッシュルームを具材にした、昔懐かしの味。ソースに隠し味の赤ワインが入っているので、コク深い味わいに仕上がります。具材はお好みで、冷蔵庫の中にある野菜などを使ってアレンジも可能です。ウインナーの代わりにベーコンなどを使ってもおいしくいただけますよ。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• ホワイトマッシュルーム・・・2個
• ウインナー・・・2本
• ピーマン・・・1個
• 熱湯・・・400ml
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)ケチャップ・・・大さじ3
• (A)赤ワイン・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• サラダ油・・・小さじ1
• 粉チーズ・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンはヘタ、種、ワタを取り除いておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
1.玉ねぎ、ピーマンは細切りにします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
2.ウインナーは斜めに5mm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニク、(A)を加え、水気がなくなるまで加熱します。
4.中火のまま、1、2を加え全体がなじんだら熱湯を加え沸騰させ、スパゲティを半分に割り、パッケージの表記通りゆで、火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、粉チーズを散らし完成です。

タイ料理の定番、カオマンガイもフライパン一つで手軽にお楽しみいただけます。ジューシーな鶏もも肉の旨みをたっぷり吸い込んだごはんに、ナンプラーで作る甘辛のタレと千切り生姜の風味がアクセントになって何度もリピートしたくなるおいしさ！パクチーとレモンで香りをプラスすると本場の味に近づきますよ。ぜひ、お試しくださいね。

材料(2人前)

• 米・・・1.5合
• 鶏もも肉・・・280g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• 生姜・・・20g
• 水・・・300ml
• ①料理酒・・・大さじ1
• ①鶏ガラスープの素・・・小さじ2

タレ

• オイスターソース・・・大さじ1
• ナンプラー・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1

• パクチー・・・5g
• レモン・・・30g

作り方

準備.生姜は皮を剥いておきます。米は洗い、水気を切っておきます。
1.パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。レモンは薄い輪切りにします。
2.生姜は千切りにします。
3.鶏もも肉は両面に塩こしょうをふります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.フライパンに米、水、2、3、①を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、15分ほど炊きます。
6.火から下ろし、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。
7.鶏もも肉を取り出し、一口大に切り戻し入れます。1を添え、4をかけて完成です。

バターしょうゆの香りでやみつき間違いなしの鮭とコーンのワンパンパエリアです。鮭の旨みとコーンの甘み、バターしょうゆの風味が相性抜群で、おかわり必至のおいしさ！鮭は先にフライパンで焼いて焼き色をつけることで香ばしさが加わり、パエリアのおいしさをより一層引き立ててくれますよ。

材料(2人前)

• 米・・・1合
• 鮭 (100g)・・・1切れ
• 塩こしょう・・・少々
• コーン (水煮・正味量)・・・50g
• 玉ねぎ・・・50g
• 水・・・300ml
• ①料理酒・・・大さじ1
• ①しょうゆ・・・大さじ1/2
• ①顆粒和風だし・・・小さじ1
• 有塩バター・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.鮭は塩こしょうをふります。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを半量溶かし、2を入れます。両面に焼き色がつくまで5分程焼き、取り出します。
4.同じフライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱して残りの有塩バターを溶かします。1を入れしんなりするまで炒めます。
5.米を加え中火のまま炒め、米が透き通ってきたら水、①を入れて混ぜ合わせます。3を戻し入れ、コーンを散らして蓋をし、中火のまま15分ほど蒸します。
6.米に火が通ったら蓋を取り、中火で5分ほど加熱し、水分を飛ばしたら火から下ろします。
7.小ねぎを散らして完成です。

定番のミートソーススパゲティを、フライパンひとつでお手軽に作れるレシピをご紹介します。トマトの酸味とひき肉のコク、炒めた玉ねぎの甘みが合わさって、まろやかな味わいに仕上がります。トマトソースの代わりに、カットトマト缶などでもお作りいただけますよ。忙しいときでもササッと作ることのできるレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・80g
• 豚ひき肉・・・100g
• 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
• 塩こしょう (下味用)・・・少々
• (A)トマトソース・・・200g
• (A)水・・・200ml
• (A)ウスターソース・・・大さじ1
• 塩こしょう・・・少々
• オリーブオイル・・・小さじ1
• 粉チーズ・・・小さじ2
• バジル (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1と豚ひき肉、塩こしょうを加え中火で炒めます。
3.豚ひき肉に火が通ったら(A)を加えて中火でひと煮立ちさせます。
4.スパゲティを半分に折って加え、蓋をしてパッケージの表記時間より3分長く弱火にかけます。
5.蓋をとり強火で水分を飛ばしたら、塩こしょうで味を調えます。
6.器に盛り付けお好みで粉チーズとバジルをかけて完成です。

いかがでしたか？今回は、フライパンひとつで作れる簡単ごはんレシピをご紹介しました。ワンパンごはんは、一品で完結する上、洗い物が少ないことが大きな魅力ですよね。毎日の献立作りに迷ったら、ぜひ今回ご紹介した簡単でとってもおいしいレシピを試してみてくださいね。