「10分で作れる！」よくある材料を使って“お弁当のスピードおかず”レシピ5選

毎朝のお弁当作りはスピード勝負！パパッと簡単に作れて、しかもおいしいおかずのレパートリーがあると、とても重宝しますよね。

そこで今回は、たったの10分で作れる、お弁当におすすめのおかずレシピをご紹介します。どのレシピもご家庭によくある材料で簡単に作れるのに、おいしくて飽きずに楽しめるおかずばかり。ぜひ、チェックしてみてくださいね。

可愛らしい見た目が魅力！ちくわの海苔チーズ巻きをご紹介します。ちくわの旨味と海苔の風味、そしてまろやかなチーズがよく合っていておいしいですよ。ちくわに海苔とチーズをのせてくるくると巻き、オーブントースターで焼くだけであっという間に完成！お弁当にあと一品ほしいなというときに重宝する一品です。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ・・・4本
• スライスチーズ (とろけないタイプ)・・・2枚
• のり (10cm×18cm)・・・1/2枚

作り方

1.ちくわを縦半分に切ります。
2.スライスチーズを4等分に切ります。
3.のりを8等分に切ります。
4.1、3、2の順に重ねてくるくると巻き、つまようじで留めます。
5.アルミホイルを敷いた天板の上に乗せ、トースターで4〜5分、軽く焼き目がつくまで焼いて出来上がりです。 ※つまようじをオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。

鮮やかな色合いでお弁当の彩りにもぴったり！沖縄県の郷土料理、にんじんしりしりをご紹介します。千切りにしたにんじんを炒め、卵と合わせたらあっという間に完成！にんじんの甘みと、ごま油の風味が相性抜群でとてもおいしいですよ。おうちにある調味料で簡単にお作りいただけますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• にんじん・・・150g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• (A)料理酒・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。
1.にんじんは千切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れてにんじんがしんなりするまで炒めます。
3.(A)を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れて卵に火が通るまで炒め、火から下ろします。
4.お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

みんなが大好きなお弁当の定番おかずといえば、卵焼き！黄色とピンクのうずまき模様が可愛らしい、ハムでぐるぐる卵焼きのレシピをご紹介します。ハムを加えるひと手間で、いつもの卵焼きが華やかに大変身！お弁当の色合いがパッと明るくなりますよ。ハムのほどよい塩気がきいていて、味も抜群の一品です。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 卵・・・2個
• (A)みりん・・・小さじ1.5
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩・・・少々
• ロースハム (薄切り)・・・4枚
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.ボウルに卵を割り入れ、(A)を入れ、よく混ぜます。
2.中火で熱した玉子焼き用のフライパンにサラダ油を薄くひき、1の1/3を入れ、卵液が固まってきたらロースハムを1枚乗せ、手前から巻きます。
3.巻いた卵焼きを手前に移動させ、1の1/3をいれ、卵液が固まってきたらロースハムを縦に2枚乗せ、手前から巻きます。
4.巻いた卵焼きを手前に移動させ、残りの1を入れ、卵液が固まってきたらロースハムを1枚乗せ、手前から巻きます。
5.卵に火が通ったら火から下ろし、4等分に切って器に盛り付けて完成です。

炒めるだけであっという間に完成！チンゲン菜とベーコンのソテーはいかがでしょうか。ベーコンの旨味と塩気がチンゲン菜にしっかりと絡んでいて、とてもおいしいですよ。短時間でさっと加熱することで、チンゲン菜のシャキシャキの食感もお楽しみいただけます。ニンニクの香りもよいアクセントとなっていて、お箸がどんどん進む一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• チンゲン菜・・・300g
• 薄切りハーフベーコン・・・30g

-----調味料-----

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 黒こしょう・・・小さじ1/4

• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2を炒めます。
4.チンゲン菜が鮮やかな緑色になってきたら、調味料を入れ、味が馴染んだら火を止めます。
5.皿に盛り付け完成です。

シンプルだけどとてもおいしい！ブロッコリーのおかか和えはいかがでしょうか。かつお節の旨味がきいていて、お箸がどんどん進むおかずです。ブロッコリーを電子レンジで加熱したら、あとは調味料を入れてサッと和えるだけで完成！おうちにある材料で手軽にお作りいただけますので、覚えておくと重宝しますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・100g
• 水・・・大さじ1
• かつお節・・・2g
• しょうゆ・・・小さじ2

作り方

1.ブロッコリーは小房に分けます。
2.耐熱ボウルに入れ、水をかけラップをして600Wのレンジで1分30秒、ブロッコリーがやわらかくなるまで加熱します。
3.軽く水気を切り、かつお節としょうゆを加えて混ぜ合わせたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？今回は、お弁当にぴったりな、おいしい時短おかずレシピをご紹介しました。どのレシピも簡単でおいしいだけでなく、彩りも豊かで毎日のお弁当作りに大活躍すること間違いなしです！ぜひ参考にしてみてくださいね。

※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。