「今日の食卓にいかが？」味わいたっぷりな簡単“混ぜごはん”レシピ5選

手軽に作れて旨味たっぷりな「混ぜごはん」。おいしいけれど、具材や味つけがワンパターンになりがちなときもありますよね。そこで今回は、簡単に作れる混ぜごはんのアレンジレシピを5種類ピックアップしました！鮭とコーンのみそバター混ぜごはんや、青のりと天かすの混ぜごはんなど、食べごたえばっちりなレシピをご紹介します。

シンプルさがクセになる、枝豆と塩昆布のごはんをご紹介します。ごはんと枝豆、塩昆布を混ぜるだけのお手軽レシピ。塩昆布の旨味と塩気を効かせているので、調味料いらずで作れます！枝豆のゴロッとした食感に塩昆布が合い、やみつきになるおいしさですよ。枝豆の鮮やかなグリーンで、食卓がぱっと明るくなりますよ。

材料(2人前)

• ごはん・・・300g
• 枝豆 (冷凍、さや付き)・・・40g
• 塩昆布・・・10g

作り方

準備.枝豆はパッケージの通りに加熱し、解凍しておきます。
1.枝豆はさやから豆を取り出します。
2.ボウルにごはん、1、塩昆布を入れて混ぜ合わせます。
3.お茶碗によそい完成です。

さっぱり食べられる、サバ缶と梅の混ぜご飯を作ってみませんか。サバの水煮缶と調味料を炒め、ごはん、梅干しと混ぜた一品。サバ缶の旨味とめんつゆの風味に、梅干しの酸味がアクセントになり、とってもおいしいですよ。白いりごまの香ばしさとすりおろし生姜の風味もあいまって、思わずおかわりしたくなること間違いなし！サバ缶の代わりにツナ缶を使うのもおすすめです。

材料(2人前)

• ごはん (温かいもの)・・・350g
• サバの水煮缶 (正味量)・・・80g
• 梅干し・・・1個
• 水菜・・・40g
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.水菜は根元を切り落し、2cm幅に切ります。
2.梅干しは種を取り除き、細かく叩きます。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、サバの水煮缶を入れて崩しながら炒めます。
4.汁気が飛んだら(A)を加えて中火で炒めます。全体に味がなじんだら1を加えてさっと炒め合わせ、水菜がしんなりしたら火から下ろします。
5.ボウルにごはん、4、2を加えてよく混ぜ合わせ、お茶碗によそい完成です。

お酒にも合う、たっぷりねぎと豚肉の混ぜご飯のご紹介です。炒めた豚肉とごはん、みじん切りにした長ねぎ、調味料を混ぜ、旨味たっぷりに仕上げました。ジューシーな豚バラ肉と鶏ガラスープの素、ごま油の香ばしさが染みたごはんがたまりません。レモン汁を加えることでさっぱりと仕上がり、飽きることなく食べられますよ。

材料(2人前)

• ごはん (温かいもの)・・・300g
• 豚バラ肉・・・50g
• 長ねぎ・・・10cm
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)ごま油・・・大さじ1/2
• (A)レモン汁・・・大さじ1/2
• (A)白いりごま・・・小さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/3
• (A)塩・・・ふたつまみ
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.豚バラ肉は1cm幅に切ります。
3.中火に熱したフライパンで2を焼き、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
4.肉に火が通ったら、しょうゆを加えて、全体に絡めて火から下ろします。
5.ボウルにごはん、1、4、(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.器に盛り付け、小ねぎをトッピングして完成です。

お肉や野菜がないときは、青のりと天かすの混ぜごはんがおすすめです。みりんや和風だしをひと煮立ちさせたら、しょうゆ、すりおろしニンニク、天かすを加えて加熱し、白いりごま、青のりなどと混ぜ合わせました。甘辛い調味料が染み込んだジューシーな天かすと、磯の香り漂う青のりは、ごはんと相性抜群！ホッとする味わいは、夜食にもぴったりですよ。

材料(2人前)

• ごはん (温かいもの)・・・400g
• 天かす・・・30g
• (A)料理酒・・・大さじ1.5
• (A)みりん・・・大さじ1.5
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (B)しょうゆ・・・大さじ1
• (B)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 青のり・・・2g
• 白いりごま・・・大さじ1

作り方

1.フライパンに(A)を入れて中火でひと煮立ちさせます。
2.(B)、天かすを入れて、天かすがふやけるまで中火で加熱し、火から下ろします。
3.ボウルにごはん、2、青のり、白いりごまを入れて混ぜ合わせます。
4.お椀に盛り付けて完成です。

相性のよい、鮭とみそ、バターを使った混ぜごはんはいかがでしょうか。バターで炒めた食材とごはんを混ぜ、風味豊かな一品に仕上げました。一口頬張れば、鮭とまいたけの旨味が広がり、やみつきになるおいしさです。みその風味がアクセントになってコク深い味わいをお楽しみいただけますよ。色合いもよく、食卓の主役になること間違いなしです。

材料(2人前)

• ごはん・・・400g
• 鮭 (生)・・・2切れ
• 料理酒・・・大さじ1
• コーンの水煮・・・50g
• まいたけ・・・100g
• (A)みそ・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• 有塩バター・・・10g

作り方

準備.コーンの水煮は水気を切っておきます。
1.まいたけは小房に分けます。
2.鮭に料理酒をふりかけて10分ほどおきキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3.フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし2を炒めます。
4.鮭に火が通ったら皮と骨を取り除いて身をほぐし、コーンの水煮、1を入れ中火で炒めます。
5.まいたけに火が通ったら(A)を入れ混ぜ合わせ火から下ろします。
6.ボウルにごはん、5を入れて混ぜ合わせ茶碗によそいできあがりです。

いかがでしたか。今回は、味わいたっぷりな混ぜごはんのレシピを5つご紹介しました。簡単に作れて食べごたえもばっちりな混ぜごはんは、夕食はもちろんのこと、朝ごはんや夜食など、さまざまなシーンで大活躍！ご紹介したレシピを参考に、お好きな混ぜごはんレシピを見つけてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。