おうちで手軽に楽しめる！神戸のB級グルメそばめしレシピ5選

神戸発祥のご当地B級グルメである「そばめし」。神戸のお好み焼き屋さんには必ずと言っていいほどそばめしのメニューがそろっています。

そばめしとは、焼きそばの麺を細かく刻んでご飯と一緒に炒めた料理のことで、定番の豚こま肉を入れたものから牛すじや海鮮、キムチ入りなど、さまざまなそばめしが存在します。味付けもお店によって多少の違いはありますが、一般的には「どろソース」と呼ばれる少し辛みのあるどろっとしたソースで味付けしたものが主流です。

関西の方では知らない人がいないと言っても過言ではない、有名なソールフードの「そばめし」。発祥の地である神戸はもちろん、全国のB級グルメコンテスト・各地のお祭りなどでも大人気で、大人から子どもまで幅広い年代の方から愛されている料理なんです。そんなそばめしを、ご家庭でも手軽に楽しめたら嬉しいですよね！今回はおいしいそばめしのアレンジレシピをご紹介します。

まず最初にご紹介するのは、塩味のそばめしです。ソース味が定番のそばめしですが、塩味のそばめしもあっさりとしていて、とてもおいしいんですよ！ソース味に飽きたときや、たまには違った味を楽しみたいときにはぴったりです。塩味の焼きそばに付いている付属のスープで簡単に作ることが出来ます。具材も比較的安価に買えるもやしや豚こま切れ肉を使用するので、給料日前のお財布にも優しい一品です。

続いてご紹介するのは、ふわふわ卵ののったオムそばめしです。そのまま食べてもおいしいそばめしにふわふわなオムレツを乗せました。洋風の味付けをしたオムレツと上にかけたケチャップが、意外にも濃厚なソース味のオムレツとよく合うんです。卵にマヨネーズを入れることで、驚くほどふわふわのオムレツに仕上がりますよ。

続いては、「簡単！うまい！定番のそばめし」のご紹介です。調理時間15分と短時間でできるので、忙しい日にもぴったりですよ。豚バラ肉と天かすで味に深みを出し、紅生姜のピリッとした風味がアクセントになって、全体をうまくまとめています。味付けは中濃ソースとしょうゆを加えることで、懐かしい味わいのそばめしに仕上がりますよ。しっかりとした味付けで、つい箸が進んでしまいそうですね。

「韓国チャプチェをアレンジしたそばめし風」はいかがでしょうか？中華麺の代わりにしらたきを使用しました。細かく刻んだしらたきのプチプチとした食感が癖になりますよ。ソースの代わりにしょうゆやごま油、ニンニクを入れることで、韓国風のチャプチェのような味わいになるんです。黒酢で酸味とコクが加わり、さっぱりとしていながらも深みのある味わいに仕上がります。

最後にご紹介するのも、しらたきを使用したアレンジそばめしです。しらたきはかさましにも最適で価格もお手頃！さらに比較的安価な鶏ひき肉を使うことで節約にもなりますよ。すりおろし生姜のピリッとした風味がアクセントになり、全体をさっぱりとまとめています。優しい味わいで食べやすいので、食欲のないときにもおすすめですよ。

いかがでしたか？定番のそばめしもおいしいけれど、入れる具材や味付けによってさまざまなアレンジそばめしが楽しめます。麺とごはんがあれば、あとは冷蔵庫に残っている野菜を使って手軽に作れるのも嬉しいですね。神戸発祥の大人気B級グルメ「そばめし」。ぜひご家庭でも手軽に挑戦してみてくださいね。