コクがあって味わいに深みを出してくれるみそ。最近では日本国内のみならず、世界でも注目されていますよね。では日本はみそをどんな国に多く輸出しているのでしょうか?ランキング形式でご紹介します。後半には、みそ味の絶品おかずレシピをピックアップ!ぜひ最後まで楽しんでくださいね。
日本が“味噌”をいちばん輸出している国は?5位中国、4位イギリス、ダントツ1位は…

ランキングの発表!
さっそくランキングの発表です!このランキングは、農林水産省の調査を参考に作成しました。日本の年間みそ輸出量を比べています。どの国が1位か、ぜひ当ててみてくださいね。
第5位・・・中国 1,106,025 kg
第4位・・・イギリス 1,121,296 kg
第3位・・・タイ 1,183,683 kg
第2位・・・韓国 1,843,343 kg
気になる第1位は...。
第1位・・・アメリカ 4,978,272 kg
第1位はアメリカでした!2位以下に大差をつけて、圧倒的な輸出量です。近隣のアジア圏のみならず、欧米でも日本のみそが注目されているんですね。
みそ味のおすすめレシピをご紹介!
さてここからはランキングにちなんで、みそ味のおすすめおかずレシピをご紹介します。コクがあってやみつきになる鶏じゃがみそバター炒めや、ごはんにもお酒にもよく合う大根の甘辛みそ焼きなど、みそで味わい深く仕上げた絶品おかずばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.鶏じゃがみそバター炒め
パパッと簡単にできてごはんが進む!鶏じゃがみそバター炒めのレシピをご紹介します。ジューシーな鶏もも肉とホクホクのじゃがいもに、甘めでコクのあるみその風味がとってもよく合います。あとからバターがふわっと香り、和風と洋風をミックスしたような味わいがクセになりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・150g
- じゃがいも (計250g)・・・2個
- (A)みそ・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- (A)料理酒・・・小さじ2
- (A)砂糖・・・・小さじ2
- 有塩バター・・・10g
- サラダ油・・・小さじ2
トッピング
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで火が通るまで5分程加熱します。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を焼きます。両面に焼き色が付いたら1を入れ、炒め合わせます。
5.鶏もも肉に火が通り、じゃがいもに焼き色が付いたら3を入れて、弱火でさっと炒めます。有塩バターを入れて溶かし、全体がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.ナスとごぼうの甘辛味噌炒め
野菜の食感の違いが楽しい、ナスとごぼうの甘辛味噌炒めはいかがでしょうか?柔らかなナスと歯ごたえのあるごぼうに、甘辛いみそ味が絡んでとってもおいしいですよ。具材は野菜だけでも、しっかりとした味つけなのでごはんとの相性も抜群です。晩ごはんの副菜に悩んだら、ぜひ参考にしてくださいね。
材料(2人前)
- ナス (150g)・・・2本
- 水 (ナスをさらす用)・・・適量
- ごぼう・・・150g
- 水 (ごぼうをさらす用)・・・適量
- すりおろし生姜・・・小さじ1
- (A)砂糖・・・大さじ2
- (A)料理酒・・・大さじ2
- (A)みそ・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- ごま油・・・大さじ1
- 糸唐辛子 (飾り用)・・・適量
作り方
準備.ごぼうはよく洗って泥を落としておきます。
1.ナスはヘタを切り落として乱切りにし、ボウルに入れて5分程度水にさらします。
2.ごぼうは斜め薄切りにし、ボウルに入れて5分程度水にさらします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら1と2を加えて中火で炒めます。
4.ごぼうに火が通ったら、(A)を加えて中火で炒めます。
5.全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。
3.大根の甘辛みそ焼き
ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったり!大根の甘辛みそ焼きのレシピをご紹介します。大根を炒めてみそで味つけするだけのシンプルなおかずですが、濃いめの味つけが大根に絡んでやみつきになりますよ。一味唐辛子のピリッとした辛みがいいアクセントになっています。晩ごはんの副菜にぜひどうぞ。
材料(2人前)
- 大根・・・200g
調味料
- みりん・・・大さじ2
- みそ・・・大さじ1.5
- 料理酒・・・大さじ1
- 一味唐辛子・・・小さじ1/2
- サラダ油・・・大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.大根は皮を剥いておきます。
1.大根は、1cm幅の半月切りにします。
2.ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油、1を入れ炒めます。
4.大根が半透明になり、火が通ったら2を入れ炒め合わせます。
5.大根に味が染み込んだら器に盛り付けて、小ねぎを散らして出来上がりです。
みそ味のおかずはクセになる!
いかがでしたか?今回は日本がみそを多く輸出している国のランキングと、みそ味のおかずレシピをご紹介しました。みそはさまざまな食材と相性がいいだけでなく、味つけに使うとコクと深みが増し、料理がとってもおいしく仕上がります。晩ごはんの献立に悩んだら、ぜひ今回ご紹介したレシピをお試しくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
[出典]農林水産省「品目別貿易実績(味噌)2023年」を加工して作成 (https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/kokusai/hinmoku.html)