忙しいときは、食事作りを時短でできると助かりますよね。さらに、洗い物が少なく片づけも楽なレシピを知っておくと、なにかと重宝しますよ。そこで今回は、フライパンごと食卓に出せたり、包丁やまな板を使わなかったりと、時短になり片づけも簡単なレシピをご紹介します。豆腐と豚肉の旨辛煮込みや長ねぎと豚バラのチーズ蒸しなど、ごはんに合うレシピをピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「すぐに食べられて、片付けまで楽!」週5で食べたくなる“時短おかず”レシピ5選
1.フライパンごと簡単 豆腐と豚肉の旨辛煮込み
材料 (2人前)
- 木綿豆腐 300g
- 豚こま切れ肉 100g
- 長ねぎ 1/2本
- スープ
- 水 350ml
- みそ 大さじ1.5
- 豆板醤 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 七味唐辛子 適量
手順
- 1 長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2 フライパンにスープの材料を入れ、混ぜながら強火で加熱します。
- 3 沸騰したら木綿豆腐、豚こま切れ肉、1を入れて弱火にし、蓋をして15分ほど煮込みます。
- 4 豚こま切れ肉に火が通り、木綿豆腐に味が染み込んだら火から下ろします。
- 5 小ねぎ、七味唐辛子をかけて完成です。
💡豆腐を丸ごと使ったボリュームのある一品!豚肉の旨味とみそのコクに豆板醤の辛味が加わり、あとを引くおいしさですよ。ごはんにはもちろんお酒にもよく合い、食べたいときにすぐに作れるので、覚えておくと重宝します。
2.レンジで簡単 水餃子風
材料 (2人前)
- 餃子の皮 20枚
- 塩こしょう ふたつまみ
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- ニラ 50g
- (A)水 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)ごま油 小さじ2
- タレ
- 白ねりごま 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- トッピング
- ラー油 小さじ1/2
- パクチー 10g
手順
- 準備 パクチーは1cm幅に切っておきます。
- 1 ニラは4cm幅に切ります。
- 2 豚バラ肉は4cm幅に切り塩こしょうをふります。
- 3 餃子の皮で1、2を巻きます。同様に19個作ります。
- 4 耐熱皿に巻き終わりを下にして並べ、(A)を回しかけます。ラップをし600Wの電子レンジで5分程豚バラ肉に火が通るまで加熱します。
- 5 ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
- 6 4に5をかけます。トッピングの材料をかけて完成です。
💡さっぱりとしたおかずが食べたいときはこれ!レンジで簡単に作れる「水餃子風」のレシピです。プルプルとした餃子の皮とシャキシャキとしたニラの食感が楽しめ、ねりごまを使った香り豊かな自家製のタレも絶品です。火を使わずに作れるのもうれしいポイントですね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.鮭とキャベツの味噌だれレンジ蒸し
材料 (2人前)
- 鮭 (切り身・2切れ) 200g
- キャベツ 200g
- もやし 100g
- 味噌だれ
- みそ 大さじ1.5
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 キャベツはざく切りにします。
- 2 ボウルに味噌だれの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3 耐熱皿に1、もやしを敷き、鮭をのせ、2をかけます。
- 4 ふんわりとラップをかけ、鮭に火が通るまで600Wの電子レンジで8分程加熱します。
- 5 小ねぎをかけて完成です。
💡魚料理は手間がかかるイメージが強いかもしれませんが、このレシピならとっても簡単!鮭の旨味とキャベツの甘みが絶妙なバランスで、甘めの味噌ダレとよく合いますよ。ホカホカのごはんをおかわりしたくなるおいしさです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.ワンパンで10分 長ネギと豚バラのチーズ蒸し
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- 長ねぎ (計150g) 2本
- ピザ用チーズ 80g
- 水 50ml
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 粗挽き黒こしょう 適量
手順
- 準備 長ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。
- 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3 フライパンにごま油をひき、1の半量、2、残りの1を順に入れ、水、(A)を入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにします。
- 4 かさが減ったらピザ用チーズをのせ、蓋をして中火で3分程蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
- 5 粗挽き黒こしょうを散らして完成です。
💡長ねぎをたっぷりと使った、箸が進むおかず!チーズのコクが口いっぱいに広がり、やみつきになること間違いなしですよ。フライパンひとつで作れて味つけもシンプルなので、時間がないときにもおすすめです。
5.レンジで簡単 大きなシュウマイ
材料 (2人前)
- シュウマイの皮 6枚
- 豚ひき肉 250g
- 玉ねぎ 80g
- 片栗粉 (まぶす用) 大さじ1
- カニカマ 80g
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (A)塩こしょう 小さじ1/2
- 水 (蒸す用) 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 添え物
- しょうゆ 大さじ1/2
- 練りからし 小さじ1
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れて片栗粉をまぶします。
- 2 カニカマは粗みじん切りにします。
- 3 ボウルに豚ひき肉、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出たら1を入れてさらによく混ぜ合わせます。
- 4 耐熱皿に入れてシュウマイの皮をのせ、水を回しかけます。ふんわりとラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
- 5 小ねぎを散らし、しょうゆ、練りからしを添えてできあがりです。
💡電子レンジで作れる、忙しい日にうってつけのレシピをご紹介します。シュウマイは一つ一つ包むのが大変ですが、このレシピならあっという間!カニカマの旨味が加わり、箸が止まらなくなるおいしさですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
簡単おかずのバリエーションを増やそう!
いかがでしたか?時短で作れる簡単おかずレシピをご紹介しました。準備も片づけもラクなレシピは、いくつ知っていても損はありません!ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、毎日の食事作りに役立ててくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
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