満足感を得られるメニューばかり！モリモリ食べられる“絶品キャベツ”レシピ5選

常備野菜としてキャベツを冷蔵庫に置いている方も多いのではないでしょうか。キャベツはさまざまな料理に使える優秀野菜ですよね。

今回はそんなキャベツを使った、手軽に作れる絶品レシピをお届けします。コクたっぷりの鮭とキャベツの味噌バター炒めや、パンチの効いた味わいの牛肉とキャベツの黒こしょう炒めなど、キャベツがモリモリ食べられるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね！

キャベツがたっぷりいただける、キャベツとウインナーのちゃんぽん炒めをご紹介します。ウインナーの旨味がキャベツに染みこみ、箸の止まらないおいしさ！ちゃんぽん風味の味つけで食が進みます。鶏ガラスープの素を使うので、簡単に味が決まるのもうれしいポイントです。お好きな野菜を入れてアレンジもできますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ウインナー・・・4本
• キャベツ・・・200g
• にんじん・・・1本
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 牛乳・・・50ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2.ウインナーは斜めに4等分に切ります。
3.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒めます。
4.焼き色が付いてきたら1を加え、中火でさらに炒め、野菜がしんなりしてきたら(A)を入れます。
5.全体に味が馴染んだら牛乳を入れて軽く炒め、火から下ろします。
6.器に盛って完成です。

みそバター味がクセになる「キャベツと鮭の味噌バター炒め」レシピをご紹介します。たっぷりのキャベツ、きのこ、鮭にみそベースのしっかりとした味つけが染みて、食欲そそられる一品に。コクたっぷりでボリュームもあるので、がっつり食べたいときにもおすすめのメニューですよ。

材料(2人前)

• 鮭 (計200g)・・・2切れ
• 塩こしょう・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・100g
• しめじ・・・50g
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• 有塩バター・・・10g
• 白すりごま・・・適量

作り方

準備.しめじは石づきを落としておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。しめじはほぐします。
2.鮭は2cm幅に切ります。ボウルに入れ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒め、鮭に焼き色がついたら1を入れ、強火で炒めます。
4.鮭に火が通ったら、(A)を入れ強火のまま炒め、全体に味がなじんだら火からおろします。
5.器に盛り付け、白すりごまをふって完成です。

キャベツで副菜を作るなら「キャベツと春雨のオイスターソース炒め」はいかがでしょうか。カットしたキャベツとお湯で戻した春雨を調味料で炒めるだけで完成のお手軽レシピです。甘いキャベツに旨みたっぷりのオイスターソースがよく絡み、ごはんが進む味わいですよ。黒こしょうを効かせると、ぐっと大人の味わいになります！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・150g
• 春雨 (乾燥)・・・40g
• お湯 (戻す用)・・・適量
• お湯・・・50ml
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・小さじ2

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.春雨はパッケージの表記通りにお湯で戻して、水気を切り10cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油を入れ、中火で熱し1を入れ、全体に油が回るよう炒めます。
4.2、お湯、(A)を加え中火で煮汁が少なくなるまで煮て、火から下ろします。
5.器に盛り付け完成です。

牛肉とキャベツを使った黒こしょう炒めをご紹介します。牛肉にはしょうゆとすりおろしニンニクで下味をつけているので、しっかりとした味わいにけ仕上がります。ほのかな甘みのキャベツと旨みたっぷりの牛肉、オイスターソースの相性が抜群！黒こしょうのピリッとした辛みもいいアクセントになっています。牛肉とキャベツさえあればお手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・150g

-----下味-----

• しょうゆ・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・200g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.ボウルに牛こま切れ肉、下味の材料を入れて揉みこみ、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、牛こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
4.1を加え、キャベツがしんなりするまで中火で炒め、(A)を加えて炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

こんがりと焼いたキャベツの上に旨みたっぷりのひき肉のあんかけをかけていただく、ボリューミーな一品をご紹介します。フライパンで焼き目をつけてからじっくり蒸したキャベツは甘みが増して絶品のおいしさ！キャベツにひき肉あんを絡めながら召し上がってくださいね。キャベツをたくさん使いたいときなどにもおすすめのレシピです。

材料(2人前)

• キャベツ・・・350g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1

-----あん-----

• 豚ひき肉・・・100g
• 長ねぎ・・・1/3本
• 生姜・・・10g
• 水・・・50ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・50ml
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.キャベツは芯を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
1.キャベツは4等分のくし切りにします。
2.長ねぎと生姜はみじん切りにします。
3.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1を入れて半量の塩こしょうをふり、焼きます。
4.焼き色がついたら裏返し、残りの塩こしょうをふって蓋をし、弱火にして10分ほど蒸し焼きにし、しんなりしたら火から下ろします。
5.別のフライパンを中火に熱し、豚ひき肉、2を入れて炒めます。
6.豚ひき肉に火が通ったら水、めんつゆを入れ中火でひと煮立ちさせます。 水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみがついたら火から下ろします。
7.器に4を盛り、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか？キャベツを使って手軽に作れる絶品レシピをお届けしました。どれもボリュームがあって満足感を得られるメニューばかりでしたね。ぜひ今回ご紹介したレシピを、毎日の献立に取り入れてみてくださいね！