日本から近く、気軽に行ける外国のひとつである「台湾」。そんな台湾にはおいしい食べ物がたくさんありますよね!ところでみなさんは、台湾グルメと聞いて何を思い浮かべますか?今回は「台湾グルメといえば?」というテーマでアンケートを実施!回答が多かったグルメを、ランキング形式で発表します。後半では、アンケートにちなんで台湾グルメのおすすめレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。
“台湾グルメ”といえば?3位タピオカミルクティー、2位ルーロー飯、気になるダントツ1位は…
ランキングの発表!
それでは、さっそくランキングの発表です!このランキングは、クラシルで実施したアンケートをもとに作成しました。さて、1位に輝いたのはどんなグルメでしょうか?
第3位・・・タピオカミルクティー 23票
第2位・・・魯肉飯(ルーローハン) 50票
気になる第1位は...。
第1位・・・小籠包 101票
1位は「小籠包」でした!2位のルーローハンに2倍近い差をつけて、堂々の1位となりましたよ。ちなみに4位以降には豆花、牛肉麺が続く結果でした。
台湾グルメのおすすめレシピをご紹介!
ここからは、アンケートにちなんで台湾グルメのおすすめレシピをご紹介します。スパイシーな香りがたまらない胡椒餅や、サクサクの衣がやみつきになるジーパイなど、思わず試したくなるようなレシピを集めましたよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.台湾のB級グルメ 胡椒餅
材料 (6個分)
- 生地
- 強力粉 150g
- 薄力粉 120g
- 砂糖 大さじ1
- ベーキングパウダー 小さじ1
- お湯 (40℃) 150ml
- サラダ油 大さじ1
- 薄力粉 (打ち粉) 大さじ1
- 肉だね
- 豚ひき肉 200g
- 片栗粉 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 粗挽き黒こしょう 小さじ2
- 五香粉 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- ごま油 小さじ2
- 青ねぎ 80g
- 水 大さじ1
- 白いりごま 大さじ2
手順
- 準備 オーブンは200℃に予熱しておきます。 青ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1 青ねぎは小口切りにします。
- 2 ボウルに肉だねの材料を入れてよく混ぜ合わせ、6等分にします。
- 3 ボウルに生地の材料を入れてよくこね、6等分にします。
- 4 まな板に打ち粉をふり、3を5mm程の厚さに伸ばし、2、1をのせて包みます。同様に5個作ります。
- 5 クッキングシートを敷いた天板に並べ、刷毛で水を塗って白いりごまをつけます。火が通るまで200℃のオーブンで30分程焼いて完成です。
💡風味のよい黒こしょうや五香粉の香りが食欲をそそる!台湾の屋台でおなじみ、胡椒餅をおうちで作ってみませんか?スパイスを練りこんだ肉だねはジューシーで、もっちりとした食感の生地によく合いますよ。ぜひお試しくださいね。
2.台湾の味 サクサクのジーパイ
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 300g
- 下味
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- すりおろしニンニク 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- 五香粉 小さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- 衣
- 片栗粉 20g
- コーンスターチ 20g
- 揚げ油 適量
- 添え物
- パクチー 適量
- レモン (くし切り) 1切れ
手順
- 1 鶏むね肉は切りこみを入れて開きます。ラップをかけて麺棒でたたき、厚さ3mm程に伸ばし、半分に切ります。
- 2 ジップ付き保存袋に下味の材料を入れて混ぜ、1を入れて冷蔵庫で40分漬けます。
- 3 汁気を切り、溶き卵にくぐらせます。
- 4 バットに衣の材料を入れて混ぜ、3にまぶします。
- 5 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。4を入れて両面を3分ずつ揚げ、鶏むね肉に火が通り、衣が色づいたら油を切ります。
- 6 食べやすい大きさに切ります。器に盛り付け、パクチーとレモンを添えて完成です。
💡おやつやごはんのおかずにぴったり!下味をつけた鶏むね肉をカラッと揚げた、ジーパイのご紹介です。サクサク食感の衣がクセになり、どんどん食べ進めてしまいますよ。鶏もも肉に代えてもお作りいただけるので、お好みのお肉で作ってみてくださいね。
3.台湾風カステラ
材料 (1台分(18cmスクエア型))
- 薄力粉 80g
- サラダ油 50ml
- 牛乳 (40℃) 50ml
- 卵黄 (Mサイズ) 5個分
- メレンゲ
- 卵白 (Mサイズ) 5個分
- グラニュー糖 100g
- お湯 (50℃・湯せん焼き用) 適量
手順
- 準備 オーブンは150℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
- 1 ボウルに薄力粉をふるい入れます。
- 2 ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたらグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。
- 3 鍋にサラダ油を入れて中火で加熱し、80℃に温めます。
- 4 耐熱ボウルに3、1を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 5 牛乳を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。
- 6 卵黄を入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 7 2の1/3の量を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、さらに残りの2を入れて混ぜ合わせます。
- 8 型に流し入れます。バットに入れ、型の半分程の高さまでお湯を注ぎ、ふっくらと焼き色がつき、火が通るまで150℃のオーブンで1時間程湯せん焼きにします。
- 9 型を外して粗熱を取ります。器に盛り付けて完成です。
💡しっとりふわふわの食感がやみつきになるおいしさ!メレンゲをたっぷり混ぜた生地はやわらかく、思わず食べる手が止まらなくなってしまうおいしさですよ。おやつ時間に、お好みの飲み物と一緒にぜひ味わってみてくださいね。
おうちで台湾グルメを楽しもう!
いかがでしたか?今回は「台湾グルメ」に関するアンケート結果と、おすすめのレシピをご紹介しました。おうちで手作りすれば、気軽に本場台湾の味が楽しめますよ。この機会に、ぜひ味わってみてくださいね。
調査方法:インターネットサービスによる任意回答(選択式)
調査実施日:2025年7月4日
調査対象:全国の20代~70代
有効回答数:200名
※この記事に記載の情報は、調査時のものです
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