「時間がない日はレンジに頼る！」洗い物も少なくてラクラクな“おかず”レシピ5選

今回は忙しいときや時間がないときにおすすめの、電子レンジを使ったおかずレシピをご紹介します。とろけるチーズが絶品のケチャップポテトや、ピリ辛小松菜と豚バラ肉のレンジ蒸し、旨味たっぷりアサリとキャベツのトマト酒蒸しなどのレシピをピックアップ！どれも洗い物を減らすことができるレシピですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ボリューム満点！ケチャップポテトをご紹介します。薄切りにしたじゃがいもに豚バラ肉をのせて電子レンジで加熱し、ケチャップとチーズをのせてさらに加熱しました。スライスしたじゃがいもに豚バラ肉の旨味や甘酸っぱいケチャップの味わいが合わさり、やみつきのおいしさです。トロトロのチーズを絡めながら食べれば、箸がどんどん進みますよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• じゃがいも (計350g)・・・3個
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• ケチャップ・・・大さじ3
• ピザ用チーズ・・・50g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。
1.じゃがいもは5mm幅に切ります。
2.豚バラ肉は4cm幅に切ります。
3.耐熱皿に1を敷き詰めたら塩こしょうをふり、2をのせます。
4.ラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱したら取り出します。
5.全体にケチャップを塗り、ピザ用チーズをのせます。再びラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで600Wの電子レンジで5分加熱し、パセリをかけて完成です。

少ない材料で作れる手軽さがうれしい、小松菜と豚バラ肉のレンジ蒸しはいかがですか？小松菜と玉ねぎ、豚バラ肉を順番にのせて電子レンジで加熱し、ポン酢ダレをかけて仕上げました。コチュジャンのピリ辛味がアクセントになったポン酢ダレが後引くおいしさ！シャキシャキの小松菜やジューシーな豚バラ肉とも相性抜群で、ぱくぱく食べられますよ。お酒のおつまみにもぴったりな一品です。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・150g
• 小松菜・・・150g
• 玉ねぎ・・・50g

調味料

• ポン酢・・・大さじ3
• コチュジャン・・・大さじ1
• 白いりごま・・・大さじ1

作り方

1.ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
2.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3.玉ねぎは薄切りにします。
4.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
5.耐熱皿に2、3、4を乗せ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、豚バラ肉に火が通るまで4分程加熱します。
6.1をかけたら完成です。

大根がたくさんあるときには、豚肉と大根のニンニクレンジ蒸しがおすすめです。薄切りにした大根と豚バラ肉を交互に並べてニンニクをのせ、電子レンジで加熱しました。ニンニクの風味を効かせたシンプルな塩ダレがとてもおいしいですよ。仕上げにラー油をかければピリ辛味がクセになり、あっという間に食べられます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 大根・・・200g
• ニンニク・・・1片

タレ

• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• ごま油・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• ラー油・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。

定番とは違った味わいが楽しめる！アサリとキャベツのトマト酒蒸しを作ってみましょう。キャベツの上にアサリ、ニンニク、トマトソースをかけ、電子レンジで加熱するだけでできあがりです。旨味たっぷりのアサリとトマトの味わいや、ニンニクの風味がキャベツにしっかりと染みて、箸の止まらないおいしさです。キャベツを消費したいときにもおすすめのレシピですよ。

材料(2人前)

• アサリ (殻付き)・・・200g
• キャベツ・・・200g
• ニンニク・・・1片
• カットトマト缶・・・100g
• (A)白ワイン・・・大さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.アサリは砂抜きしておきます。パセリは刻んでおきます。
1.キャベツは芯を取り除き、手で一口大にちぎります。
2.ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。
3.ボウルにカットトマト缶、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.耐熱容器に、1、アサリ、2の順で入れ、3をかけます。
5.ラップをして600Wの電子レンジでアサリの口が開くまで、7分程加熱します。
6.全体を軽く混ぜて、パセリを散らして完成です。

やみつき必至！レモンガーリックの豚バラレンジ蒸しのレシピです。細切りキャベツと豚バラ肉のレンジ蒸しに、レモンとニンニクを合わせます。爽やかなレモンの風味に食欲をそそるガーリック風味がクセになる一品です。しっとりジューシーに仕上がった豚バラ肉とシャキシャキのキャベツに、ペロリと食べられますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• キャベツ・・・200g
• レモン・・・1/2個
• ニンニク・・・1片

タレ

• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• 砂糖・・・小さじ1

• 塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.キャベツは細切りにします。
2.レモンは薄い輪切りにします。ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3、2の順に重ね、4をかけて塩こしょうをふります。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで7分程加熱したら完成です。

いかがでしたか？今回は電子レンジで手軽にお作りいただける、簡単おかずのレシピをご紹介しました。少ない調理工程で、洗い物も少なく済むレシピなら、忙しいときや時間がないときにも負担なく作れますよ。ぜひ平日の献立に取り入れてみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。