2022.2.25

「中国伝来だと思ってる?」ひとつは日本で考案された中華料理!気になるクイズの正解は…

3.かんたん麻婆豆腐

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さっと作れる、麻婆豆腐はいかがでしょうか。コチュジャンを加えたピリ辛味で、ごはんがモリモリ進むおいしさですよ。はじめに香味野菜をごま油で炒めるときに、弱火でじっくり加熱するのが風味よく仕上げるポイントです。ひき肉は、一度かたまりのまま両面を焼いたあとに炒めながらほぐすことで、ゴロゴロとした食べ応えのある食感に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐・・・300g
  • 豚ひき肉・・・200g
  • 長ねぎ・・・20g
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)コチュジャン・・・大さじ2
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ2
  • ごま油・・・小さじ2
  • (B)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (B)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.豆腐を一口大の角切りにしておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.(A)を混ぜ合わせます。
3.豚ひき肉をラップを使って軽くこね、ひとまとめにします。
4.フライパンにごま油をひき、1と(B)を入れ、弱火で炒めます。
5.4の香りが出てきたら3を加え、強火で両面を焼き付けから徐々にほぐして炒めます。
6.ひき肉がほぐれたら2を加えて全体になじませ、豆腐を加えて弱火で3分煮ます。
7.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

中華の人気メニューをおうちで作ってみよう!

今回は、中華料理のクイズと、天津飯と春巻き、麻婆豆腐のおすすめレシピをご紹介しました。中華料理は辛い味つけのものも多くありますが、おうちで作ると辛さを調節できるのもうれしいポイントですよね。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

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