ほんのりとした苦みがクセになる、夏野菜の定番「ピーマン」。さまざまな食材と相性のよい野菜なので、常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。
野菜がとれる夏のレシピ!“ピーマン”が主役のリピート確定おかず8選

今回はそんなピーマンを使った毎日の献立に役立つおかずレシピをご紹介します。ゆでたピーマンを塩昆布で和えた無限おつまみのほか、豚肉と一緒に炒めたがっつりおかずなど、リピート間違いなしのレシピを集めました。どれも簡単に作れておいしく仕上がるものばかりなので、ぜひお試しくださいね。
無限おつまみ ピーマンの塩昆布和え
ピーマンといえばこのレシピははずせません!さっとゆでたピーマンをごま油と塩昆布で和えた無限おつまみをご紹介します。香ばしいごま油の風味と塩昆布の旨みがピーマンの甘みを引き立たせた、箸が止まらなくなる一品!ピーマンは30秒ほどでゆでて食感よく仕上げるのがおいしく作るポイントです。おつまみとしてだけでなく、ごはんのお供にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
ツナ缶で簡単 やみつき無限ピーマン
ピーマンを使った副菜のご紹介です。ピーマンをさっと湯通しすると甘みが引き立って、しゃきしゃきと食感のよい仕上がりになります。ツナを合わせれば、シンプルな味つけでお箸が止まらない、やみつきになる一品になりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
さっぱり!生ピーマンのナムル
ピーマンと調味料だけでささっと作れる、生ピーマンのナムルです。ピーマンは加熱して食べることが多い野菜ですが、生で食べてもとても美味しいんですよ。ピーマンがお好きな方はぜひ、新鮮なもので試してみてくださいね。
我が家の定番!ピーマンとなすの味噌炒め
家庭料理の定番、ピーマンとナスの味噌炒めのレシピです。ほんのり甘いみそが炒めたナスとピーマンに絡んで、ごはんがどんどん進みます!このレシピではナスとピーマンを細切りにしているので、時短でお作りいただけますよ。ナスを先に炒めて、時間差でピーマンを加えて炒めることで食感の違いが楽しい一品に仕上がります。簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
めんつゆで簡単 ピーマンと桜エビ炒め
めんつゆで簡単に味が決まる、桜エビとピーマンの炒め物をご紹介します。ごま油でカリカリになるまで炒めた桜エビの香ばしさがたまらない、お酒のおつまみにぴったりの一品!ピーマンのほろ苦さと桜エビの風味がよく合いますよ。桜エビは炒めてから煮ることでより香りと風味が増し、おいしく仕上がります。味つけはめんつゆと料理酒だけととても簡単なので、覚えておくと重宝するレシピです。
ピリ辛 じゃがいもとピーマンの中華炒め
シャキシャキ食感がおいしい!じゃがいもとピーマンの中華炒めをご紹介します。オイスターソースと鶏ガラスープで味つけしているので、旨みたっぷりのコク深い味わいをお楽しみいただけます。豆板醤のピリッとした辛みにも食欲をそそられる一品です。じゃがいもは細切りにしたあと、水にさらすことでシャキッとした食感に仕上がりますよ。ごはんのおかずやお酒のおつまみに、ぜひ作ってみてくださいね。
たっぷりピーマンと ぷりぷりしらたきの甘辛炒め
ぷりぷりしらたきの甘辛炒めはいかがでしょうか。シャキシャキのピーマンとぷりぷりのしらたきの食感の違いが楽しい一品です。しらたきはしっかりと乾煎りすることでぷりぷり食感に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
たっぷりピーマンと豚バラ肉の炒め物
今晩のおかずに、食べ応え抜群な豚バラ肉とピーマンの炒め物はいかがでしょうか。すりおろしニンニクの風味が効いた甘辛い味つけで、ごはんがどんどん進みますよ!豚バラ肉の旨みとピーマンの風味が相性抜群で、リピート間違いないおいしさです!細切りにして味つけした豚バラ肉に片栗粉をまぶすことで、調味料が絡みやすくなりますよ。このレシピでは豚バラブロック肉を使用しましたが、豚バラ薄切り肉や他の部位でもおいしくお作りいただけます。
何度でも作りたい!ピーマンのおかず
いかがでしたか?夏野菜の定番、ピーマンを使ったおかずレシピをご紹介しました。さまざまな食材と相性のよいピーマンは常備しておくと便利な万能野菜です。組み合わせる食材や調味料によって、よりピーマンのおいしさが引き立ちますよ!今回ご紹介したレシピはどれも簡単にお作りいただけるリピート間違いなしのレシピばかりなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
