【間違い探し】食欲そそる“ステーキ”に隠れた答えは3つ！分かったらスゴい正解は…

間違い探しクイズです！2つのイラストには違うところが3つあります。さて、どこが違うでしょうか。よーく見比べながら探してみてくださいね。

正解発表のあとは、イラストにちなんでステーキのおすすめレシピをご紹介します。ごちそうの定番であるステーキの絶品レシピがそろっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

答えは、

①手前のカットステーキの大きさ（上：大きい　下：小さい）
②左側のにんじんの向きが逆
③いちばん右のじゃがいもの位置

でした！全部見つけられましたか？

ステーキの焼き加減を表す言葉である「レア」と「ウェルダン」は、もとは卵のゆで加減から生まれた言葉です。レアは半熟卵、ウェルダンはかたゆで卵を表す「well done（正しく調理された）」に由来するといわれています。

肉の焼き加減に卵が関係していたなんて、なんだか意外ですね。

ここからは、クイズのイラストにちなんで、ステーキのおすすめレシピをご紹介します。バターしょうゆでいただく定番のステーキや赤ワインソースをそえたヒレステーキなど、特別な日に食べたいステーキレシピがそろっています。ぜひお試しくださいね。

牛肉の旨みとコクに、香りのよいバターしょうゆが合う！食べ応えのある牛サーロイン肉の定番ステーキレシピをご紹介します。ニンニクの風味を加えたバターしょうゆソースで、ごはんが進みますよ。焼く前に肉を常温に戻しておくことが、おいしく焼きあげるコツ！この機会に、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 牛サーロイン肉 (ステーキ用)・・・250g

下味

• 塩・・・小さじ1/4
• 黒こしょう・・・ふたつまみ

ソース

• 料理酒・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 有塩バター・・・20g

• 牛脂・・・5g

付け合わせ

• クレソン・・・10g
• ミニトマト・・・2個

作り方

準備.牛サーロイン肉は焼く30分ほど前に常温に戻しておきます。
1.牛サーロイン肉は筋に切り込みを入れ、両面に下味の材料をまんべんなくふります。
2.強火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、1を入れて、焼き色がつくまで中火で3分ほど焼きます。
3.裏返して、両面に焼き色がつくまで中火で2分ほど焼いたら取り出して、常温で5分ほど置きます。
4.フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取ります。料理酒を入れて中火で熱し、煮立ったら(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.有塩バターを加えて中火のまま馴染ませ、火から下ろします。
6.3を食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、付け合わせを添え、5をかけて完成です。

やわらかい牛ヒレ肉のステーキを、コクのある赤ワインソースでいただきましょう。塩こしょうのみでシンプルに焼き上げたヒレ肉は、牛肉の旨みを充分に味わえます。バターと赤ワインを加えた濃厚なソースと一緒に食べると、肉の旨みがいっそう引き立ちますよ。とてもおいしいので、ぜひ味わってみてくださいね。

材料(1人前)

• 牛ヒレステーキ用肉・・・150g
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• 牛脂・・・3g

ソース

• 有塩バター・・・10g
• 赤ワイン・・・大さじ1.5
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• 塩・・・ひとつまみ
• 黒こしょう・・・ひとつまみ

付け合わせ

• ミニトマト・・・2個
• クレソン・・・適量

作り方

準備.牛ヒレステーキ用肉は焼く10分程前に常温に戻しておきます。
1.牛ヒレステーキ用肉は両面に(A)をまぶします。
2.強火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、1を入れ中火で2分程、焼き色がつくまで焼きます。
3.裏返して両面に焼き色がつくまで2分程焼き、取り出して3分程常温でおきます。
4.同じフライパンにソースの材料を入れ有塩バターが溶けて全体がなじんだら火から下ろします。
5.付け合わせをのせたお皿に盛り付けて完成です。

玉ねぎの旨みを効かせたソースが味わい深い！牛肩ロースのステーキはいかがですか。じっくりと飴色になるまで炒めた玉ねぎは、旨みと甘みたっぷりで、コクのある牛肉とよく合いますよ。はちみつの甘みをプラスした甘辛いソースで、ご飯が進みます。ニンニクの風味が食欲をそそるレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1枚分)

• 牛肩ロースステーキ肉・・・200g
• 塩こしょう・・・少々
• サラダ油・・・小さじ1

ソース

• 玉ねぎ・・・1/2個
• 有塩バター・・・5g
• 水・・・大さじ3
• 赤ワイン・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• はちみつ・・・小さじ1
• みりん・・・小さじ1
• コンソメ顆粒・・・小さじ1/2

付け合わせ

• クレソン・・・適量

作り方

準備.牛肩ロースステーキ肉は30分程前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておきます。 玉ねぎをみじん切りにしておきます。
1.牛肩ロースステーキ肉は筋切りをして、塩こしょうをふります。
2.強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、両面を1分程ずつ焼きます。火から下ろし、アルミホイルで包み、5分程置きます。
3.フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて茶色っぽく色が変わるまで炒めます。
4.残りのソースの材料を入れて、中火でとろみがつくまで加熱したら火から下ろします。
5.お皿に2とクレソンを盛り付け、4をかけて出来上がりです。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか。今回は間違い探しクイズとイラストにちなんで、おすすめのステーキレシピをご紹介しました。シンプルな味つけで味わうステーキは、牛肉のおいしさを存分に堪能できます。ぜひチャレンジしてみてくださいね。