あるなしクイズです!「タン」はある、「ロース」はない、これなーんだ?「ある」と「なし」の違いを見比べて、この謎を解いてみてくださいね!正解発表のあとは、牛肉を使った簡単おかずレシピをご紹介します。なぞときで頭を使ったあとは、ごはんやお酒のおつまみにも合う絶品牛肉レシピをお楽しみくださいね!
【あるなしクイズ】“タン”にあって“ロース”にないものなーんだ?気になる正解は…

【食べ物なぞとき】さっそく解いてみましょう!
Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか?
<ある> <なし>
タン ロース
隋 明
凱旋 帰還
「ある」の言葉の先頭に文字をつけてみると、別の意味の言葉になりますよ!
ひらめきましたか?それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...?
「先頭に『せき』をつけると別の意味の言葉になる」ということ!
「タン」「隋(ずい)」「凱旋(がいせん)」の先頭に「せき」をつけると、 「石炭」「脊髄」「赤外線」のように、どれも別の意味の言葉になりますね。
牛肉を使った簡単おかずレシピをご紹介!
ここからはクイズにでてきた「タン」と「ロース」にちなんで、牛肉を使った簡単おかずレシピをご紹介します。牛肉と長ねぎの旨塩炒めや薄切り肉で作る簡単ビーフシチューなど、ごはんによく合う絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね!
1.たっぷり長ねぎと牛肉の旨塩炒め
牛肉と長ねぎが相性ぴったりな旨塩炒めはいかがでしょうか。旨みたっぷりの牛バラ肉ととろっと甘い長ねぎの組み合わせで、ごはんがもりもり進みますよ。さっぱりとした酸味のレモンと黒こしょうの効いた味つけで、牛肉の旨みも引き立ちます。時間がないときでもあっという間に作れるお手軽レシピなので、ぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前)
- 牛バラ肉 (切り落とし)・・・200g
- 長ねぎ・・・2本
- ニラ・・・30g
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- (A)レモン汁・・・小さじ1
- (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
- ごま油・・・大さじ1
トッピング
- 黒こしょう・・・適量
作り方
1.長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
2.ニラは5cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、牛バラ肉を入れて炒めます。
4.牛バラ肉の色が変わってきたら1を加えて中火で炒め、しんなりしてきたら(A)を加えて炒め合わせます。
5.味がなじみ、牛バラ肉に火が通ったら2を加えて中火でさっと炒め合わせ、火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。
2.薄切り肉とルーで 簡単ビーフシチュー
薄切り肉と市販のルーで作る、簡単ビーフシチューをご紹介します。薄切りのお肉を使うことで、煮込む工程をぐっと短縮できますよ。玉ねぎやにんじん、牛肉の旨みがじわっと溶け込み、ついついおかわりしたくなるおいしさです。洋風レストランのような一品に仕上がるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね!おもてなしや日々のおかずにもおすすめです。
材料(2人前)
- 牛こま切れ肉・・・150g
- 玉ねぎ・・・1/2個
- じゃがいも・・・1個
- にんじん・・・1/2本
- 水・・・500ml
- ビーフシチュールー・・・40g
- サラダ油・・・大さじ1
- パセリ (乾燥)・・・適量
作り方
準備.じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
1.にんじんは乱切りにします。玉ねぎは一口大に切ります。
2.じゃがいもは一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、牛こま切れ肉を炒めます。
4.玉ねぎがしんなりしたら水を入れ、アクを取りながら中火で5分程煮込みます。にんじんがやわらかくなったら2を入れ、弱火で10分程じゃがいもに火が通るまで煮ます。
5.火を止めてビーフシチュールーを入れ、溶かします。
6.弱火にしてとろみが付くまで煮込んだら器に盛り付け、パセリをふって完成です。
3.里芋と牛肉のすき煮
ほくほくの里芋と牛バラ肉のすき煮はいかがでしょうか。素朴な味わいの里芋に牛肉の旨みと甘辛い味つけがなじんだ、ごはんやお酒のおつまみにもぴったりな一品です。里芋は電子レンジを使うと時短でやわらかくなりますよ。ししとうを加えると彩りもよく、ほんのり感じる苦みがアクセントになっておいしいです。ぜひ作ってみてくださいね!
材料(2人前)
- 里芋・・・200g
- 牛バラ肉 (切り落とし)・・・150g
- ししとう・・・4本
- (A)料理酒・・・大さじ2
- (A)みりん・・・大さじ2
- (A)しょうゆ・・・大さじ2
- (A)砂糖・・・小さじ2
- サラダ油・・・大さじ1
作り方
準備.里芋は皮をむいておきます。
1.里芋は3等分に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで表面がやわらかくなるまで1分30秒ほど加熱します。
2.ししとうはヘタを切り落とし、爪楊枝で数ヶ所に穴を開けます。
3.牛バラ肉は一口大に切ります。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
5.3を加えて中火で炒め合わせ、牛バラ肉の色が変わったら2を入れてさっと炒めます。
6.(A)を加えて中火で5分ほど煮込み、味がなじんだら火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.簡単玉ねぎソースで食べる ステーキ
手作りの玉ねぎソースでいただく、絶品ステーキレシピをご紹介します。じっくり炒めた玉ねぎにバター、赤ワイン、はちみつなどを加えて仕上げたソースが、牛肉のおいしさをより引き立ててくれますよ!お肉の両面を1分ほど焼いたあとにアルミホイルに包んで少し置くのがおいしく仕上げるコツです。特別な日のメニューにもおすすめなので、ぜひ一度味わってみてくださいね。
材料(1枚分)
- 牛肩ロースステーキ肉・・・200g
- 塩こしょう・・・少々
- サラダ油・・・小さじ1
ソース
- 玉ねぎ・・・1/2個
- 有塩バター・・・5g
- 水・・・大さじ3
- 赤ワイン・・・大さじ2
- しょうゆ・・・大さじ1
- すりおろしニンニク・・・小さじ1
- はちみつ・・・小さじ1
- みりん・・・小さじ1
- コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
付け合わせ
- クレソン・・・適量
作り方
準備.牛肩ロースステーキ肉は30分程前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておきます。 玉ねぎをみじん切りにしておきます。
1.牛肩ロースステーキ肉は筋切りをして、塩こしょうをふります。
2.強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、両面を1分程ずつ焼きます。火から下ろし、アルミホイルで包み、5分程置きます。
3.フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて茶色っぽく色が変わるまで炒めます。
4.残りのソースの材料を入れて、中火でとろみがつくまで加熱したら火から下ろします。
5.お皿に2とクレソンを盛り付け、4をかけて出来上がりです。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
※牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1~2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。
牛肉を使った簡単おかずを作ろう!
いかがでしたか?今回はあるなしクイズと、クイズにちなんで牛肉を使った簡単おかずレシピをご紹介しました。作るのが難しそうなステーキも手順を踏んでいくことで、おいしく仕上がりますよ。火が通りやすい薄切り肉は炒め物などにも使いやすい食材です。ぜひ活用してみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。