「この冬絶対に試したい！」簡単なのに大絶賛されること間違いなし！“お鍋”レシピ5選

寒い日が続くと、温かい鍋が恋しくなりますよね。そこで今回は、おすすめの「絶品鍋レシピ」をご紹介します。ふわっと広がるごま油の風味がたまらない「豚バラとレタスの無限鍋」や、とろーりチーズがとろける「白菜と豚バラの水なし鍋」など、どれも手軽にできておいしいレシピばかり。いつもとちょっと違う鍋レシピをお探しの方にもおすすめの、バラエティ豊かなラインナップです。ぜひ寒い季節の献立に取り入れてみてくださいね。

豚バラ肉の旨みとレタスのシャキッとした食感が楽しめる、無限ごま油鍋をご紹介します。ごま油で香ばしく炒めた豚バラ肉と、シャキシャキとしたレタスが相性抜群！スープをしっかり吸い込んだ緑豆春雨もやみつきになるおいしさです。ポン酢と豆板醤を合わせた特製のピリ辛ダレが、具材のおいしさをよりいっそう引き立ててくれますよ。寒い日にぜひお試しください！

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・300g
• レタス・・・400g
• 長ねぎ・・・1本
• ニンニク・・・1片
• 緑豆春雨・・・30g
• 水 (もどす用)・・・適量
• ごま油・・・100ml

スープ

• 水・・・500ml
• 料理酒・・・大さじ3
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
• 塩・・・小さじ1/2
• 黒こしょう・・・小さじ1/4

つけダレ

• ポン酢・・・大さじ2
• 豆板醤・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1/2

手順

準備.レタスは芯を取り除いておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.レタスはざく切りにします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2.ニンニクは縦半分にし芯を取り除き薄切りにします。
3.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4.緑豆春雨はパッケージの表記通りに戻し、水気を切ります。
5.ボウルにつけダレの材料を混ぜ合わせます。
6.フライパンにごま油、2を入れ中火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら3を炒めます。豚バラ肉の色が変わってきたら火から下ろします。
7.土鍋にスープの材料を入れ中火で沸かし、1、4、6を入れて弱火で4分程、豚バラ肉に火が通るまで煮たら完成です。
8.5をつけてお召し上がりください。

香ばしいごま油の風味がたまらない、ねぎたっぷりの鶏鍋をご紹介します。鶏もも肉のジューシーな旨みと、たっぷりの長ねぎの甘みがスープに溶け込み、思わずお箸が止まらなくなるおいしさ。水菜のシャキッとした食感もいいアクセントになっています。ポン酢とゆず胡椒のタレでさっぱりと楽しめる一品ですよ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• ごま油・・・100ml
• 長ねぎ・・・2本
• 水菜・・・200g
• えのき・・・100g

スープ

• 水・・・500ml
• 料理酒・・・100ml
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1

タレ

• ポン酢・・・50ml
• ゆず胡椒・・・小さじ1

手順

準備.長ねぎ、水菜は根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。水菜は5cm幅に切ります。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油、2を入れて炒めます。鶏もも肉に焼き色が付いたら火から下ろします。
4.土鍋にスープの材料、3を入れて中火で加熱し、沸騰してきたら弱火にして鶏もも肉に火が通るまで5分程煮ます。
5.1を加え、蓋をして全体に火が通るまで煮たら完成です。タレにつけてお召し上がりください。

※こちらのレシピは料理酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

チーズのコクがたまらない、白菜と豚バラの水なし鍋をご紹介します。白菜と豚バラ肉を交互に重ねて蒸し上げ、最後にチーズをのせれば完成！白菜から出る水分で、素材の旨みがギュッと詰まったスープが楽しめます。とろけたチーズが全体に絡まり、濃厚で満足感のある味わいに仕上がりますよ。手軽で満足感たっぷりな一品を、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• 白菜・・・800g
• 豚バラ肉 (スライス)・・・250g
• 料理酒・・・100ml
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• 黒こしょう・・・小さじ1/4
• ピザ用チーズ・・・50g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.白菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は4cm幅に切ります。
3.鍋に料理酒を入れます。1の半量を広げて2の半量をのせ、同様にもう1回重ねます。
4.鶏ガラスープの素、黒こしょうをふり、蓋をして強火で熱します。ふつふつとしてきたら中火にして7分ほど蒸します。
5.豚バラ肉に火が通ったら、蓋を外し、ピザ用チーズを散らします。再び蓋をして中火でチーズがとろけるまで加熱したら火を止め、小ねぎを散らして完成です。

ピリッと辛い味わいが楽しめる、キムチ鍋をご紹介します。豚バラ肉のコクと、キムチの辛みが絶妙にマッチして、食べ進める手が止まらないおいしさ！スープに野菜や豆腐の旨みがしっかり溶け込み、最後のひと口までおいしく召し上がれますよ。寒い日にぴったりのこちらの鍋を、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね！

材料(4人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• キムチ・・・200g
• 木綿豆腐・・・200g
• ニラ・・・80g
• えのき・・・80g
• 長ねぎ・・・1本

スープ

• 水・・・800ml
• みりん・・・大さじ2
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2

手順

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
2.ニラは5cm幅に切ります。
3.木綿豆腐は一口大に切ります。
4.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5.鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら4を入れて加熱しアクを取り除き、キムチ、3、1、えのきを入れて蓋をします。
6.中火のまま10分程煮込み、豚バラ肉に火が通ったら2を加え蓋をして1分程加熱し、火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

大葉が爽やかに香る、鶏だんごともやしの塩鍋をご紹介します。鶏ガラのコクとすりおろし生姜の香りが溶け込んだスープは絶品！やさしい塩味で、具材との相性も抜群です。鶏だんごにはみじん切りにした大葉をたっぷり加えているので、さっぱりとした風味が楽しめますよ。もやしのシャキシャキとした食感も楽しい、家族みんなで楽しめる一品です。

材料(4人前)

鶏だんご

• 鶏ひき肉・・・250g
• 片栗粉・・・大さじ1
• 料理酒・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• みそ・・・小さじ1
• 大葉・・・10枚

• もやし・・・200g

スープ

• 水・・・800ml
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 塩・・・小さじ1
• みりん・・・大さじ1

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.大葉は軸を落とし、みじん切りにします。
2.ボウルに鶏だんごの材料と1を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.鍋にスープの材料を入れてひと煮立ちさせます。そこに2をスプーンですくって落としていきます。
4.蓋をしたら中火で5分ほど煮立たせ、もやしを加えます。再び蓋をし、3分ほど加熱したら小ねぎを散らし、完成です。

いかがでしたか？今回はバラエティ豊かな鍋料理をご紹介しました。寒い冬には、何度でも鍋を楽しみたくなりますよね。ボリューム満点で温かい鍋は、お腹だけでなく、心まで満たしてくれます。気に入ったレシピがあれば、ぜひ作ってみてくださいね。