「わずか5分で完成！」帰ってすぐ飲みたい日の“スピードおつまみ”レシピ5選

仕事から帰ってきて、すぐに飲み始めたい！と思う日もありますよね。今回は、5分で作れる「スピードおつまみ」のレシピをご紹介します。アボカドを器にしたホタテユッケや、さっぱりとした味わいのキャベツとツナのサラダなど、幅広いレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

おしゃれな見た目にテンション上がる！アボカドボードでホタテユッケを作ってみませんか。調味料と和えたホタテをアボカドの上にのせ、うずらの卵をオン！ホタテの旨味とコチュジャンの甘辛い味わい、めんつゆの風味に、クリーミーなアボカドが相性抜群です。卵黄をくずせばさらに濃厚な味わいが楽しめますよ。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• ホタテ貝柱 (刺身用)・・・4個
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• (A)コチュジャン・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• うずらの卵 (卵黄)・・・2個
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.アボカドは縦半分に切り、種を取り除きます。
2.ホタテは4等分に切ります。
3.ボウルに2と(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.1の種を取り除いたくぼみに3を入れ、うずらの卵をのせます。
5.お皿に盛りつけ、白いりごまを散らしたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

わずか3分でパパッと完成！キャベツとツナのさっぱりサラダのレシピです。作り方は、材料をすべて混ぜ合わせるだけととっても簡単。キャベツは市販の千切りのものを使えば包丁も必要ありません。ツナのコクと和風だしの風味がシャキシャキのキャベツによく合いますよ。のりで磯の香りも加わり、やみつきになるおいしさです。

材料(2人前)

• キャベツ (千切り)・・・130g
• ツナ水煮 (正味量)・・・40g
• のり (焼き海苔・全型)・・・1枚
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.ボウルにキャベツ、ツナ水煮、(A)を入れて混ぜ、のりをちぎりながら加え、さっくりと混ぜ合わせます。
2.器に盛り付け、完成です。

あと一品欲しいときにもぴったりな、たらことチーズの温やっこをご紹介します。木綿豆腐にピザ用チーズをのせて電子レンジで加熱し、たらこ、小ねぎをのせるだけ！チーズのコクとたらこの旨味が、淡白な味わいの木綿豆腐にマッチします。小ねぎを散らすことで、彩りがよく、シャキシャキとした食感も加わりますよ。

材料(1人前)

• 木綿豆腐・・・150g
• ピザ用チーズ・・・30g
• たらこ・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、耐熱容器に入れます。ピザ用チーズをのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジでピザ用チーズが溶けるまで2分ほど加熱します。
2.器に盛り付け、たらこをのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

口いっぱいに旨味広がる、えのきとしめじのナムルはいかがでしょうか。ごま油などの調味料を加えて電子レンジで加熱したえのきとしめじに、しょうゆと白いりごまを混ぜるだけのお手軽レシピ。きのこの旨味たっぷりの味わいに、ニンニクの風味もきいて、たまらないおいしさです。黒こしょうのピリッとした刺激もいいアクセントになりますよ！

材料(2人前)

• えのき・・・200g
• しめじ・・・100g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• (B)白いりごま・・・小さじ1
• (B)しょうゆ・・・小さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.(B)を入れてよく混ぜます。
5.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

シャキシャキ食感がやみつき！小松菜とちりめんのピリ辛和えのご紹介です。切った小松菜を電子レンジで加熱し、ちりめんじゃことめんつゆなどの調味料と和えました。旨味たっぷりのちりめんじゃこと、風味のよいめんつゆが小松菜に絡み、いくらでも食べられるおいしさです。一味唐辛子の辛さも効いて、お酒が進むこと間違いなし！

材料(2人前)

• 小松菜・・・200g
• ちりめんじゃこ・・・20g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)一味唐辛子・・・小さじ1/3

作り方

準備.小松菜は根元を切り落としておきます。
1.小松菜は3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたら水気を切ります。
3.ボウルに2、ちりめんじゃこ、(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は、5分で作れるスピードおつまみのレシピをご紹介しました。パパッとできてお酒が進む一品は、帰宅後のおつまみにぴったり！ついつい飲み過ぎないよう注意しつつ、おうち居酒屋を楽しんでくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。