【間違い探し】答えは全部で3つ！気になる正解は…

間違い探しです！この2つの絵には、3つの違う箇所があります。さて、いったいどこでしょうか？答え合わせのあとは、タコスやナチョスなどのメキシコを代表する定番料理をご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、

①タコスの左端のアボカドの有無
②サルサソースにディップしたチップスの角度
③ナチョスのトッピングの角度

でした！全部見つけられましたか？

ここからは、間違い探しクイズにちなんで人気のメキシコ料理レシピをご紹介します。定番のタコスやワカモレなど、簡単に作れて食卓が明るくなるレシピをピックアップしました。どれもパーティやおもてなしにもおすすめなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

メキシコ料理やテックスメックス料理のメインメニュー、ビーフエンチラーダをご紹介します。スパイシーに味付けした牛こま切れ肉をトルティーヤで包み、チーズをかけて焼き上げた食べ応え抜群のガッツリ系おかずです。牛肉の旨味とチーズのコクが絡み合い絶品！どんどん食べ進めたくなるおいしさですよ。辛味などお好みで調整して作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• トルティーヤ生地 (25cm)・・・1枚
• 牛こま切れ肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ピーマン・・・1個
• ニンニク・・・1/2片
• カットトマト缶・・・150g
• (A)チリパウダー・・・小さじ1
• (A)クミンパウダー・・・小さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• ピザ用チーズ・・・60g
• サラダ油・・・大さじ1
• サラダ油 (スキレットに塗る用)・・・小さじ1/4

作り方
準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 トルティーヤ生地はパッケージの表記通りに温めておきます。
1.ニンニクはみじん切りにします。玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは細切りにします。
2.牛こま切れ肉は5cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて、1を炒めます。
4.玉ねぎが透き通ってきたら、2を入れて中火のまま炒めます。
5.牛こま切れ肉の色が変わったら、カットトマト缶と(A)を入れ、時々混ぜながら中火で5分ほど煮込みます。
6.サラダ油をひいたスキレットにトルティーヤ生地を広げます。
7.5のソースを残して具材をのせ、半量のピザ用チーズをのせます。四隅を内側に折り、閉じた部分が下になるように裏返します。
8.5の残りのソースをかけ、残りのピザ用チーズをのせます。オーブントースターでチーズに焼き目が付くまで5分ほど焼いたら出来上がりです。

サラダや付け合わせにぴったりな、トマトとアボカドで作る基本のワカモレです。アボカドとトマト、玉ねぎをオリーブオイルと塩・こしょうで和え、さっぱりとした味わいに仕上げました。このレシピでは、付け合わせにトルティーヤを使っていますが、お肉やトルティーヤチップスとも相性抜群ですよ！レモン果汁やライム果汁を加えるとより本格的な味わいに仕上がるので、お好みでお試しくださいね。

材料(2人前)

• トマト・・・1/2個
• アボカド・・・1/2個
• 玉ねぎ・・・1/4個
• (A)EVオリーブオイル・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/2

-----付け合せ-----

• トルティーヤ・・・適量
• レタス・・・適量
• パクチー・・・適量

• 黒こしょう・・・少々

作り方
1.アボカドに縦に切りこみを入れ、半分に分け、種を取り除きます。 1cm幅の格子状に切り込みを入れて皮から外します。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.トマトは1cm角に切ります。
4.ボウルに1、2、3、(A)を入れて和え、器に盛り付け、付け合せの材料を添えて完成です。

メキシコの定番料理「タコス」のアレンジレシピをご紹介します。タコスは野菜の他にタコミートやチーズなどをのせていただくのが定番ですが、このレシピではガーリックシュリンプをのせてみました。ニンニクやチリパウダーを使って味付けしたプリプリ食感のエビと、フレッシュでシャキシャキとした野菜がよく合い、いくらでも食べられますよ！バーベキューやホームパーティーにもおすすめの一品です。

材料(2人前)

• トルティーヤ生地 (19cm)・・・4枚
• エビ (ボイル)・・・200g
• レタス・・・3枚
• アボカド・・・1/2個
• ミニトマト・・・4個
• パクチー・・・1株
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)チリパウダー・・・小さじ1/2
• (A)クミンパウダー・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
• 有塩バター・・・5g

作り方
準備.トルティーヤ生地はパッケージの表記に通りに温めておきます。アボカドは種を取り皮を剥いておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.レタスは細切りにします。
2.アボカドは1cm角に切ります。ミニトマトは4等分に切ります。
3.パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
4.中火で温めたフライパンに有塩バターを入れて溶かします。
5.エビと(A)を入れ中火のまま炒め、味が馴染んだら火を止めます。
6.トルティーヤ生地に1、2、5の順に乗せます。
7.3を散らして出来上がりです。

いかがでしたか？今回は間違い探しと、メキシコ料理のレシピをご紹介しました。意外と身近な食材で簡単に作れるものが多く、さらに最近はスーパーでもトルティーヤ生地が手軽に手に入るので、簡単におうちでメキシコ料理を楽しめるようになりました。メキシコ料理は辛味が特徴のスパイシーな料理が多いですが、おうちならお好みの辛さに調節して作れるのも嬉しいポイント！少し気分を変えたいときやパーティーなどで、ぜひ試してみてくださいね。