和風や洋風、中華など、どんなおかずにも使える万能野菜「ナス」。火の通り方によって食感が変わりますよね。夫は、噛むと「もきゅっ」とするような、歯ごたえが残っているナスが苦手です。それを聞くたびに、妻はあることを考えているのですが、その意外なこととは…?今回は、ナスのエピソードと、おすすめレシピをご紹介しますよ!
ナスの“もきゅっ”とした食感が苦手な夫→裏腹に妻が考える"メルヘンチックな妄想"とは?

ナスの質感に似ているものって何?
ナスは、揚げたり煮込んだりするとトロッとした食感になり、一方でさっと炒めたり、漬け物にしたりすると、ナス特有の歯ごたえが残りますよね。そんなナスの「もきゅもきゅっ」とした、ほかにはあまりないこの質感が、毎日使うあるものと似ている、と妻は言うのです。
あるものとは一体なんでしょうか…?
答えは低反発仕様の枕!言われてみればそのようにも思いますが、おもしろい発想ですね。
妻は、いつか小人になったらナスを枕にして寝る日を心待ちにしているようです。ぐっすり眠れる枕になるかもしれませんね。
Illustrator:キタハタエミ(@emi_kitahata)
日々の暮らしの中で感じたことや不思議体験などをエッセイ漫画にしています。
ナスの絶品おかずレシピをご紹介!
ここからは、ナスを使った絶品おかずのレシピをご紹介します。ピリ辛味でごはんとの相性が抜群の麻婆ナスと、バターのコクが絶妙ななすの味噌バターをピックアップしました!どちらも簡単でごはんによく合う絶品メニューですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.ご飯が進む ピリ辛麻婆ナス
豆板醤の辛さがくせになる、ピリ辛麻婆ナスのレシピをご紹介します。仕上げにかける粉山椒のしびれ感もたまりません!一口食べると思わず「辛い!」と言ってしまいそうな刺激的な辛さですが、ついやめられなくなる旨さです。白いごはんにもお酒にもよく合うおかずなので、ぜひ晩ごはんに作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- ナス・・・2本
- 豚ひき肉・・・100g
- 長ねぎ・・・10cm
- ニンニク・・・1片
- 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
- 豆板醤・・・大さじ1
- (A)水・・・100ml
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)甜麺醤・・・小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
- 水溶き片栗粉・・・大さじ1
- ごま油・・・大さじ1
- 粉山椒・・・適量
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.ナスはヘタを切り落とし、縦半分にし5mm幅に切ります。
2.長ねぎとニンニクはみじん切りにします。
3.フライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切りと2のニンニクを入れ中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉と豆板醤を加え、中火で炒めます。
4.豚ひき肉に火が通ったら1を加え中火で炒め、火が通ったら(A)と2の長ねぎを加えます。
5.ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
6.器に盛り付け、お好みで粉山椒と小ねぎをかけたら完成です。
2.万能おかず なすの味噌バター
パパッと簡単にできるごはん泥棒!なすの味噌バターのレシピをご紹介します。やわらかいナスに甘みそダレが絡んで、白いごはんにのせて食べたくなる味わいですよ。甘じょっぱい味つけに、バターでコクと風味をプラスしているので、お箸が止まらなくなります。晩ごはんにあと一品ほしいというときにピッタリですよ!
材料(2人前)
- ナス (計200g)・・・2本
- (A)みそ・・・大さじ1
- (A)砂糖・・・大さじ1
- (A)料理酒・・・大さじ1
- 有塩バター (焼く用)・・・20g
- 有塩バター (仕上げ用)・・・5g
作り方
1.ナスはヘタを切り落とし、縞模様になるようにピーラーで皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンに焼く用の有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れます。
4.両面に焼き色がついたら2を加え弱火で炒めます。汁気がなくなったら火を止め、仕上げ用の有塩バターを加え、混ぜ合わせます。
5.器に盛りつけたら完成です。
ごはんによく合う絶品おかずはナスにおまかせ!
今回は夫婦とナスのストーリーと、お話にちなんだナスの絶品おかずをご紹介しました。ナスはいろいろな調理法で楽しめる野菜です。今回ご紹介したレシピは、白いごはんがよく進むおかずばかり!ごはんをいつもより多めに炊いて、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。