【あるなしクイズ】“焼酎”にあって“日本酒”にないものなーんだ？気になる正解は...

焼酎には「ある」、日本酒には「なし」、甲虫には「ある」、生物には「なし」。あるとなしにはどんな違いがあるかわかりますか？問題文をよーく見て、考えてみてくださいね！答え合わせのあとは、クイズにちなんで焼酎や日本酒に合う、和風の味つけおつまみをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

焼酎　　　　　日本酒

甲虫　　　　　生物

抽象　　　　　具体

代償　　　　　利益

わからない人は、あるの言葉を声に出して読んでみてください！何か共通点が見えてくるかもしれませんよ。

ひらめきましたか？それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...？

「ひらがなにすると、『小、中、高、大』（学校の種類の略称）の組み合わせで構成されている」ということ！

焼酎は「小・中」、甲虫は「高・中」、抽象は「中・小」、代償は「大・小」で、声に出して読むと、どれも学校の種類の略称の組み合わせになっていますね。

さてここからは、あるの「焼酎」となしの「日本酒」にちなんで、焼酎や日本酒に合う、和風の味つけおつまみのレシピをご紹介します。お刺身を使ったごまカツオや、たこと里芋の炊き合わせなど、焼酎や日本酒と共に楽しめるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ネバネバ食感がクセになる、えのきとオクラの和え物をご紹介します。えのきとオクラの食感の違いが楽しめる一品。旨みたっぷりのめんつゆに風味の良いごま油を合わせた味つけが具材によく絡んで、やみつき間違いなしのおいしさですよ。ピリッと辛いわさびがアクセントになり、お酒にもよく合うので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• えのき・・・100g
• オクラ・・・3本
• 塩 (板ずり用)・・・小さじ1/4
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)わさび・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、半分に切ってほぐします。
2.オクラに塩をふり、板ずりをして流水で洗い、水気を切り、ガクとヘタを切り落とし、斜めに半分に切ります。 耐熱ボウルに1と一緒に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
3.別のボウルに(A)を混ぜ合わせ、粗熱をとった2を入れて和えます。
4.お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

日本酒のおつまみに、ごまカツオはいかがでしょうか。ごまの風味が香ばしい和え衣が、旨みたっぷりのカツオと絶妙にマッチし、お箸の止まらないおいしさです。カツオの代わりにサバのお刺身をお使いいただいても、おいしく召し上がれますよ。和えるだけで簡単にお作りいただけるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• カツオ (刺身用)・・・100g
• 小ねぎ・・・10g
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• 大葉 (飾り)・・・2枚
• すりおろし生姜 (飾り)・・・適量

作り方

準備.小ねぎの根元を切り落としておきます。 料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.小ねぎを小口切りにします。
2.(A)をボウルに入れ混ぜ合わせます。
3.カツオを加え、全体になじませたらラップをして冷蔵庫で30分漬け込み味をなじませます。
4.大葉を敷いたお皿に盛り付け、すりおろし生姜をのせて1をちらして完成です。

※料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。

大葉の香りがたまらない、豚肉のつくねのご紹介です。ジューシーな豚ひき肉に、シャキシャキ食感の玉ねぎや生姜の風味がアクセントになったつくねは絶品！甘辛ダレがしっかりと絡んでいて、とてもおいしいですよ。おうち晩酌のおつまみにはもちろん、ごはんのおかずにもぴったりの一品です。とても簡単なので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)薄力粉・・・小さじ2
• 酒・・・大さじ1
• (B)しょうゆ・・・大さじ1
• (B)砂糖・・・小さじ1/2
• (B)みりん・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.ボウルに豚ひき肉、2、(A)を入れてよく捏ねます。粘り気が出てきたら、6等分に丸く成形します。
4.フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて中火で焼きます。
5.両面に焼き色がついたら酒を加え、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
6.ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
7.豚ひき肉に火が通ったら6を回し入れ、中火で煮絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
8.器に盛り付け、1をのせて完成です。

おうち居酒屋の一品に、タコと里芋の炊き合わせを作ってみませんか。ねっとりとした里芋とやわらかいタコの、それぞれの食感をたっぷりと堪能できる一品です。冷凍の里芋を使うと、より簡単にお作りいただけますよ。日本酒や焼酎にぴったりの味わいなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 里芋・・・300g
• タコ・・・150g

-----調味料-----

• 水・・・400ml
• 白だし・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.里芋は皮をむいておきます。
1.里芋を半分に切ります。
2.タコは3cm幅に切ります。
3.鍋に水、白だし、1を入れ、中火にかけます。
4.5分ほどゆで里芋に火が通ってきたら、(A)と2を加え、タコに火が通り煮汁が半分になるまで中火で5分ほど煮たら、火からおろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、クイズにちなんで焼酎や日本酒に合う、和風の味つけおつまみのレシピをご紹介しました。焼酎や日本酒は、和風のおつまみとの相性がよく、お互いのおいしさを引き立て合ってくれますよね。ぜひ、飲むお酒にぴったりのレシピを作っていただき、おうちでの晩酌を充実させてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。