「あと一品ほしいときに便利！」食材一つだけで作れる“やみつき副菜”レシピ5選

今回は食材ひとつで作れる、副菜のレシピをご紹介します。電子レンジですぐに作れるもやしのナムルや、里芋のおかかバターしょうゆ、切って和えるだけのアボカドのレモンマヨネーズ和えなどのレシピをピックアップ！どれも、箸の止まらないやみつきレシピばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

節約したいときのあと一品にぴったりな、もやしナムルをご紹介します。もやしは電子レンジで加熱することで、手間いらずでお作りいただけますよ。ほんのりニンニクとごま油の風味が香り、食欲のそそる副菜です。シャキシャキのもやしの食感がクセになり、箸がどんどん進みますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ​​もやし・・・200g
• (A)白すりごま・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
3.1を入れてよく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ねっとりとした食感がやみつきに！アボカドのレモンマヨネーズ和えはいかがですか？角切りにしたアボカドに、マヨネーズやレモン汁などと和えるだけであっという間にできあがり！濃厚なアボカドに、マヨネーズのコクとレモン汁の酸味がよく合います。黒こしょうの味わいがアクセントになり、箸が止まらないおいしさです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド (正味量100g)・・・1個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.アボカドは種と皮を取っておきます。
1.アボカドは2cm角に切ります。
2.ボウルに1、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。

お酒のおつまみが作りたいときには、里芋のおかかバターしょうゆがおすすめです。こちらのレシピも、電子レンジを使うので時短でお作りいただけます。こっくりとしたバターしょうゆ味にかつお節の旨味が合わさり、後引くおいしさです。少ない材料で作れるシンプルなレシピですが、里芋に味が染みてぱくぱく食べられますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 里芋・・・150g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)有塩バター・・・10g
• (A)かつお節・・・2g

作り方

準備.里芋は皮をむいておきます。
1.耐熱ボウルに里芋を入れてラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで4分加熱します。
2.(A)を入れてよく混ぜ合わせ、味をなじませます。
3.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ごはんのおかわりが止まらない、えのきの佃煮風を作ってみましょう。カットしたえのきと調味料をフライパンで炒め合わせるだけでとても簡単！食感の楽しいえのきに、甘辛い味つけがしっかりと染みています。えのきの食感も楽しいので、クセになってしまうおいしさですよ。ごはんのお供を作りたいときなどに、いかがでしょうか？

材料(2人前)

• えのき (200g)・・・1株
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1

作り方

1.えのきは根元を切り落とし、半分に切り手でほぐします。
2.フライパンに1、(A)を入れ、中火にして炒め合わせます。汁気がなくなり、とろみがでたら火から下ろします。
3.器に盛り付けたら完成です。

キャベツを消費したいときにも大活躍！わさびマヨ無限キャベツのレシピです。電子レンジで加熱したキャベツは、しっかりと水気を絞ることで、味が薄まらないように仕上げます。コクのあるマヨネーズソースに、わさびのツンっとした辛みがアクセントに！フレッシュなキャベツにソースがよく絡んで、ペロリと食べられますよ。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)わさび・・・小さじ1/2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、粗熱を取り、水気を絞ります。
3.(A)を加えて和え、全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？食材ひとつで手軽に作れる副菜のレシピをご紹介しました。少ない材料で簡単に作れるレシピは、何か物足りないときにもパパッと手軽に作れるので、とても便利です。ぜひ献立に迷ったときや、あと一品ほしいときなどに、参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。