最終更新日 2023.3.30

少し肌寒いときに!もう一品ほしいときの簡単“あったかスープ”レシピ5選

少し肌寒いときに!もう一品ほしいときの簡単“あったかスープ”レシピ5選

あともう一品ほしいとき、温かいスープをササッと簡単に作れたら、それだけで食卓が充実しますよね!

そこで今回は、心も体もほっと温まる、簡単あったかスープのレシピをご紹介します。ピリ辛味が食欲をそそる豚キムチのスープや、まろやかな味わいの豆乳スープ、梅干しを使ってさっぱりと仕上げたスープなど、バリエーション豊かにピックアップしました。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

1.豚キムチの簡単スープ

※クリックすると別のページに遷移します

食べ応え抜群!豚キムチスープのレシピをご紹介します。キムチをごま油で炒めることで、酸味がほど良く抑えられ、さらにコクが引き出されてとてもおいしく仕上がりますよ。ふんわり香るごま油と、ピリ辛な味わいが食欲をそそり、ごはんがどんどん進むこと間違いなしです!ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
  • もやし・・・100g
  • キムチ・・・50g
  • 水・・・400ml
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
  • ごま油・・・小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
2.中火で熱した鍋にごま油をひき1を炒めます。
3.豚バラ肉の色が変わったらキムチを入れて中火で炒め、油が馴染んだら水、(A)を加えて中火で沸かします。
4.沸騰してきたらもやしを入れ中火のまま加熱し、もやしがしんなりしたら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

2.白菜と鮭フレークの豆乳スープ

※クリックすると別のページに遷移します

白菜と鮭フレークを使った豆乳スープをご紹介します。味つけは白だしとみそだけなのでとても簡単!まろやかな豆乳の風味を楽しめる、やさしい味わいのスープに仕上がります。鮭フレークの旨みもアクセントになっていて、クセになりますよ!豆乳を牛乳に代えたり、お好みの野菜を加えてもおいしいので、アレンジも楽しんでみてくださいね。

材料(2人前)

  • 白菜・・・100g
  • しめじ・・・30g
  • 鮭フレーク・・・20g
  • 水・・・150ml
  • 無調整豆乳・・・150ml
  • 白だし・・・大さじ2
  • みそ・・・小さじ1

作り方

1.白菜は芯を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3.鍋に1、2、水を入れて、白菜がやわらかくなるまで中火で煮ます。
4.鮭フレーク、無調整豆乳を入れて、温まるまで中火で煮ます。
5.白だし、みそを入れて味を調え、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

3.長ねぎとわかめの梅干しスープ

※クリックすると別のページに遷移します

長ねぎとわかめを使った定番の和風スープに、梅干しを加えてひと工夫!和の献立にぴったりなスープはいかがでしょうか。梅干しの酸味とだしの旨みがよく合い、さっぱりとお召し上がりいただけますよ。仕上げにのせたかいわれ大根のシャキシャキとした食感もよいアクセントとなった、暑い日にも食べやすいスープです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 長ねぎ・・・40g
  • わかめ (乾燥)・・・2g
  • 水 (戻す用)・・・適量
  • 梅干し・・・15g
  • 水・・・400ml
  • 顆粒和風だし・・・小さじ1
  • 薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
  • かいわれ大根・・・適量

作り方

1.わかめは水で戻し、水気を切ります。
2.長ねぎは斜めに薄切りにします。
3.かいわれ大根は根元を切り落とし、3cmの長さに切ります。梅干しは種を取り、粗みじん切りにします。
4.鍋に水、2を入れて中火にかけます。長ねぎに火が通ったら、1、顆粒和風だし、薄口しょうゆを入れてひと煮立ちしたら火から下ろします。
5.器に盛り付けて、3を乗せたら完成です。

4.ふわふわ卵の中華コーンスープ

4.ふわふわ卵の中華コーンスープ
4.ふわふわ卵の中華コーンスープ ※クリックすると別のページに遷移します

甘みのあるコーンとふわふわの卵が相性抜群!中華風コーンスープのレシピをご紹介します。とろみのあるスープにコーンや卵、絹ごし豆腐など、具材がたっぷりと入った、しっかりと食べ応えのある一品!仕上げにラー油をかけることで、ピリッとした辛みが加わり、飽きの来ない中華風の味わいに仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐・・・100g
  • コーン (水煮、正味量)・・・80g
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・2個分
  • 水・・・400ml
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・ひとつまみ
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • ラー油・・・適量

作り方

1.絹ごし豆腐は細切りにします。
2.鍋に水、(A)を入れて中火で熱し、1、コーンを入れてひと煮立ちさせます。
3.中火のまま水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら溶き卵を回し入れます。菜箸で混ぜながら卵に火が通るまで30秒程煮たら、塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
4.器に盛り付け、小ねぎ、ラー油をかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

5.牛肉と三つ葉の簡単スープ

※クリックすると別のページに遷移します

満足感たっぷり!牛肉と三つ葉の簡単スープのレシピをご紹介します。和風に仕上げたスープに、旨みの強い牛肉とさっぱりと香り高い三つ葉が驚くほどよく合い、絶品!余ってしまいがちな三つ葉の消費にもおすすめのレシピです。牛こま切れ肉は、牛バラ肉や豚こま切れ肉、豚バラ肉などでも代用可能ですので、お好みのお肉で作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉・・・100g
  • 三つ葉・・・50g
  • お湯・・・400ml
  • 料理酒・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1

作り方

準備.三つ葉の根本を切り落としておきます。
1.三つ葉を3cm幅に切ります。
2.牛肉を一口大に切ります。
3.鍋にお湯を沸騰させ、料理酒、2を入れたら中火で色が変わるまで茹でます。
4.(A)を入れて3分中火で加熱し、1を入れて30秒程加熱したら火から下ろします。器に盛ったら完成です。

簡単あったかスープで、体も心もぽっかぽかに!

いかがでしたか?今回は、ササッと簡単に作れる、あったかスープのレシピをご紹介しました。どのレシピも、おいしくて体も心も温まるとっておきのスープばかり。レパートリーに加えておけば、もう一品ほしいというときに大活躍すること間違いありません!ぜひ、参考にしてみてくださいね。

人気のカテゴリ