「時短なら調味料は最小限に！」マヨネーズひとつでお手軽料理レシピ5選

サラダにかけたり、トーストに塗ったりと、トッピングとして使われることの多い「マヨネーズ」。実は、炒め物やチャーハンなどでも調味料として大活躍できる、時短料理の強い味方なんです！

今回は、マヨネーズだけで味つけする時短レシピをご紹介します。簡単にパラパラに仕上がるキムマヨチャーハンや、食欲をそそる味わいのブロッコリーとカニカマのツナマヨ炒めなど、簡単レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

さっと作れる、ジャーマンポテト風の炒め物をご紹介します。味つけはマヨネーズだけですが、マヨネーズのコクとウインナーの旨味でとってもおいしく仕上がりますよ。ウインナーはベーコンで代用することも可能です。じゃがいもは細切りにすることで加熱時間が短縮でき、味がよく絡みます。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計150g)・・・2個
• ウインナー・・・10本
• マヨネーズ・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・小さじ2
• レタス・・・1枚

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま細切りにします。
2.ウインナーは4等分の斜め切りにします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒め、しんなりしたら2を加えてさらに炒めます。
4.焼き色がついたらマヨネーズを入れ、中火のまま炒めます。ウインナーに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

パラパラでおいしい！キムマヨチャーハンを作ってみましょう。マヨネーズでごはんを炒めることで簡単にパラパラチャーハンに仕上がり、コクも出ますよ。お好みの辛さに合わせてキムチの量を調節してみてください。フライパンに材料をどんどん入れて炒めていくだけなのでとっても簡単です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• キムチ・・・50g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• マヨネーズ・・・大さじ1.5
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.フライパンにマヨネーズを入れて中火で加熱し、キムチ、ごはんを入れて炒めます。
2.ごはんにマヨネーズがなじんだら端に寄せ、溶き卵を入れて中火で炒めます。半熟状になったら全体を炒め合わせます。
3.卵に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

旨味たっぷりの、ブロッコリーとカニカマのツナマヨ炒めはいかがでしょうか。味つけはマヨネーズだけですが、ニンニクの香りとツナの旨味が加わり食欲をそそる味わいですよ。ブロッコリーを下ゆでしておくと炒め時間を短縮でき、10分ほどで仕上がります。あと一品のおかずにもおすすめです。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・100g
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• カニカマ・・・6本
• ニンニク・・・1片
• マヨネーズ・・・大さじ2
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g

作り方

1.ニンニクは薄切りにします。
2.カニカマは半分に切ります。
3.ブロッコリーは小房に切り分けます。鍋にお湯を沸かしブロッコリーを入れ1分ほどゆでたら水気を切ります。
4.フライパンを中火で熱しマヨネーズ、1を入れ炒めます。
5.3、2、ツナ水煮を加え中火で炒め合わせ、全体になじんだら皿に盛り付けてできあがりです。

オーブントースターでお手軽！かぼちゃと鶏むね肉のマヨチーズホイル焼きを作ってみましょう。マヨネーズが揉みこんだ鶏むね肉とかぼちゃを交互に重ねて、チーズをかけてホイル焼きにします。鶏むね肉はしっとりやわらかく蒸しあがり、とってもおいしいですよ。かぼちゃの甘みとチーズの塩味も相性抜群です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• マヨネーズ (下味用)・・・大さじ2
• かぼちゃ・・・150g
• サラダ油・・・小さじ1
• ピザ用チーズ・・・30g
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.かぼちゃは5mm幅に切ります。
2.鶏むね肉は半分に切り、5mm幅のそぎ切りにします。ボウルに移し、マヨネーズを加えてよく揉みこみ、ラップをかけて10分ほど置きます。
3.アルミホイルにサラダ油をひき、半量の1と2を交互に並べ、半量のピザ用チーズをのせて包みます。同様にもう1個作り、アルミホイルを敷いた天板にのせてオーブントースターで鶏むね肉に火が通るまで10分ほど焼きます。
4.パセリを散らして出来上がりです。

食べたいときにすぐ作れる、魚肉ソーセージとピーマンのマヨネーズ炒めはいかがでしょうか。旨味たっぷりの魚肉ソーセージとピーマンは、マヨネーズで味をつけるだけでもとってもおいしいですよ。マヨネーズをたっぷり絡めていてコクもあるので、ピーマンが苦手な子どもの克服メニューにもおすすめです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 魚肉ソーセージ・・・2本
• ピーマン・・・4個
• マヨネーズ・・・大さじ2
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。
2.魚肉ソーセージは1cm幅の斜め切りにします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を2分ほど炒めます。
4.ピーマンがしんなりしてきたら、マヨネーズを入れ、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
5.器に盛り付け完成です。

今回は、マヨネーズひとつで調味する時短レシピをご紹介しました。ウインナーやツナなど、具材からも旨味が出るような食材を合わせると、マヨネーズだけで手軽においしい料理が作れますよ。さっと作りたいときの一品に、ぜひご活用ください。