「ダイエット中にもぴったり！」カロリー控えめがうれしい“簡単おやつ”の作り方

「ダイエット中でも甘いものが食べたい！」そんなときにおすすめの、カロリー控えめな「おやつ」レシピをご紹介します。とろーり食感がクセになる豆乳パンナコッタや、しゅわっと爽やかなレモンゼリー、お豆腐で作るカスタードプリンの3品をピックアップ。どれも簡単に作れるレシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

とろーりおいしい、豆乳のパンナコッタ風はいかがでしょうか。生クリームや牛乳などの乳製品を使わないレシピなので、カロリーを抑えることができますよ。豆乳のやさしい甘さにコクのある黒蜜がよく合い、クセになるおいしさ。材料を混ぜて冷やすだけで簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前(容量200mlのグラス))

• 無調整豆乳・・・300ml
• 三温糖・・・40g
• 粉ゼラチン・・・5g
• 水 (ふやかす用) ・・・15ml
• 黒蜜・・・大さじ2

作り方

1.水に粉ゼラチンを加え混ぜ合わせ、10分程置いてふやかします。
2.鍋に無調整豆乳、三温糖を加えて中火で熱し、沸騰直前まで加熱したら火から下ろします。
3.1を加えて混ぜ合わせ溶かします。
4.器に注ぎ、ラップをかけて粗熱が取り、冷蔵庫で2時間冷やします。
5.固まったらラップを外し、黒蜜をかけて完成です。

しゅわっとさわやかな、レモンゼリーのご紹介です。口に入れた瞬間、炭酸水のしゅわしゅわとした食感が楽しめる一品。レモンのさわやかな酸味でさっぱりとした味わいで、食後のデザートにもおすすめですよ。手に入りやすい材料で簡単に作れるので、おやつ作り初心者の方もぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 炭酸水・・・300ml
• レモン・・・1個
• 砂糖・・・70g
• 粉ゼラチン・・・7g
• 水 (ゼラチン用) ・・・大さじ2
• ミント・・・適量

作り方

準備.レモンは皮を剥いておきます。 炭酸水は常温に戻しておきます。
1.水にゼラチンを入れてふやかします。
2.レモンを1cm角に切り、種を取ります。
3.鍋に炭酸水の100ml分、2、砂糖を入れて加熱します。沸騰したら火からおろし、60℃程度まで粗熱がとれたら1を入れて溶かします。
4.残りの炭酸水を静かに入れて軽く混ぜます。
5.器に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで2時間程冷やし固めます。
6.ミントをのせて完成です。

オーブンいらずで簡単！おとうふカスタードプリンを作ってみませんか。甘さ控えめで、大豆の風味がほのかに感じられる素朴な味わいに仕上げました。蒸し器やオーブンを使わずに作れるので、お菓子作りに慣れていない方でも失敗しにくいレシピです。ちょっと甘いものがほしいときに、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・150g
• 卵黄 (Mサイズ) ・・・1個
• 砂糖・・・大さじ2
• 牛乳・・・50ml
• 粉ゼラチン・・・5g
• 水 (ふやかす用) ・・・大さじ1
• バニラエッセンス・・・2滴

トッピング

• ミント適量

作り方

準備.絹ごし豆腐は水気を切っておきます。
1.水を入れたボウルに粉ゼラチンをふるい入れ、ふやかします。
2.フードプロセッサーに絹ごし豆腐を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
3.鍋に牛乳を入れて弱火で温め、沸騰直前で火から下ろし、温かいうちに1を入れて溶かし、粗熱を取ります。
4.ボウルに2、卵黄、砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜ、3を加えてさらによく混ぜます。
5.器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし、ミントを添えて完成です。

いかがでしたか。ダイエット中の方にもおすすめの、カロリー控えめなおやつレシピをご紹介しました。自分で手作りするおやつは、材料の選び方や砂糖の量の調整次第でカロリーを抑えられるのがうれしいですね。ぜひご紹介したレシピを参考にしていただき、スイーツタイムを楽しまれてくださいね。