自家製ドレッシングで！彩り豊かな【コブサラダ】のレシピ6選

コブサラダとは、鶏肉や野菜、卵など数種類の具材を組み合わせて作るカラフルなサラダのこと。コブサラダという名前は、このサラダの考案者であるロバート・コブ氏の名前に由来しているのだとか。一般的にはフレンチドレッシングと一緒に楽しまれることが多いコブサラダですが、しっかりとしたサラダの定義があるわけではなく、お好みに応じてアレンジできるのが特徴です。

今回はそんな彩り豊かなコブサラダのレシピを6つピックアップしました。どのレシピもボリューム満点で、見た目もカラフルできれいなので、作ってみたくなること間違いなし！作ったことがない方でもお気軽に作れますので、ぜひコブサラダに挑戦してみてくださいね。

はじめにご紹介するのは、夏野菜を使った彩りのよいコブサラダのレシピです。すでに加熱されているサラダチキンを使えば、材料を切ってきれいにお皿に並べるだけ！にんにくを効かせた濃厚なマヨネーズベースのドレッシングがコク旨で、箸がどんどん進みますよ。忙しい日にもおすすめのコブサラダです。

それぞれの食材の大きさを揃えて切ると、見栄えもよく、食べやすくなります。具材はアレンジ可能なので、彩りの良い野菜をプラスしたり、食感のアクセントになるものを入れたりと、お好みでアレンジしてみてくださいね。

次に、生で食べられるかぼちゃ「コリンキー」を使ったコブサラダのレシピをご紹介します。歯ごたえのあるコリンキーやきゅうりと、ぷりっとしたエビの食感が楽しい一品です。甘辛いスイートチリソースで作るドレッシングは、一度食べるとやみつきになるおいしさです。ぜひお試しくださいね！

コリンキーを半分に切り、スプーンを使って中の種を取り出します。コリンキーの皮は固いので、ある程度の大きさに切ってから皮を剥くのがおすすめ。細長く切ると皮を剥く時に持ちやすく、力が入れやすいですよ！

こちらのレシピは、鶏肉とレンコン、さつまいもを使った食べ応えのあるコブサラダです。濃厚なマヨネーズとめんつゆ、練りからしを使ったピリ辛で和風味のドレッシングが、レンコン、さつまいもと絶妙にマッチ！それぞれの具材の食感が楽しい一品ですよ。

鶏むね肉は両面に塩こしょうを振って馴染ませたら、お酒を加えてゆで、火を止めてから15分ほど置いてくださいね。パサつきがちな鶏むね肉もしっとりおいしく仕上がりますよ。

スパムとミックスビーンズを使った食べ応えのあるコブサラダのレシピをご紹介します。ドレッシングにはレモンを使うのでさっぱりとしていますが、パルメザンチーズを入れることでコクが生まれ、深みのある味わいに仕上がりますよ。コーンやブラックオリーブなどの食材をプラスするのもおすすめです。

スパムは油をひかずにフライパンで焦げ目がつくまで焼いてくださいね。カリッとした食感と塩気の効いた香ばしい味わいが、全体の引き締め役になってくれますよ。

野菜とハーブチキンをたっぷりと使ったボリュームのあるコブサラダをご紹介します。鶏肉は表面をカリッと焼いたら、アルミホイルで蓋をして蒸し焼きにしてくださいね。バジルの香りを染み込ませた鶏肉と野菜は相性抜群です！さらに、粒マスタードとチリパウダーを入れたピリ辛のドレッシングと絡んで箸が止まらなくなりますよ。

コブサラダはそれぞれの具材を分けてお皿に盛り付けるのが一般的です。そうすることでより彩り鮮やかな見た目になり、目でも楽しめる一品に仕上がります。またドレッシングは食べる直前にかけることで、サラダ全体が水っぽくなるのを防げますよ！

最後にご紹介するのは、白菜と卵を使ったコブサラダです。一般的には食べる直前にドレッシングをかけることが多いコブサラダですが、こちらのレシピの特徴は、具材をあらかじめ濃厚なドレッシングでしっかりと和えて作っています。シャキシャキとした白菜とカシューナッツの歯ごたえで、一度食べるとまた食べたくなるおいしさ！パンに挟んで食べるのもおすすめの一品です。

1cm幅に切った白菜をボウルに入れて、塩をまぶして全体に行き渡るように混ぜます。10分ほどすると水気が出てくるのでよく絞ってから調味料と混ぜ合わせてくださいね。そうすることでサラダ全体が水っぽくなるのを防げます。

いかがでしたか？食べ応えもあり見た目もきれいなコブサラダのレシピをご紹介しました。簡単に作れて、その日の気分や冷蔵庫に残っている野菜でアレンジできるのが嬉しいですよね！彩りがよく、見栄えもいいので、おもてなし料理としてもおすすめです。今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、お気に入りのレシピを見つけて作ってみてくださいね。