【隠し絵クイズ】この絵に隠れた“イルカ”はどこ？すぐに分かったらすごい！正解は…　

隠し絵クイズにチャレンジしてみませんか？おいしそうな焼き鳥のイラストの中に隠れている「イルカ」を見つけてみてください。

答え合わせのあとにはクイズにちなんで、おうちで楽しめるおいしい焼き鳥のレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

答えは、「手前の焼き鳥のいちばん下のお肉の中にある焼き目」でした！

焼き鳥をお店で注文するとき、聞き慣れない名前が並んでいて困ったことはありませんか？パッと想像するのが難しい焼き鳥をいくつか詳しくご紹介しましょう。

「せせり」は首の部分。ネックと呼ばれることもあり、脂がのった部位です。「そり」はももの付け根部分で、独特の弾力と風味が特徴です。「ぼんじり」は尾骨部分の肉で、こってりと脂がのったジューシーさが魅力ですよ。「はつ」は心臓。英語のHEARTが語源といわれます。「砂肝」はふたつある胃袋のひとつで、筋肉質でさっぱりとした部位。「ちょうちん」は未成熟の卵黄とそれにつながる卵巣や卵管を串にしたものです。お店に行ったら、ぜひいろいろな部位を楽しんでみてくださいね！

さてここからはクイズにちなんで、おうちで楽しめるおいしい焼き鳥のレシピをご紹介します。フライパンで手軽にできる照り焼きソースの焼き鳥や、さっぱり食べられる砂肝のネギ塩レモン焼き鳥など、おうちで晩酌がしたくなる絶品ばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

焼き鳥屋さんの定番メニュー「ねぎま」を、フライパンでお手軽に作ってみませんか？ジューシーな鶏もも肉と甘みのある長ねぎに、手作りの甘辛い照り焼きソースがとってもよく合います。タレを焦げつかせないためのポイントは、フライパンをゆすりながら加熱することです。お店顔負けの焼き鳥を、ぜひおうちで楽しんでくださいね。

材料(5本分)

• 鶏もも肉・・・250g
• 長ねぎ・・・1本
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎを3cm幅に切り、全部で10切れ作ります。
2.鶏もも肉を一口大に切り、全部で15切れ作ります。
3.串に1の2切れ、2の3切れを交互に刺します。同様に4本作ります。
4.フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて3を焼きます。
5.裏返しながら焼き、両面に焼き色が付いたら一度火を止めて取り出します。
6.同じフライパンに(A)を入れて中火にし、煮詰めてとろみが付いたら5を戻し入れてよく絡め、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
7.お皿に盛って完成です。

あっさりとした焼き鳥がお好みな方には、鶏ささみの梅しそ焼き鳥がおすすめです！淡白な味わいの鶏ささみに、梅干しの酸味とごま油のコク深い風味が相性抜群！食べ進める手が止まらなくなりますよ。仕上げに大葉をのせることで、焼き鳥にさわやかな香りもプラスされます。彩りもきれいなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4本分)

• 鶏ささみ (4本)・・・240g
• 梅干し・・・2個
• 大葉・・・5枚
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)酢・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.梅干しの種は取り除いておきます。大葉の軸は切り落しておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.梅干しは叩いてペースト状にします。
3.鶏ささみは筋を取り、一口大に切り竹串に鶏ささみを刺します。
4.ボウルに2、(A)を加えよく混ぜ合わせます。
5.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ蓋をして6分程焼きます。裏返して蓋をし、鶏ささみに火が通るまで焼き火から下ろします。
6.器に盛り付けて、鶏ささみの上に、4、1をのせて完成です。

コリコリとした食感が魅力的な、砂肝のネギ塩レモン焼き鳥のレシピをご紹介します。淡白な味わいの砂肝を、お手製のネギ塩レモンだれで風味高く味付けした一品です。コク深いごま油の香りが食欲をそそり、つい食べ過ぎてしまいそうなおいしさですよ。味つけはアレンジ可能なので、ぜひいろいろとお試しくださいね。

材料(4本分)

• 砂肝・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• 長ねぎ・・・10cm
• (A)レモン汁・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)塩・・・小さじ1/2

作り方

準備.砂肝は白い筋を取っておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。ボウルに(A)と共に入れて混ぜ合わせます。
2.ボウルに砂肝と料理酒を入れて揉み、5分程置きます。
3.水気を切り、竹串に刺します。
4.天板にアルミホイルを敷き、3を並べます。オーブントースターで両面を10分ずつ焼き、中まで火が通ったら取り出します。 ※竹串をオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。
5.お皿に盛り付け、1をのせて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか？今回は隠し絵クイズと、問題にちなんでおうちで楽しめるおいしい焼き鳥レシピをご紹介しました。おうちでいろいろな焼き鳥を作って並べれば、居酒屋気分を楽しめますよ。今回ご紹介したレシピも参考にしながら、ぜひ家族で楽しんでみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。