「すべて10分で作れる！」クタクタな日にぴったりな“時短おかず”レシピ5選

仕事や外出で忙しかった日は、パパッとごはんを作りたいですよね。そこで今回は、10分で作れる「時短おかず」のレシピをご紹介します。調味料3つでできる、豚肉と厚揚げとニラの簡単炒めや、電子レンジで作れる鶏ささみとキャベツのレンジ蒸しなど、食べごたえのあるメニューをピックアップしました！

時短の洋風おかずなら、鶏もも肉のトマトチーズソテーがおすすめです！下味をつけた鶏もも肉を焼き、トマト、チーズを加えて蒸し焼きにするだけ。シンプルながら、鶏もも肉の旨味とトマトのほどよい酸味、チーズのコクがあいまって、たまらないおいしさです。白いごはんにはもちろん、パンやワインなどにも合いますよ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• トマト・・・200g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• ピザ用チーズ・・・50g
• オリーブオイル・・・大さじ1

トッピング

• バジル・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは一口大に切ります。
2.鶏もも肉は半分に切り、ボウルに入れて(A)を入れてよく揉みこみます。
3.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2の皮目を下にして入れ焼きます。
4.焼き色が付いたら裏返し、1を入れて蓋をして中火で5分蒸し焼きにします。
5.鶏もも肉に火が通ったら塩こしょうをふり、ピザ用チーズをのせて、再度蓋をして中火で1分加熱し、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
6.器に盛り付け、バジルを添えてできあがりです。

食べ応え抜群の、鶏ささみとキャベツのレンジ蒸しはいかがでしょうか。一口大にしたキャベツと鶏ささみに、料理酒、焼肉のタレをかけて、電子レンジで加熱すればできあがり！焼肉のタレを使うことで、簡単にコクのある味わいに仕上がりますよ。シャキシャキのキャベツもクセになり、ごはんのおかわり必至です！

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・4本
• キャベツ・・・200g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ3

作り方

準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.鶏ささみは一口大に切ります。
3.耐熱ボウルに1を入れて2をのせ、(A)をかけます。上下をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱し、混ぜ合わせます。
4.再び上下をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、鶏ささみに火が通ったら取り出します。
5.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ボリューム満点の、豚肉と厚揚げとニラの簡単炒めのレシピです。切った食材を炒めて、鶏ガラスープの素であっさり味に仕上げました。噛むほどに厚揚げからジュワっと旨味があふれ出し、たまらないおいしさです。ニラのシャキシャキとした食感や風味もよく、ごはんが進みますよ。おつまみにもぴったりです。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• 厚揚げ・・・200g
• ニラ・・・50g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・小さじ2
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.厚揚げは一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉、2を入れ、豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
4.1、(A)を入れ強火にし、全体に味をなじませるように炒め、豚こま切れ肉に火が通り、ニラがしんなりしたら火から下ろします。
5.器に盛りつけ糸唐辛子をのせたら出来上がりです。

そのまま食卓に並べられる、豚肉と大根のニンニクレンジ蒸しを作ってみませんか。スライスした大根と豚バラ肉を交互に並べ、ニンニク、タレと一緒に電子レンジで加熱するだけ。豚肉のジューシーな旨味とニンニクの風味が淡白な味わいの大根に染みて、やみつきになるおいしさです！ごま油の香りもよく、食欲をそそりますよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 大根・・・200g
• ニンニク・・・1片

タレ

• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• ごま油・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• ラー油・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

食べごたえのある、豚ひき肉と豆腐のとろとろ煮のご紹介です。切った食材と水、調味料をボウルに入れたら、あとは電子レンジへおまかせ！豚ひき肉や鶏ガラスープの素の旨味と、野菜本来の甘みがマッチして、とってもおいしいですよ。豆腐も入っているので満足感もばっちり！オイスターソースのコクもあり、ごはんもお酒も進みます。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・150g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• にんじん・・・50g
• 水・・・150ml
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
3.木綿豆腐は半分に切り1cm幅に切ります。
4.大きめの耐熱ボウルに1、2、3、豚ひき肉、水、(A)を入れて混ぜ合わせてラップをし600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
5.全体を混ぜ合わせ、再度ラップをし600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。
6.皿に盛り付けて小ねぎを散らしできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は、10分で作れる時短おかずのレシピを5つご紹介しました。ご紹介したレシピは、難しい工程がなく、身近な調味料で作れるものばかり！どれも食べごたえがあり、白いごはんにもお酒にも合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。