一日頑張ったご褒美に、晩酌を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。そんなときに、パパッと作れておいしいおつまみがあるとうれしいですよね。今回は、時短おつまみのレシピをご紹介します。もやしときゅうりのツナナムルや、サバ缶の梅みそ和えなど、副菜にも使えるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。
「今夜の晩酌にいかが?」パパッと時短で作れる“おつまみ”レシピ5選

1.簡単 もやしときゅうりのツナナムル
あと一品に迷ったら!もやしときゅうりのツナナムルをご紹介します。みずみずしいきゅうりとシャキシャキ食感のもやしは相性抜群。ツナや鶏ガラスープの素の旨みが全体に行き渡り、食べ応えのある味つけです。たった10分でお作りいただけるので、おうち晩酌のとりあえずの一品にもぴったりですよ。
材料(2人前)
- もやし・・・200g
- きゅうり・・・1本
- 塩・・・小さじ1/2
- ツナ油漬け (正味量)・・・50g
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- (A)ごま油・・・小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
作り方
準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
2.きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。ボウルに入れて塩を揉みこみ、3分程置き、水気を絞ります。
3.別のボウルに1、2、ツナ油漬け、(A)を入れてよく和えます。
4.器に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.レンジで簡単ポテサラ
副菜の定番!ポテトサラダを、電子レンジで作ってみましょう!ホクホク食感のじゃがいもに、きゅうりのシャキシャキ食感やハムの旨みがアクセントになった、やみつきになる味わいの一品です。ピリッと辛い黒こしょうや練りからしの風味が効いていて、お酒がつい進んでしまいますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- じゃがいも (計300g)・・・3個
- きゅうり・・・1/2本
- ハム・・・2枚
- マヨネーズ・・・30g
- 練りからし・・・小さじ1/2
- 塩・・・少々
- 黒こしょう・・・少々
- ミニトマト (飾り用)・・・2個
作り方
準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.じゃがいもの皮をむき、芽を取り、濡らしたキッチンペーパーで包んで耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wの電子レンジで7分加熱します。
2.じゃがいもに火が通ったら、熱いうちにフォークの背でつぶします。
3.きゅうりは薄切りにします。ハムは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
4.マヨネーズと練りからしを合わせて、粗熱が取れた2に合わせて、3を入れてよく混ぜ合わせます。
5.塩、黒こしょうで味を調えます。器にミニトマトと共に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.材料3つ サバ缶の梅みそ和え
たった10分で簡単に作れる、サバ缶の梅みそ和えのご紹介です。材料はたったの3つですが、サバの味噌煮缶の旨みやコクが全体に行き渡り、食べ応えのある一品に仕上がりますよ。梅干しのほどよい酸味が食欲をそそり、ごはんのおかずにぴったりの味わいです。忙しいときやあと一品に迷ったときにも、ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- キャベツ・・・200g
- サバの味噌煮缶 (汁ごと)・・・150g
- 梅干し・・・1個
作り方
準備.キャベツは芯を切り落としておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.梅干しは包丁でたたき、ペースト状にします。
3.耐熱ボウルに1を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程キャベツがしんなりするまで加熱します。
4.ボウルにサバの味噌煮缶、2を入れて混ぜ、水気を切った3を入れて混ぜ合わせます。
5.全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.ちくわとこんにゃくのめんつゆ炒め
お酒のお供に、ちくわとこんにゃくのめんつゆ炒めはいかがでしょうか。めんつゆやちくわの旨みにかつお節の風味が合わさり、素朴でありながらもあと引くおいしさの一品です。ぷりぷりと弾力のある食感のこんにゃくにも味がしっかりと染み込み、やみつきになりますよ。めんつゆのみで簡単に味が決まるので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- こんにゃく・・・200g
- ちくわ・・・4本
- めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
- サラダ油・・・大さじ1
- かつお節・・・2g
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.こんにゃくは一口大に切ります。
2.ちくわは、乱切りにします。
3.フライパンを中火で熱しサラダ油をひき1、2を加えて炒めます。
4.こんにゃくの水分飛びはじめパチパチと音を立ててきたらめんつゆを加えて中火で炒め合わせます。
5.水気が少なくなったら火から下ろし、器に盛り付けてかつお節、小ねぎを散らしできあがりです。
5.ピーマンとハムのゴマ和え
お箸が止まらない!ピーマンとハムのゴマ和えをご紹介します。ほんのり甘めの和え衣が、ほろ苦いピーマンや旨みたっぷりのハムによく合い、やみつきになるおいしさです。ピーマンとハムは電子レンジで加熱して、そのまま調味料と和えるので、洗い物も少なく済みますよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- ピーマン・・・3個
- ハム・・・3枚
- (A)白すりごま・・・大さじ2
- (A)しょうゆ・・・小さじ1
- (A)みりん・・・小さじ2
- (A)砂糖・・・小さじ1/2
作り方
準備.みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、5mm幅に切ります。
2.ハムは十字に切り、5mm幅に切ります。
3.耐熱ボウルに1、2を入れふんわりラップをし600Wの電子レンジで2分程加熱します。
4.粗熱が取れたら、(A)を入れてよく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
副菜にもおつまみにもなる便利おかずを作ってみよう!
あと一品にも使える、時短おつまみのレシピをご紹介しました。シンプルな味つけと手順だからこそ、素材の味わいを楽しめるレシピばかりでしたね。ぜひ気になったレシピに挑戦していただき、毎日の献立のレパートリーに加えてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。