家族みんなが喜ぶ！リピート間違いなしの"お気軽ごちそうおかず"レシピ5選

家族みんなが喜ぶ、あのごちそうメニュー。でも手間を考えると頻繁に作るのは大変ですよね。そんな人気のごちそうメニューを、パパッと気軽にお作りいただけるレシピを厳選してご紹介します。フライパン1つでできる豚の角煮や、電子レンジでできる煮込みハンバーグなど、リピート間違いなしのものばかりですよ！

フライパンひとつで簡単にお作りいただける、ミートボールのトマト煮をご紹介します。揚げずにフライパンで焼いて、そのままソースも仕上げるので、手間いらずのレシピです。カットトマト缶をホールトマト缶で代用する場合には、トマトを崩しながら煮込んでください。お子様もきっと喜ぶ味つけなので、ぜひ晩ごはんに作ってみてくださいね。

材料(2人前)

-----ミートボール-----

• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
• 卵・・・1個
• パン粉・・・30g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• サラダ油・・・小さじ2

-----トマトソース-----

• カットトマト缶・・・200g
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• ケチャップ・・・大さじ1
• ウスターソース・・・大さじ1

• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルにミートボールの材料を混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく捏ねたら一口大に丸めます。
3.熱したフライパンにサラダ油をひき、2を中火で転がしながら焼きます。
4.ミートボールの全体に焼き色がついたら、トマトソースの材料を加えて、中火で煮込みます。
5.ひと煮立ちしたら、蓋をして弱火で5分ほど煮込み、汁気が半量程になり、ミートボールに火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、パセリをかけたら完成です。

簡単にできる手羽元フライドチキンはいかがでしょうか？お肉を調味料に漬け込む必要がないので、時間のあまりないときでもパパッとお作りいただけます。手羽元は骨付きの部位なので、じっくり揚げて火を通してください。深みのあるオールスパイスの香りとサクサクの衣の食感を、ぜひおうちで楽しんでくださいね。

材料(2人前)

• 鶏手羽元・・・8本
• (A)牛乳・・・150ml
• (A)溶き卵・・・1個分
• (B)薄力粉・・・50g
• (B)塩・・・小さじ1.5
• (B)オールスパイス・・・小さじ1
• (B)黒こしょう・・・小さじ1/2
• 揚げ油・・・適量

-----付け合わせ-----

• サニーレタス・・・適量
• 紫キャベツ・・・適量

作り方

準備.キッチンペーパーで鶏手羽元の水分をよく拭き取っておきます。
1.バットに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.別のバットに(B)を入れて混ぜ合わせます。
3.鶏手羽元を1に浸し、2をまぶします。
4.鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。中に火が通るまで10分ほど揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。

おいしいけれど手間がかかるイメージの強い豚の角煮を、フライパン1つでお手軽に作ってみませんか？サッと表面を焼いて旨みを閉じこめた豚バラのブロック肉を、調味料を加えてフライパンでそのまま煮込んで作ります。白いごはんにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (ブロック)・・・300g
• 長ねぎの青い部分・・・1本分
• 生姜・・・1/2片
• 水・・・400ml
• (A)しょうゆ・・・70ml
• (A)料理酒・・・50ml
• (A)はちみつ・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・大さじ1.5
• ほうれん草・・・50g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml

-----トッピング-----

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.生姜は皮付きのまま、薄い輪切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を入れてしんなりするまで30秒程ゆで、ザルに上げます。流水で冷やして水気を絞り、根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
4.強火で熱したフライパンに2を入れて、全面に焼き色を付けるように焼き、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
5.長ねぎの青い部分、1、水、(A)を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら落し蓋をのせ、蓋をして豚バラ肉がやわらかくなるまで弱火で40分程煮て、火から下ろします。
6.器に5、3を盛り付け、糸唐辛子を添えて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

カニかまの赤色で見た目も華やかな、カニかまシュウマイのレシピをご紹介します。電子レンジでできるので、とっても簡単ですよ。玉ねぎの甘みがきいたシンプルなシュウマイですが、カニカマの旨みがたっぷりと感じられて絶品です！鶏ひき肉はお好みで豚ひき肉に代えてもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• シュウマイの皮・・・12枚
• 鶏ひき肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・50g
• カニカマ (計40g)・・・6本
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• 水・・・大さじ2

-----添え物-----

• ポン酢・・・大さじ1
• サラダ菜・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.カニカマは5mm幅に切ります。
3.ボウルに鶏ひき肉、1、2、(A)を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
4.12等分にして丸く成形し、シュウマイの皮にのせて形を整えます。
5.耐熱皿にのせ、水を回し入れ、ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで6分程加熱します。
6.器にサラダ菜、5を盛り付け、ポン酢を添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

家族みんなが喜ぶ煮込みハンバーグを、電子レンジでパパッとお作りいただけるレシピをご紹介します。ハンバーグの肉ダネにマヨネーズを混ぜ込むと、電子レンジで加熱してもパサつかずにやわらかく仕上がりますよ。今回は豚ひき肉を使ったレシピですが、お好みで合びき肉や鶏ひき肉でもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

-----肉ダネ-----

• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・40g
• (A)パン粉・・・大さじ2
• (A)牛乳・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・小さじ1/4

• (B)ケチャップ・・・大さじ3
• (B)中濃ソース・・・大さじ2
• (B)ウスターソース・・・大さじ1
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。
3.2等分にして楕円形に成形し、耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
4.ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5.3を一度取り出して裏返し、4をかけます。再びふんわりとラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
6.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？ごちそうメニューは手間がかかると思いがちですが、意外と簡単にできるレシピもたくさんあります。どのレシピも普段の晩ごはんにはもちろん、おもてなしに出しても喜ばれるものばかりです。ぜひもっと気軽にごちそうメニューを楽しんでみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。