「ちくわ、こんな食べ方あったんだ！」簡単なのにやみつき！“絶品ちくわ”レシピ5選

プリッとした食感で魚の旨味を感じられる「ちくわ」。リーズナブルに手に入るので、普段のごはん作りにもよく活用する方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、簡単なのにやみつきになる「絶品ちくわ」レシピをご紹介します。伸びるチーズが楽しい「ちくわ明太子」や、意外な組み合わせが楽しい「ちくわとベーコンのアヒージョ」など、マンネリを解消するレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

伸びるチーズが楽しい、ちくわ明太子を作ってみましょう。2種類のチーズがちくわと相性ぴったりで、ピリッと辛い明太子がちょうどいいアクセントに！カリカリのチーズと、とろりと伸びるチーズの異なる食感でつい手が止まりませんよ。味つけいらずで簡単に作れるので、お酒のおつまみやあと一品ほしいときにもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ・・・4本
• スティックモッツァレラチーズ・・・2本
• スライスチーズ・・・4枚
• 明太子・・・40g

手順

準備.明太子の薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
1.スティックモッツァレラチーズは縦半分に切ります。
2.ちくわの中に1を入れます。
3.フライパンに油をひかずにスライスチーズを置き、その上に明太子の1/4量をのせ、中火で熱します。
4.スライスチーズがふつふつとしてきたら、中火でスライスチーズの手前に2をのせ、巻きつけるように焼き、火から下ろします。
5.お皿に盛りつけたら完成です。

食べ応え満点！ヤンニョムチーズちくわをご紹介します。チーズを入れたちくわをごま油で加熱し、調味料で味つけするだけなのでとても簡単！コチュジャンを使ったほんのりピリ辛な味つけに、まろやかなチーズが相性抜群です。しっかりとした濃いめの味つけなので、ごはんもお酒もどんどん進みますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ (計170g)・・・5本
  
• プロセスチーズ・・・50g
  
• 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ1/2
  
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
  
• (A)みりん・・・大さじ1/2
  
• (A)酢・・・大さじ1/2
  
• (A)砂糖・・・小さじ1
  
• ごま油・・・大さじ1
  

トッピング

• 白いりごま・・・適量

手順

1.プロセスチーズを1cm角のスティック状に切ります。
2.ちくわは4等分に切ります。
3.2に1を差しこみます。
4.ポリ袋に3、片栗粉を入れて袋をふり、全体に片栗粉をまぶします。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、4を入れ焼き色がつくまで炒めます。
7.5を入れて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8.器に盛り付けて白いりごまをふり完成です。

プリプリのちくわの食感に、やみつき必至！ちょっとおしゃれな「ちくわとベーコンのアヒージョ」はいかがですか？ちくわとベーコン、マッシュルームを具材にしたアヒージョは、食べ応え満点。みじん切りにしたアンチョビフィレを加えることで、味わい深い一品に仕上がります。素材の旨味を効かせたオイルをフランスパンにたっぷりつければ、あまりのおいしさについつい食べ進める手が止まらなくなりますよ！

材料(2人前)

• ちくわ・・・4本
  
• ブロックベーコン・・・100g
  
• ホワイトマッシュルーム・・・4個
  
• ブラックオリーブ (種無し)・・・8個
  
• ニンニク・・・1片
  
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1
  
• アンチョビフィレ・・・2枚
  
• 塩・・・小さじ1/3
  
• オリーブオイル・・・200ml
  
• フランスパン・・・2切れ

手順

準備.マッシュルームは石づきを切り落としておきます。
1.ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.ちくわは乱切りにします。
4.ブロックベーコンは1cm角に切ります。
5.アンチョビフィレはみじん切りにします。
6.スキレットに2、5、鷹の爪輪切り、塩、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせ、1、3、4、ブラックオリーブを入れ中火にかけぐつぐつとなりベーコンに火が通るまで15分程度加熱します。
7.フランスパンを添えたら出来上がりです。

クリーミーな明太マヨを、水菜とちくわに和えた一品。噛むほどにちくわと明太子の旨味、マヨネーズのコクが、口いっぱいに広がります。明太子はほどよく塩気が効いているので、使う調味料はマヨネーズのみでOK！水菜のシャキシャキとした食感もよく、食べごたえがありますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 水菜・・・50g
  
• ちくわ・・・100g
  
• 明太子・・・50g
  
• マヨネーズ・・・大さじ2

手順

準備.明太子は薄皮を取り除いておきます。
1.水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
3.ボウルに明太子、マヨネーズを入れ混ぜ合わせ、1、2を入れ和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

ホッとする味わいの、ちくわとえのきの卵とじもおすすめです。旨味たっぷりのちくわとえのきを、しょうゆやみりん、和風だしなどで煮込み、風味よく仕上げました。甘辛い味つけに卵のまろやかさが加わって、とってもおいしいですよ。えのきの歯触りもクセになります。卵を加えてすぐに火を止めると半熟になるので、お好みに合わせてくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ・・・3本
  
• えのき・・・1株
  
• 卵・・・2個
  
• (A)水・・・150ml
  
• (A)みりん・・・大さじ2
  
• (A)薄口しょうゆ・・・大さじ1.5
  
• (A)砂糖・・・小さじ2
  
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.ちくわは5mm幅の斜め切りにします。
2.えのきは根元を切り落とし、半分に切ります。根元は手でほぐします。
3.ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
4.鍋に(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、1、2を入れ、中火で3分程煮込みます。
5.弱火にし3を回し入れ、全体に卵が固まったら火を止め、器に盛りつけます。小ねぎを散らして出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

いかがでしたか？今回は、簡単なのにやみつきになること間違いなしの「絶品ちくわ」レシピをご紹介しました。そのままでもおいしいちくわですが、ひと手間加えることでアレンジが無限に広がりますよ。ぜひ新しいちくわの食べ方をお楽しみくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。