【漢字クイズ】「扁桃」これは何の食べ物？身近なのに知らなかった漢字表記！正解は…

「扁桃」この漢字は何の食べ物を表すかわかりますか？スイーツ作りによく使われますが、そのまま食べてもとってもおいしい食材ですよ。

答え合わせのあとは、扁桃を使った絶品レシピをご紹介します。ホットケーキミックスを使ったおやつから、ごはんによく合うおかずまでピックアップしました。ぜひ最後までご覧くださいね。

この漢字は、「アーモンド」を表しています！

アーモンドは4000年以上前から食べられていたそうですが、日本には江戸時代にポルトガル人が持ち込んだといわれています。その時、アーモンドが扁平な形をしていることから、「扁桃」という和名がつけられました。似た言葉に「扁桃腺」がありますが、これは、咽頭部のリンパ組織がアーモンドの形に似ていることから名付けられたそうです。

日本では、1950年代から本格的な輸入が始まりました。日本ナッツ協会では、「ナッツ」と「722」の語呂合わせから、7月22日を「ナッツの日」と制定し、ナッツの消費量アップを後押ししています。

ここからは、アーモンドを使った簡単レシピをご紹介します。おやつにぴったりのバナナマフィンから、アーモンドの食感を活かした鶏むね肉のおかずまで、幅広くピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

バナナの甘い香りがたまらない！アーモンドバナナマフィンのご紹介です。ホットケーキミックスを使ったお手軽レシピですが、アーモンドプードルを使うのでリッチな味わいに仕上がります。フォークで潰したバナナに、材料を順に混ぜ合わせていくだけなのでとっても簡単にお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分(5cm×2.5cmのマフィン型))

• バナナ (80g)・・・1本

-----生地-----

• 砂糖・・・30g
• 溶かしバター (有塩)・・・30g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 無調整豆乳・・・50ml
• ホットケーキミックス・・・100g
• アーモンドプードル・・・30g

• アーモンドスライス・・・10g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱します。 型にグラシン紙を敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れフォークで潰します。
2.生地の材料を順番に入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3.型に流し入れ、180℃のオーブンで18分程、串を指した時に生地がついてこない程度まで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お皿に盛り付けて完成です。

ホットケーキミックスでお手軽！ビスコッティを作ってみましょう。ビスコッティとは、イタリアの伝統的なお菓子です。ラテン語で「ビス」が「二度」、「コッティ」が「焼く」という意味を表すことに由来した名前で、その名の通りひとまとめにした生地を一度焼いてから、1cm幅にスライスして再び焼いて作ります。生地のザクザクとした食感と、アーモンドの噛みごたえがあり、とってもおいしいですよ。チョコレートの甘さを活かした素朴な味わいで、コーヒーともよく合います。ぜひお試しくださいね。

材料(10個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 溶き卵・・・1個分
• サラダ油・・・小さじ1
• ミルクチョコレート・・・50g
• アーモンド・・・50g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせます。
2.ひとまとまりにしたら、天板の上に厚さ1.5cmほどの楕円形に広げます。
3.180℃のオーブンで15分焼き、焼き色がついたら取り出し、粗熱を取ります。
4.オーブンを160℃に下げます。3を1cm幅に切り、断面を上にして並べて、160℃のオーブンで10分焼きます。
5.全体がカリッとしたらオーブンから取り出して完成です。

ごはんによく合う！鶏むね肉のアーモンド味噌和えはいかがでしょうか。鶏むね肉ときゅうりの和え物に刻んだアーモンドを加えることで、食感のアクセントとなります。甘めのみそダレとアーモンドの旨味も相性抜群で、やみつきになるおいしさですよ。電子レンジを使って簡単にお作りいただけるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・150g
• 料理酒・・・大さじ1
• きゅうり・・・1/2本
• アーモンド・・・10g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)みそ・・・小さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)白だし・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• アーモンド (トッピング用)・・・適量

作り方

準備.トッピング用のアーモンドは細かく砕いておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし千切りにします。アーモンドはみじん切りにします。
2.ボウルに鶏むね肉と料理酒を入れ、ラップをかけ600Wのレンジで火が通るまで3分程加熱します。
3.粗熱が取れたら一口大にほぐします。
4.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1、3を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.お皿に盛り付け、トッピング用のアーモンドをかけたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

今回は、「扁桃」が表す食材と、アーモンドを使った簡単レシピをご紹介しました。アーモンドのザクザクとした食感と旨味が、料理をよりおいしく仕上げるアクセントとなっていましたね。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。