「暑いキッチンはもうイヤ！」手軽に作れる“火を使わないメイン料理”5選

今年も暑い夏がやってきました！この季節は、コンロの前に立つのをなるべく避けたい、という人も多いですよね。そんなときにおすすめなのが、火を使わずに作れる料理です！今回は、電子レンジで作るメイン料理レシピをご紹介しますよ。回鍋肉や生姜焼き、よだれ鶏など、献立にぴったりの食べ応えのあるメイン料理がそろっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

電子レンジで作る手羽元煮のご紹介です。鶏肉の旨みとジューシーな食感が魅力の手羽元煮が、火を使わずに簡単に作れますよ！焼肉のタレを使った味つけで、ごはんとの相性もぴったりです。ニンニクの風味が食欲をそそり、つい箸が止まらなくなるおいしさですよ。簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏手羽元 (計350g)・・・6本
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.鶏手羽元はフォークで数カ所刺します。
2.ジッパー付き保存袋に、1と(A)を入れ揉み込みます。
3.耐熱容器に2を入れラップをして、600Wの電子レンジで5分程加熱したら、鶏手羽元の上下をかえして、ふんわりとラップをかけ、さらに5分程加熱します。
4.中まで火が通ったら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

中華料理の定番、回鍋肉も電子レンジで作れるんです！耐熱ボウルに調味料と具材を入れて加熱するだけで、あっという間にメイン料理が仕上がりますよ。甜麺醤をたっぷり加えた味つけが、やわらかい豚肉と食感のよいキャベツとピーマンにからんで、思わずクセになるおいしさ！ぜひ味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• キャベツ・・・200g
• ピーマン・・・2個

調味料

• 甜麺醤・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。キャベツはざく切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
4.3に1と2を加え、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
5.一旦取り出し混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、再度600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで3分程加熱します。
6.皿に盛り付け、糸唐辛子を添えたら完成です。

ピリッと辛みを効かせたタレが食欲をそそる！ひと口食べると箸が止まらなくなる、よだれ鶏を作ってみませんか？しっとりとやわらかく仕上げた鶏むね肉にタレがなじんで、ついやみつきになる味わいですよ。加熱すると固くなりがちな鶏むね肉ですが、料理酒と砂糖をなじませることで、やわらかい食感に仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 長ねぎ・・・1/4本

タレ

• しょうゆ・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

添え物

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。

今日の晩ごはんに、千切りキャベツを豚バラ肉で巻いたボリュームたっぷりのメインおかずはいかがですか？香味野菜を加えたごまダレが豚バラ肉の旨みを引き立て、味わい深いですよ。キャベツのシャキシャキっとした食感がアクセントになり、パクパクと箸が止まらなくなるおいしさです。この機会に、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り、9枚)・・・250g
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• キャベツ・・・250g
• 水 (さらす用)・・・適量
• 料理酒・・・大さじ2

香味ごまダレ

• 長ねぎ・・・1/3本
• ミョウガ・・・1個
• 水 (さらす用)・・・適量
• しょうゆ・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 白いりごま・・・大さじ1/2

作り方

1.キャベツは千切りにして水に3分ほどさらし、水気を切ります。
2.長ねぎはみじん切りにします。ミョウガは薄い輪切りにして水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3.豚バラ肉に(A)をかけ、1をのせて巻きます。
4.巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、料理酒を回し入れます。ふんわりラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで500Wの電子レンジで5〜6分加熱します。
5.ボウルに2、残りの香味ごまダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
6.お皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。

晩ごはんのメインおかずの定番、豚肉の生姜焼きも火を使わずに作れます！甘辛い味つけの生姜焼きは、ごはんとの相性も抜群。生姜のさわやかな香りと玉ねぎの甘みがポイントになり、ついあとひくおいしさです。たった10分で作れるので、忙しいときでもパパッと仕上がりますよ。ぜひ献立のレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2

付け合せ

• キャベツ (1/8個)・・・100g
• トマト・・・1/2個

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトは4等分のくし切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに豚こま切れ肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4.一度取り出して混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで豚こま切れ肉に火が通るまで3分程加熱します。
5.お皿に1、4を盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、火を使わずに作れるおすすめメイン料理のレシピをご紹介しました。暑い季節は火を使うのがおっくうになりますが、電子レンジで作れるおかずなら暑さを気にせず手軽に作れますね。この機会に、ぜひチャレンジしてみてください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。