毎日のごはん作りで意外と悩みがちなのが、「あと一品」の存在。なんとなく食卓がさみしいとき、ささっと作れるレシピがあると便利ですよね。そこで今回は、献立に悩んだときに頼りになる「無限おかず」をご紹介します!トロトロのナスとツナが相性抜群の無限ナスや、しょうゆバターがあとひくおいしさの無限ごぼうなど、やみつき間違いなしのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
献立に悩んだら作って!“無限おかず”5選に「何度でも食べたい!」「お箸が止まらない」

1.お箸が止まらないおいしさ 無限ナス
電子レンジでパパッと完成!お箸が止まらない無限ナスのレシピをご紹介します。風味豊かなごま油とポン酢のさっぱりとした酸味がナスに染みこみ、名前の通り無限にお箸が伸びてしまいそうなおいしさ!副菜はもちろん、おつまみにもぴったりなので、おうちにナスとツナがあったらぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- ナス・・・2本
- ツナ油漬け (正味量)・・・50g
- (A)ごま油・・・小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- (A)ポン酢・・・小さじ1
- (A)砂糖・・・ひとつまみ
- (A)塩・・・ひとつまみ
トッピング
- かつお節・・・適量
- 白いりごま・・・適量
手順
1.ナスはヘタを切り落とし、細切りにします。
2.耐熱ボウルに1、ツナ油漬け、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分30秒加熱し、混ぜ合わせます。
4.お皿に盛り付け、かつお節、白いりごまをふって完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.レンジで簡単 キムチ無限ピーマン
お酒のお供にもぴったりな、キムチ無限ピーマンはいかがでしょうか。電子レンジで加熱したピーマンと残りの材料を和えるだけのお手軽レシピ。キムチの酸味と辛味、ポン酢のさっぱりとした味わいが、ほろ苦いピーマンと相性抜群です!シャキシャキとした食感もいいですね。ごま油と白いりごまの香ばしい香りも食欲をそそります。
材料(2人前)
- ピーマン (3個)・・・100g
- キムチ・・・30g
- (A)ポン酢・・・大さじ1
- (A)ごま油・・・小さじ2
- (A)白いりごま・・・小さじ1
手順
準備.ピーマンは半分に切って、ヘタと種を取っておきます。
1.ピーマンは横に5mm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱したら、水気を切り、粗熱を取ります。
3.ボウルに2、キムチ、(A)を入れて和え、器に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
3.プリプリ食感がクセになる 無限こんにゃく
家族みんなの手がのびる、無限こんにゃくはいかがでしょうか。切ったこんにゃくをごま油で香ばしく焼き、調味料で味つけ。焼肉のタレのコクやコチュジャンの甘辛味がこんにゃくに染みて、たまらないおいしさです。プリプリとしたこんにゃくの食感もよく、食べごたえがありますよ。ごはんにもお酒にも合う一品です。
材料(2人前)
- こんにゃく・・・200g
- (A)焼肉のタレ (中辛)・・・大さじ2
- (A)コチュジャン・・・大さじ1/2
- (A)白いりごま・・・大さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
- (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
- ごま油・・・小さじ1
トッピング
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
手順
準備.アク抜きが必要なこんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きしておきます。
1.こんにゃくは5mm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて両面を3分程ずつ焼き、火から下ろします。
4.器に盛り付け、2をかけ、小ねぎを散らして完成です。
4.ニラ香る 無限ニラもやし
ニラの香りが食欲をそそる、無限ニラもやしのご紹介です。火を使わずに電子レンジで作れるので、手軽さがうれしい一品。鶏ガラスープの素を使ったシンプルな塩味ですが、ニンニクと香ばしいいりごまの風味で、ごはんもお酒もすすむ一品に仕上がりますよ。もやしの消費にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- ニラ・・・100g
- もやし・・・100g
- ツナ油漬け・・・70g
調味料
- ごま油・・・大さじ1
- 白いりごま・・・大さじ1
- 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
- すりおろしニンニク・・・小さじ1
手順
準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ニラは3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1、もやしを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりとするまで3分程加熱します。
3.調味料とツナ油漬けを加えて、味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
5.コクたっぷり 醤油バターの無限ごぼう
やみつき必至!醤油バター味の無限ごぼうを作ってみませんか。バターのコクとしょうゆの風味が、ごぼうのおいしさを引き立たせます。ツナの旨味も加わり、ごはんのおかずにぴったりの一品に。ごぼうはピーラーで細く切ることで食べやすくなり、調味料もよくなじんでしっかりとした味わいに仕上がりますよ。
材料(4人前)
- ごぼう・・・100g
- 水 (さらす用) ・・・適量
- ツナ油漬け・・・70g
- (A)有塩バター・・・15g
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)砂糖・・・大さじ1
- (A)白いりごま・・・大さじ1
仕上げ
- かつお節・・・適量
手順
準備.ごぼうの皮をこそいでおきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ごぼうをピーラーでむき、水に10分程さらします。
2.水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
3.熱いうちにツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.味が全体になじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
おいしい無限おかずで、野菜をもりもり食べよう!
いかがでしたか?今回は、献立に悩んだときに作ってほしい無限おかずレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピはどれも野菜がもりもり食べられて、副菜にもぴったりですよ。ぜひおうちの定番メニューにしてみてくださいね!
※20歳未満の飲酒はやめましょう。