定番料理で役に立つ！ちょこっと欲しいときの“タレ”レシピ5選

料理のおいしさを大きく左右する「タレ」。市販のものを買うと使い切れなくて残ってしまう…というご家庭もありますよね。そこで今回は、ちょこっと欲しいときに便利なタレのレシピをご紹介します。餃子や生姜焼き、回鍋肉のタレなど、さまざまな料理に使えるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

フルーティーな風味の焼肉のタレがおうちで手作りできるんです！りんごはすりおろし、あとは材料すべてをボウルに入れて電子レンジで加熱するだけ。りんごやはちみつの甘みと、コチュジャンのピリ辛さが合い、お肉との相性も抜群！野菜にもよく合うので、炒め物やチャーハンの味つけに使うのもおすすめですよ。

材料(100ml分)

• りんご (50g)・・・1/4個
• しょうゆ・・・大さじ3
• みりん・・・大さじ2
• はちみつ・・・大さじ2
• コチュジャン・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ2

作り方

準備.りんごは皮をむき、芯を取り除いておきます。
1.りんごはすりおろします。
2.大きめの耐熱ボウルに1、残りの材料を入れ、混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.粗熱を取り、器に盛り付け完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

餃子がいくらでも食べられるほどおいしい、餃子のタレのご紹介です。材料をすべて混ぜるだけでできるので、火も電子レンジも使わずとってもお手軽！酢の酸味にピリッと辛いラー油がアクセントになり、ジューシーな餃子とよく合います。しょうゆより酢を多めにすることで、よりさっぱりとした味わいに仕上がりますよ。ぜひお試しください。

材料(1人前)

• 酢・・・小さじ2
• しょうゆ・・・小さじ1
• ラー油・・・小さじ1/4

作り方

1.ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせます。
2.小皿に注いで完成です。餃子につけてお召し上がりください。

すりおろし生姜の香りと辛みが食欲を刺激する「生姜焼きのタレ」を作ってみませんか。すりおろした生姜に、ピリッとした刺激と砂糖の甘みが合わさり、やみつきになるおいしさに。旨味たっぷりのお肉に絡めてくださいね。生姜はチューブでも代用できますが、すりおろすことで香りが増しますよ。生姜焼きのほかに、炒め物などに使うこともできますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料((100ml分)

• 生姜・・・30g
• しょうゆ・・・大さじ4
• 砂糖・・・大さじ3
• 料理酒・・・大さじ3

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.生姜はすりおろします。
2.ボウルに、1、しょうゆ、砂糖、料理酒を入れ、混ぜ合わせます。
3.器に入れ完成です。

めんつゆを使って、手軽に天丼のタレが作れるんです！すべての材料を鍋に入れて加熱するだけで、甘じょっぱい味がたまらない濃厚な味わいのタレに仕上がります。めんつゆを使うので、簡単に風味豊かな味になりますよ。焦げやすいので、火加減をよく見てくださいね。揚げたての天ぷらと白いごはんにたっぷりかけてお召し上がりください。

材料(100ml（できあがり量）)

• 水・・・大さじ3
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• しょうゆ・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1

作り方

1.鍋にすべての材料を入れ、中火で混ぜ合わせながら3分程加熱します。
2.砂糖が溶けたら、火から下ろして完成です。

濃厚な味わいの、回鍋肉のタレをご紹介します。甜麺醤のコクのある甘みと豆板醤の辛みが合わさった、奥行きのある味わいのタレです。すりおろし生姜とニンニクで風味がアップし、食欲をそそりますよ。火を使わずに電子レンジで手軽に作れるので、後片付けもらくちん！甘みのあるキャベツとジューシーな豚バラ肉にたっぷり絡めれば、白いごはんが止まらなくなりますよ。

材料(2人前)

• 甜麺醤・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

1.大きめの耐熱ボウルに全ての材料を入れて、混ぜ合わせます。
2.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱し、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は、手軽に作れるタレレシピをご紹介しました。難しい工程がないうえ、自分好みの味に作れるのが手作りタレの魅力ですよね。ご紹介した料理以外の味つけにも使えますので、ぜひ、作ってみてくださいね。