間違い探しです!この2つの絵には異なるところが3つあります。どこが違うかわかりますか?よーく見比べて探してみてくださいね。
【間違い探し】“ステーキ”に隠れた答えは全部で3つ!分かったらスゴい正解は…


答え合わせのあとは、イラストにちなんでステーキのレシピをご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね!
ヒントは「付け合わせ」と「ソース」と「ステーキ」です!気になる正解は...?
答えは、
①いちばんの奥にあるポテトの向きが逆
②ソースの量(上:多い 下:少ない)
③ステーキのいちばん右の焼き目の有無(上:ある 下:なし)
でした!全部見つけられましたか?
ステーキをお店で注文する際に、「レア」「ミディアム」「ウェルダン」などの呼び方で、希望の焼き加減を伝えることがありますよね。その中の「レア」と「ウェルダン」は、元々ゆで卵のゆで加減を表す英語の古語が由来だそうです。レアは半熟卵を指し、ウェルダンはかたゆで卵を指すんですよ。
ガッツリとした食べ応えとジューシーな肉汁がたまらない「ステーキ」ですが、おうちでステーキを食べる機会はありますか?おうちでステーキを焼けば、自分好みの焼き加減やソースで食べられて、お値段も外食よりお手頃。コツさえつかめばおいしいステーキを焼けるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
ステーキのおすすめレシピをご紹介!
さて、ここからはクイズのイラストにちなんで、ステーキのおすすめレシピをご紹介します。まいたけソースでやわらかビーフステーキや、ひとくちステーキのガーリックバター焼きなど、お祝いごはんのレパートリーに加えたいレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね!
1.定番 洋食屋さんのビーフステーキ
食べ応え抜群!洋食屋さんのビーフステーキをご紹介します。コクと酸味がほどよくマッチしたパセリバターは、旨みたっぷりのビーフステーキと相性抜群です。付け合わせにフライドポテトやにんじんのグラッセを添えてもおいしいですよ。コツさえつかめば簡単なので、特別な日のごはんにも、ぜひお試しくださいね。
材料(1人前)
- 牛サーロイン肉 (ステーキ用)・・・250g
下味
- 塩・・・小さじ1/4
- 黒こしょう・・・ふたつまみ
- 牛脂・・・5g
パセリバター
- 有塩バター・・・15g
- パセリ (葉)・・・2g
- レモン汁・・・小さじ1/4
付け合わせ
- ミックスベジタブル (冷凍)・・・100g
- 有塩バター・・・5g
- レモン (スライス)・・・1枚
- クレソン (添える用)・・・10g
作り方
準備.牛サーロイン肉は30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
1.パセリはみじん切りにします。
2.ボウルにパセリバターの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップにのせて丸め冷蔵庫で30分程固まるまでおきます。
3.牛サーロイン肉は筋に切り込みを入れ、下味の材料をまんべんなくふります。
4.耐熱ボウルに付け合わせの材料を入れふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで2分程ミックスベジタブルに火が通るまで加熱し、混ぜ合わせます。
5.強火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、3を入れ中火で3分程片面に焼き色がつくまで焼きます。
6.裏返したら、もう片面にも焼き色がつくまで2分程中火で焼き、取り出して5分程常温におきます。
7.4とクレソンをのせたお皿に6を盛り付け、レモン、2をのせて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.まいたけソースでやわらかビーフステーキ
お祝いごはんのメインに、まいたけソースのやわらかビーフステーキはいかがでしょうか?手頃な値段の肉を使っても、まいたけの酵素の働きでステーキがやわらかく仕上がりますよ。まいたけの風味とお肉の旨みが合わさり、最後まで飽きずに食べられます。牛肉は、お好きな部位を使ってもおいしく召し上がれるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(1人前)
- 牛ランプ肉 (ステーキ用)・・・200g
- 塩・・・ふたつまみ
- 黒こしょう・・・少々
- まいたけ・・・100g
- (A)料理酒・・・小さじ2
- (A)みりん・・・小さじ2
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- (A)バルサミコ酢・・・小さじ2
- (A)ごま油・・・小さじ1
- 牛脂 (10g)・・・1個
付け合わせ
- ベビーリーフ・・・10g
- ミニトマト・・・2個
作り方
1.まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2.牛ランプ肉の筋に包丁の刃先で切りこみを入れます。
3.ラップに1の半量を広げ、2、残りの1をのせて包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
4.ラップを外し、牛ランプ肉の両面に塩と黒こしょうをふります。
5.フライパンを強火で熱し、牛脂をひき、4の両面を焼きます。両面にこんがりと焼き色がついたら火から下ろし、アルミホイルで包み、30分ほど置いて余熱で火を通します。
6.同じフライパンに4のまいたけ、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、まいたけに火が通ったら火から下ろします。
7.5を一口大に切ってお皿に盛り付け、6をかけて完成です。
※牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1~2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。
3.ひとくちステーキのガーリックバター焼き
ひと口サイズで食べやすい!ガーリックバター風味のステーキをご紹介します。ニンニクの風味とバターのコクは間違いのない組み合わせで、ステーキとの相性抜群です。牛肉の旨みをたっぷり吸ったもやしはやみつきになる味わいで、お箸が止まりませんよ。少ない材料で簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 牛肩ロース (ブロック)・・・300g
- 塩こしょう (下味用)・・・小さじ1/2
- もやし・・・200g
- 塩こしょう・・・ふたつまみ
- すりおろしニンニク・・・小さじ2
- 有塩バター・・・20g
トッピング
- 有塩バター・・・10g
- 黒こしょう・・・適量
作り方
準備.牛肩ロースは一口大に切っておきます。
1.ボウルに牛肩ロースを入れ、全体に塩こしょうをふり5分程おきます。
2.中火で熱したフライパンに有塩バター、すりおろしニンニクを入れ、ニンニクの香りが出てきたら1を入れます。
3.全体に焼き色がつくように8分程焼き、中まで火が通ったら取り出します。
4.同じフライパンを中火で熱し、もやしを入れ、塩こしょうをふって1分程炒めたら火から下ろします。
5.器に4を広げ、3を盛り付けます。有塩バターをのせ、黒こしょうをふって完成です。
ステーキの味わいはたったひと手間で大きく変わる!
いかがでしたか?今回は間違い探しと、ステーキのおすすめレシピをご紹介しました。ステーキは簡単に作れるのに華やかなので、レシピのレパートリーを広げておけば、お祝いやおもてなしの日にも役立ちますよね。どのレシピにもおいしく仕上げるための工夫が詰まっているので、ぜひお試しくださいね。