最終更新日 2023.3.30

【味噌おにぎり】の簡単レシピと、食欲そそる絶品アレンジ5選

【味噌おにぎり】の簡単レシピと、食欲そそる絶品アレンジ5選

味噌とお米は黄金の相性! お弁当にも◎

幅広いアレンジで愛される「おにぎり」。今回は「味噌」を使ったアレンジレシピをご紹介します。濃厚な味わいは白いご飯との相性がバツグン。ネギや香辛料と組み合わせることで、さらに食欲そそる一品になります。

また、作り方もシンプルなものが多く、誰にでも簡単にチャレンジできるメニューです。今回も、定番のものから変わり種まで、幅広くご紹介していますので、ぜひお気に入りのおにぎりを見つけて、作ってみてください!

電子レンジで簡単!ねぎ味噌焼きおにぎり

--材料(2人前)

ごはん:200g
大葉:2枚


ねぎ味噌

青ねぎ:30g
みそ:大さじ2.5
みりん:大さじ2
ごま油:小さじ2
砂糖:小さじ1
しょうゆ:小さじ1
白いりごま:小さじ1/2
一味唐辛子:小さじ1/4

はじめにご紹介するのは、“ねぎ味噌”焼きおにぎりです。こんがり焼けた味噌と、青ねぎの風味がたまらない一品。ピリッと辛い一味唐辛子のアクセントも絶妙です。ねぎ味噌は電子レンジで簡単に作れるので、食べたいときにサッと用意できるのも嬉しいポイント。おにぎり以外に、豆腐やこんにゃくなどに乗せてもおいしく食べられます!

ごはんを丸く握り、特製のねぎ味噌だれを塗ったら、トースターで焼くだけ。5分でこんがり焼き上がります。

自家製“サムジャン”で絶品焼きおにぎり!

--材料(2人前)

ごはん:200g
長ねぎ:3cm
コチュジャン:大さじ1
みそ:大さじ1
みりん:小さじ1
すりおろしニンニク:小さじ1/2
小ねぎ (小口切り):適量

甘辛い“サムジャン”を乗せた焼きおにぎりです。サムジャンとは、コチュジャンやニンニクを使った、韓国の甘辛い味噌のこと。強い甘みとマイルドな辛みのバランスが良く、お米がドンドンすすんじゃう味! おにぎりだけでなく、お肉や野菜につけても相性バツグンで、万能に使える調味料として大活躍します。

焼きおにぎりにする場合も作り方は簡単で、おにぎりに特製サムジャンを乗せて焼くだけ! お使いのトースターによって焼き加減が変わりますので、様子を見ながら調整してみてください。動画では1000W220℃で焼いています。

辛さにやみつき!青唐辛子味噌のおにぎり

--材料(2人前)

ごはん:400g
白いりごま:小さじ2
のり (19×7cm):4枚
大葉:4枚
たくあん:10g


青唐辛子味噌

青唐辛子:30g
みそ:大さじ2
料理酒:大さじ1
みりん:小さじ1
砂糖:小さじ1
すりおろしニンニク:小さじ1/2
すりおろし生姜:小さじ1/2
ごま油:小さじ2

青唐辛子の辛味がやみつきになる、青唐辛子みそのおにぎりです。甘めの味噌に青唐辛子を合わせた、辛味と甘味のバランスが絶妙なおいしさ。ニンニクや生姜、ごま油の風味も食欲をそそります。大葉に包んで食べると少し大人な味わいになるので、お酒のシメにもおすすめですよ。

「辛すぎる!」という人は、種や“ワタ”を取り除けば辛味を抑えられます。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってから詰めるようにしましょう。

アンチョビと味噌バターの絶品焼きおにぎり

--材料(2人前)

ごはん (温かいもの):300g
アンチョビフィレ:2枚
みそ:大さじ1
溶かしバター (有塩):15g

味噌とバターは相性抜群!焼いているときから味噌とバターの香りが漂い、食欲をそそります。ごはんにアンチョビを混ぜ込んで、塩気と旨味を加えました。味噌バターのコクと香り、アンチョビの旨みと塩気が絶妙なバランスでコク旨な仕上がりです。

焦がしバターと味噌のハーモニーが、食欲そそる香ばしい匂いを演出! お酒の後の、“シメ”の一品としてもおすすめです。

プチプチ食感が楽しい!発芽玄米の味噌チーズおにぎり

--材料(2人前)

発芽玄米 (炊いたもの):300g
クリームチーズ:30g
サラダ油:適量


くるみみそ

くるみ (無塩、ロースト):30g
みそ:大さじ2
砂糖:大さじ1
みりん:小さじ2
料理酒:小さじ2

発芽玄米のおにぎりにくるみ味噌を塗った焼きおにぎりです。おにぎりの中に包んだクリームチーズが味噌の香ばしい風味とよく合います。発芽玄米のプチプチとした食感がアクセントになり、食べ応えがありますよ。くるみ味噌は、一味唐辛子や七味唐辛子を入れて、ピリ辛に仕上げてもおいしいので、お好みでアレンジしてみてくださいね。

くるみはジップ付きの保存袋に入れて、麺棒で叩いけば砕けます。くるみの香ばしさがたまりません!

味噌おにぎりのバリエーションは無限大!

シンプルだけどクセになるおいしさの「味噌おにぎり」は、ランチや小腹が空いたとき、さらにお酒のシメにもぴったりです。味噌の種類や、タネに使う具材を変えることで、アレンジの幅が広いのも魅力。

クラシルでは他にもたくさんの味噌おにぎりのレシピをご紹介していますので、お好みの一品を見つけてみて、ぜひバリエーションを増やしてみてください。

人気のカテゴリ