「お弁当にぴったり！」ひとくちサイズでおいしい“ちくわおかず”の作り方

旨みが多く、プリッとした食感がおいしいちくわは、さまざまなレシピに活躍する食材ですよね。今回は、お弁当にピッタリのちくわを使ったおかずレシピを紹介します。チーズちくわの肉巻きや、ちくわの磯部揚げなど、ひと口サイズで食べやすいレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

材料3つで簡単！ちくわののりチーズ巻きをご紹介します。カットしたちくわに、のりとチーズをのせてくるくる巻きました。ちくわの旨みとのりの風味、チーズのコクがベストマッチした一品です。ひと口サイズでパクッと食べやすく、お弁当のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりですよ。たった10分で作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ・・・4本
• スライスチーズ (とろけないタイプ)・・・2枚
• のり (10cm×18cm)・・・1/2枚

作り方

1.ちくわを縦半分に切ります。
2.スライスチーズを4等分に切ります。
3.のりを8等分に切ります。
4.1、3、2の順に重ねてくるくると巻き、つまようじで留めます。
5.アルミホイルを敷いた天板の上にのせ、薄く焼き目がつくまでオーブントースターで4〜5分焼き、完成です。 ※つまようじをオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

食べ進める手が止まらない！ちくわと枝豆のミニフリッターはいかがでしょうか？スパイシーなカレー風味の衣と、枝豆とちくわの旨みが絶妙にマッチした、あと引く味わいの一品です。衣にマヨネーズを加えることでサクサク食感に仕上がり、やみつきになりますよ。お弁当のおかずにぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ・・・4本
• 枝豆・・・30g

衣

• 天ぷら粉・・・70g
• 牛乳・・・70ml
• マヨネーズ・・・大さじ1
• カレー粉・・・小さじ2

• 揚げ油・・・適量

作り方

準備.枝豆はさやから身を出しておきます。
1.ちくわは4等分に切り、それぞれの穴に枝豆を2粒ずつ詰めます。
2.ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
3.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、2を入れます。5分程揚げ、こんがりと色づいたら油切りし、器に盛り付けて完成です。

甘辛いタレがやみつきになる！チーズちくわの肉巻きをご紹介します。ジューシーな豚バラ肉と弾力のある食感のちくわは、クセになる組み合わせ！大葉の爽やかな風味がアクセントになり、とてもおいしいですよ。ベビーチーズのまろやかなコクが、全体の味をうまくまとめてくれます。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)・・・100g
• ちくわ・・・4本
• ベビーチーズ (計60g)・・・4個
• 大葉・・・4枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

添え物

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.ちくわは縦に切り込みを入れます。
2.ベビーチーズは縦に半分に切ります。
3.大葉を広げ、2をのせくるくると巻き、1の切り込みに入れます。
4.豚バラ肉を広げ3をのせ、全体に巻きます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、豚バラ肉に火が通るまで10分程焼き、(A)を入れ全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.お好みの大きさに切り分け、大葉を添えたお皿にのせてできあがりです。

たった10分で完成！チーズとちくわの磯辺揚げを作ってみませんか？サクサク食感の衣から、青さのりの豊かな風味とチーズのコクを感じられる、食べ応え抜群の一品です。少ない油で揚げ焼きにするので、揚げ物が苦手な方でも挑戦していただけますよ。スピードおつまみをお探しのときにも、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ・・・4本
• (A)水・・・大さじ2
• (A)薄力粉・・・大さじ1
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)粉チーズ・・・大さじ1
• (A)青さのり・・・小さじ1/2
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.ちくわは斜め半分に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
3.フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、2を入れます。3分程揚げ焼きにして、表面が色づいたら油を切ります。
4.器に盛り付けて完成です。

ニンニクの風味が食欲をそそる！やみつきヤンニョムちくわをご紹介します。ほんのり甘い旨辛味のヤンニョムダレが、ごま油で香ばしく焼きあげたちくわによく絡み、お箸の止まらないおいしさですよ。お財布にやさしいおかずやおつまみが欲しいときにもおすすめの一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ (計170g)・・・5本
• (A)コチュジャン・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ1

トッピング

• 白いりごま・・・適量

作り方

1.ちくわは5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油を入れて中火で加熱し1を入れて焼き色がつくまで炒めます。
4.2を入れ、中火のまま全体に味がなじむよう炒め合わせたら火から下ろします。
5.器に盛り付けて、白いりごまをふり完成です。

いかがでしたか。ちくわを使ったお弁当のおかずレシピをご紹介しました。どのおかずもパクッと食べやすい小さめサイズで、お弁当の隙間埋めにもぴったりですよ。ちくわのおかずがワンパターンになりがちな方にもおすすめなので、ぜひ新しいレシピに挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。