【初心者さん向け！】私も作れるようになりたい“定番料理”レシピ5選

一人暮らしや新生活を機に、料理を頑張ろう！という方も多いですよね。でも、失敗しないかちょっと心配…そんな方は、まずは定番料理から取り組んでみるのはいかがでしょうか。

今回は、初心者さんにおすすめ、簡単に作れる定番料理レシピをご紹介します。誰もが知っている「生姜焼き」「オムライス」などのメニューが、とっても簡単にお作りいただけます。初心者さんはもちろんのこと、簡単定番レシピを覚えたい！という方にも必見のレシピをピックアップしました。ぜひ最後までご覧くださいね。

玉ねぎ、生姜、豚肉の3つの食材で簡単に作れる甘辛生姜焼きのレシピです。しょうゆ、砂糖を具材に揉み込んで、あとは焼くだけで完成なので、初心者さんも安心して取り組むことができるレシピとなっています。生姜のさわやかな香りが食欲をそそること間違いなしの一品です。

材料(2人前)

• 豚ロース (生姜焼き用・計300g)・・・8枚
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 生姜・・・5g
• (A) しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A) 砂糖・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・小さじ2
• ベビーリーフ (付け合わせ)・・・20g

作り方

1.玉ねぎは薄切りにし、生姜は皮付きのままみじん切りにします。
2.ボウルに豚ロース、1、(A)を加えてよく揉みこみます。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れます。豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿にベビーリーフをのせ、3を盛り付けて完成です。

お子様から大人まで大好きなレシピといえば「オムライス」ですよね！そのオムライスを、電子レンジで作れる簡単レシピをご紹介します。電子レンジで加熱した卵の上に、ケチャップライスをのせて、サランラップで包んだらできあがり。卵で包む作業を台の上で行えるので、見た目をとっても綺麗に仕上げることができますよ。

材料(1人前)
-----ケチャップライス -----

• ごはん (温かいもの)・・・200g
  
• ミックスベジタブル (冷凍)・・・40g
  
• ケチャップ・・・大さじ2
  
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
  

-----卵-----

• 卵 (Mサイズ)・・・2個
  
• マヨネーズ・・・小さじ2
  

• ケチャップ・・・大さじ1

作り方

1.耐熱ボウルにケチャップライスの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱します。
2.ボウルに卵の材料を入れて混ぜます。
3.耐熱皿にラップを敷き、2を流し入れ、600Wの電子レンジで固まるまで2分30秒ほど加熱します。
4.1をのせて包み、形を整えます。器に盛り付け、ケチャップをかけて完成です。

※卵の加熱時間は、お好みで調整してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。 ※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

忙しい日におすすめ！手早く簡単に作れる豚バラ肉のニラもやし炒めをご紹介します。野菜とお肉をごま油で熱し、鶏ガラスープの素と黒こしょうを加えサッと炒めたら完成です。今回はニラともやしを使っていますが、そのほかの野菜でもおいしくお召し上がりいただけます。白ごはんに合う味付けなので、ガッツリ食べたい時のメニューに最適ですよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  
• もやし・・・100g
• ニラ・・・50g
• (A) 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A) 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
4.豚バラ肉の色が変わってきたら、もやしと1を加えて中火で炒めます。
5.ニラがしんなりしてきたら、(A)を加えて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

牛こま切れ肉を使って、旨みたっぷりの牛丼に挑戦してみませんか。一般的な牛丼には薄切りの玉ねぎを入れますが、このレシピでは玉ねぎをすりおろして入れることで、お肉を柔らかく仕上げることができます。また、すりおろしたまねぎがソースの役割も担ってくれるので、ごはんにも味が染み込んで最後までおいしく召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g

-----具材-----

• 牛こま切れ肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• しょうゆ・・・大さじ1.5
• 砂糖・・・小さじ1

• サラダ油・・・小さじ2
• 紅生姜・・・10g

作り方

1.玉ねぎはすりおろします。
2.ボウルに1、残りの具材の材料を入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき2を入れ、牛こま切れ肉に火が通るまで5分程度煮込み、火から下ろします。
4.器にごはんをよそい、3をのせ、お好みで紅生姜をのせたら出来上がりです。

玉ねぎとソーセージを入れて炒め、そこにごはんとお酒、しょうゆ、塩こしょうなどの調味料を入れれば完成の簡単チャーハンをご紹介します。ソーセージのジューシーな味わいに、甘味のある玉ねぎがよく合います。冷蔵庫によくある材料で手軽に作れるのが嬉しいですよね。ぱぱっと作れるので、ランチタイムや帰宅後の夜ご飯などにも活躍してくれるレシピです。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 玉ねぎ・・・50g
• ウインナー (40g)・・・1本
• (A) 料理酒・・・大さじ1
• (A) しょうゆ・・・小さじ1
• (A) 塩こしょう・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

1.玉ねぎは粗みじん切りにします。
2.ウインナーは5mm幅の輪切りにします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ炒めます。ウインナーに焼き色がついたら、1を入れ炒めます。
4.玉ねぎに焼き色がついたら中火のまま、ごはん、(A)を入れて炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

以上、初心者さんにおすすめの、簡単に作れる定番料理レシピをご紹介しました。定番料理をいくつかマスターすれば、料理作りが楽しくなって、だんだんと挑戦できるレシピも増えていきますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピにチャレンジしてみてくださいね。