2022.3.24

ホットケーキミックスで失敗なし!混ぜて焼くだけの“パウンドケーキ”レシピ5選

やさしい甘さと食べごたえのある食感がおいしい「パウンドケーキ」。今回は、ホットケーキミックスを使った簡単レシピをご紹介します。バナナをたっぷり使ったココアパウンドケーキや、しっとり食感のメープルパウンドケーキなど、さまざまなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

1.ホットケーキミックスでヨーグルトとブルーベリーパウンドケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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さわやかな味わいの、ヨーグルトとブルーベリーのパウンドケーキをご紹介します。生地の材料を混ぜて型に入れたら、ブルーベリージャムをのせて焼き上げるだけ。生地にヨーグルトを入れることでほどよく酸味が効いて、ブルーベリージャムの甘さを引き立てます。すっきりとしたおいしさは、おやつタイムにぴったりですよ!

材料(1台分(6×12×5cmのパウンド型))

-----生地-----

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • プレーンヨーグルト (無糖)・・・60g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 溶かし無塩バター・・・15g
  • 砂糖・・・15g
  • ブルーベリージャム・・・30g

-----トッピング-----

  • 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱します。
1.ボウルに生地の材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2.型に入れてブルーベリージャムをのせます。
3.180℃のオーブンで20分焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

2.材料4つで簡単抹茶パウンドケーキ

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抹茶アイスを使ったパウンドケーキを作ってみませんか。抹茶アイスを電子レンジで溶かし、ホットケーキミックスと卵、サラダ油を混ぜ合わせて焼き上げました。口に入れると、抹茶の風味とほんのりとした甘さが広がり、やみつきになるおいしさです。和のスイーツを楽しみたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1個分(25cm×6cm×5cmのパウンド型))

  • 抹茶アイス・・・200g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • ホットケーキミックス・・・150g
  • サラダ油・・・20g

作り方

準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.耐熱ボウルに抹茶アイスを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱して溶かします。
2.残りの材料を加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
3.クッキングシートを敷いた型に2を流し入れます。10cmほどの高さから2、3回落として空気を抜き、170℃のオーブンで30分焼きます。
4.粗熱を取り、型から外して食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.ごろごろバナナのココアパウンドケーキ

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食感が楽しい、ごろごろバナナのココアパウンドケーキのご紹介です。ほろ苦いブラックココアとバナナの甘みは相性抜群!バナナは生地とトッピング、どちらにも使うことで食べごたえもあり、ごろっとした食感もたまりません。ティータイムにはもちろん、おもてなしや朝ごはんにもおすすめです。

材料(1台分(21×8×5cmのパウンド型))

-----生地-----

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • ブラックココア・・・5g
  • 牛乳・・・100ml
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • バナナ・・・2本
  • バナナ・・・1本

作り方

準備.オーブンを190℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに生地用のバナナを入れて、フォークで潰します。
2.卵と牛乳を加え混ぜ合わせます。
3.ブラックココアパウダーとホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.バナナを4等分にちぎりながら3にのせます。
5.190℃のオーブンで30分焼きます。
6.粗熱を取り、型から外して出来上がりです。

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