なぞときクイズにチャレンジしてみませんか?画像の5つの文字を組み合わせてできる食べ物を、当ててみてくださいね。漢字2文字の食べ物ですよ!答え合わせのあとには、正解の食材を使った絶品のおつまみレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。
【謎解き】組み合わせてできる食べ物はなに?ヒントは食感がクセになるもの!正解は…

ヒントは漢字2文字の食べ物!正解はこれ!
正解は「砂肝」でした!
5つの漢字のうち、「石」「小」「ノ」を組み合わせると「砂」になり、残りの「月」と「干」で「肝」という漢字になりますね。この2文字をつなげて、正解は「砂肝」でした!
今回取り上げる砂肝。鶏肉の部位だとは知っていても、どの部分かわかりますか?砂肝は鶏の「砂嚢=さのう」と呼ばれる部位で、鶏が持つ2つの胃のうちの1つです。別名「筋胃」とも呼ばれ、胃の中の筋肉部分なんですよ。ほとんどが筋肉でできているので、コリコリとした独特の食感なのですね。
砂肝の絶品おつまみレシピをご紹介!
さてここからはクイズの答えにちなんで、砂肝を使った絶品のおつまみレシピをご紹介します。香りが食欲をそそる砂肝のガーリックバター焼きや、柚子こしょうの風味がよく合う砂肝の唐揚げなど、クセになるおつまみばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.砂肝のガーリックバター焼き
食欲をそそる香りがたまらない、砂肝のガーリックバター焼きはいかがでしょうか?コクのあるバターの風味とガーリックの香りがコリコリ食感の砂肝に絡み、お箸が止まらなくなるおいしさです。途中でレモンを絞っていただけば、酸味のおかげでさわやかな味わいがプラスされますよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 砂肝・・・200g
- すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
- (A)ガーリックパウダー (粗びき)・・・小さじ1
- (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
- 有塩バター・・・10g
- パセリ (生)・・・適量
- レモン (くし切り)・・・1個
作り方
準備.砂肝はよく洗い拭き取り、白い筋を取り除いておきます。
1.パセリは、みじん切りにします。
2.砂肝は、一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンに、有塩バター、すりおろしニンニクを入れ香りが出たら2を入れ炒めます。砂肝全体に油が馴染んだら、(A)を入れて炒めます。
4.砂肝の色が変わり、火が通ったら器に盛り付け1を振りかけ、レモンを添えたら完成です。
2.コリコリ食感 砂肝ポン酢
コリコリ食感にハマってきっとお箸が止まらなくなる、砂肝ポン酢のレシピをご紹介します。ゆでた砂肝を生の玉ねぎスライスと一緒にポン酢ベースのタレで和えているので、さっぱりいただけてクセになりますよ。砂肝は、弱火でゆでるとパサつかずに仕上がります。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 砂肝・・・150g
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- 玉ねぎ・・・1/4個
- 水 (さらす用)・・・適量
タレ
- ポン酢・・・大さじ2
- 白すりごま・・・小さじ1
- ごま油・・・小さじ1/3
- すりおろしニンニク・・・小さじ1/3
トッピング
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
- 一味唐辛子・・・適量
作り方
準備.砂肝は綺麗に洗っておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。水に20分ほどさらし、水気を切ります。
2.砂肝は3mm幅に切ります。
3.鍋にお湯を沸かし、2を入れて火が通るまで弱火で10分程ゆで、お湯を切り、粗熱を取ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.1、3を入れて和え、ラップをかけて冷蔵庫で15分程冷やします。
6.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。
3.砂肝の柚子こしょう唐揚げ
柚子こしょうの風味がきいた、砂肝の唐揚げを作ってみませんか?カリッと揚がった唐揚げを口に入れると、ゆず胡椒のさわやかな香りが口に広がり、コリコリとした食感と相まってお箸が止まらなくなります。お酒はもちろん、白いごはんにもよく合うので、晩ごはんの一品にもおすすめですよ。
材料(2人前)
- 砂肝・・・200g
- (A)ごま油・・・大さじ1
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)ゆず胡椒・・・小さじ1
- (A)塩・・・ひとつまみ
- (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
- 片栗粉・・・大さじ1
- 揚げ油・・・適量
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.砂肝は白い筋を取り除いておきます。
1.ポリ袋に砂肝を入れ、(A)を加えで混ぜます。よく揉み、30分冷蔵庫で寝かします。
2.水気を切り、片栗粉をまぶします。
3.揚げ油を鍋底から2cm程注ぎ、180℃に熱し、2を入れて揚げます。中に火が通り、表面が色付いてカラッと揚がったら小ねぎをふって完成です。
砂肝のおつまみはクセになること間違いなし!
いかがでしたか?今回はなぞときクイズと、答えの砂肝を使った絶品のおつまみレシピをご紹介しました。コリコリとした食感がクセになる砂肝は、お酒のおつまみにぴったり!おうちでも簡単に作れるレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。