最終更新日 2023.3.30

濃厚な手作りごまだれで味わう!バンバンジーのお手軽レシピ5選

濃厚な手作りごまだれで味わう!バンバンジーのお手軽レシピ5選

人気の中華料理「バンバンジー」を手作りしよう!

蒸し鶏や野菜に濃厚なごまだれをかけていただく中華料理「バンバンジー」。しっとりとした蒸し鶏と濃厚なごまだれの相性がよく、日本でも人気がありますよね。香り豊かなごまだれが決め手のバンバンジーは、ごはんにもお酒にもよく合う一品です。今回は、電子レンジを使って作るお手軽なものから四川風のピリ辛ごまだれで仕上げた本格的な味わいのものまで、5つのレシピをご紹介します。どれも簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

電子レンジで簡単調理!鶏むね肉のバンバンジー

まずはじめにご紹介するのは、電子レンジを使って短時間で簡単に作れるバンバンジーのレシピです。料理酒をかけて加熱した鶏むね肉は、しっとり柔らかな食感。ラー油が効いたピリ辛の濃厚なごまだれをかければ、お酒のおつまみにもぴったりな一皿に仕上がりますよ。さっと一品作りたいときや火を使いたくないときにもおすすめです。

酸味の効いた和風ごまだれで味わうバンバンジー

続いては、ポン酢とみそを使った和風仕立てのバンバンジーのレシピをご紹介します。こちらも蒸し鶏は電子レンジ調理なので、あっという間に作れますよ。あっさりとした鶏むね肉に、ポン酢の爽やかな酸味とみそのコクが効いた和風のごまだれが相性抜群。どんどん箸が進む美味しさです。薄くスライスしたきゅうりやトマト、白髪ねぎを彩りよく盛り付ければ、おもてなしにも喜ばれる色鮮やかな一皿に仕上がりますよ。あともう一品欲しいときにも、ぜひお試しくださいね。

しっとり鶏むね肉に四川風のピリ辛だれが好相性

辛いものがお好きな方は、四川風のピリ辛バンバンジーに挑戦してみてはいかがでしょうか。豆板醤と花椒を使った四川風のごまだれは、ピリッと辛く、パンチの効いた味わい。長ねぎのシャキシャキとした食感も加わり、やみつきになる美味しさです。さっぱりしたものが食べたいときにもおすすめの一品ですよ。 お好みでもやしや水菜、トマトなどの野菜を添えると彩りよく仕上がります。

旨みたっぷりジューシー!鶏もも肉のバンバンジー

鶏もも肉を使ったジューシーなバンバンジーのレシピです。しっとりジューシーな鶏もも肉を使うと、食べ応えのあるメイン料理にもぴったりな一品に仕上がりますよ。しっとり美味しく仕上げるポイントは、鶏もも肉をゆで汁に浸けた状態で冷ますこと。ジューシーな鶏もも肉に濃厚なごまだれを絡めて食べれば、旨みと香りが口の中に広がります。辛いものがお好きな方は、仕上げにラー油をかけてお召し上がりくださいね。

ボリューミーなバンバンジー風冷奴

最後にご紹介するのは、絹ごし豆腐にバンバンジーをのせたアレンジレシピです。さっぱりと淡白な味わいの鶏ささみと、ねりごまをたっぷり加えた濃厚なごまだれがよく合いますよ。冷奴に濃厚なごまだれのバンバンジーをのせれば、ボリューミーで食べ応えのある一皿が簡単に仕上がります。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

バンバンジーをアレンジしてレシピの幅を広げよう

いかがでしたか?バンバンジーは、しっとりとした蒸し鶏と濃厚なごまだれが相性よく、ごはんにもお酒にもよく合う一品です。ごまの香ばしい風味が食欲をそそり、蒸し鶏や野菜がたっぷり食べられるのも嬉しいポイントですよね。ポン酢やラー油、花椒を使い、お好みのアレンジを加えて仕上げるのもおすすめですよ。クラシルでは、ほかにもたくさんのバンバンジーのレシピをご紹介しています。この機会にバンバンジーのアレンジレシピに挑戦してみてくださいね。

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