最終更新日 2023.7.13

「捨てちゃダメ!」卵を捨てようとする高校生の息子を慌てて止めた母→その理由に仰天

「捨てちゃダメ!」卵を捨てようとする高校生の息子を慌てて止めた母→その理由に仰天

高校生の息子は、最近料理に興味を持ちはじめたようです。しかしある朝のこと。目玉焼きを作るために卵を割り入れたボウルを、シンクに傾けているのを目撃!母は「まさか割るのに失敗したからって、捨てようとしてる!?」と慌てて止めに入りますが、あることを息子に教えられる結果に…いったい何でしょう?

卵を捨てようとしている様子を見て、慌てて止めに入った母。しかし息子は「お母さん知らないの?」とニヤリ。白身のシャバシャバした部分(小さじ1程度の量)を取り除くと、目玉焼きがきれいに焼けるんだよと教えてくれたのです。料理初心者の息子から教えてもらったテクニックに、とっても感心したのでした。

Illustrator:noico
わんぱく3兄弟の母として育児奮闘中。3兄弟との日常を育児漫画にし、SNSで発信しています。

目玉焼きをトッピングするおすすめレシピをご紹介!

ここからはエピソードにちなんで、目玉焼きをトッピングするおすすめレシピをご紹介します。パパッと済ませたい朝ごはんにぴったりな目玉焼きのせごはんや、抜群の組み合わせを楽しめる目玉焼きのせ焼きそばなど、目玉焼きをのせることでさらにおいしくなる絶品ばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.朝食にぴったり 目玉焼きのせごはん

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パパッとできて大満足!朝食にぴったりな目玉焼きのせごはんのレシピをご紹介します。キムチの辛みを目玉焼きがちょうどよくまろやかにしてくれて、お箸が止まらなくなるおいしさです。ごま油の香りやかつお節の風味もいいアクセントになって、おかずがなくてもこれだけで大満足な朝ごはんになりますよ。

材料(1人前)

  • ごはん・・・160g
  • キムチ・・・30g
  • 卵・・・1個
  • サラダ油・・・小さじ1/4
  • 水・・・大さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ1/4
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1/4 -かつお節・・・適量
  • 白すりごま・・・適量

作り方

1.キムチは粗みじん切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を入れて焼きます。白身の縁が固まってきたら水を加え、蓋をして水気がなくなるまで蒸し焼きして、火から下ろします。
3.器にごはんをよそい、2をのせます。1、かつお節を添え、(A)と白すりごまをかけて完成です。

2.朝食に 目玉焼き乗せハッシュドポテト

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休日の朝ごはんやブランチにおすすめなのが、目玉焼き乗せハッシュドポテトです。カリッと揚げ焼きにしたハッシュドポテトに、ハムの旨みと半熟目玉焼きのまろやかさがとってもよく合います。見た目もかわいらしく、おしゃれな一皿ができますよ。パンやサラダを添えて、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)・・・3個
  • (A)片栗粉・・・大さじ1
  • (A)塩・・・小さじ1/2
  • 揚げ油・・・適量
  • ハム・・・2枚
  • 卵・・・2個
  • サラダ油・・・小さじ2

添え物

  • チャービル・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。
1.じゃがいもは粗みじん切りにします。
2.耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分程加熱します。
3.熱いうちにスプーンで粗く潰し、(A)を加えて混ぜ合わせます。丸く成形し、1cm程の厚さになるよう平たくします。
4.フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、190℃に熱したら3を入れ、両面こんがりと揚げ焼きし、油切りをします。
5.別のフライパンを中火に熱し、サラダ油をひき、セルクルを置いて卵を割り入れて焼きます。黄身が半熟状態になったら火から下ろします。
6.お皿に4を置き、ハムを乗せます。上に5を乗せてチャービルを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

3.目玉焼きのせソース焼きそば

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いつもの焼きそばをちょっと豪華にしたいなら、目玉焼きのせソース焼きそばにしてみませんか?ウスターソースにオイスターソースを加えてコク深い味わいに仕上げたソース焼きそばと、半熟目玉焼きのまろやかさが相性抜群です。青のりの香りもアクセントになって、たまらない一皿ですよ。

材料(2人前)

  • 焼きそば麺・・・2玉
  • 豚こま切れ肉・・・200g
  • キャベツ (1/8個)・・・100g
  • にんじん・・・1/2本
  • (A)ウスターソース・・・大さじ1.5
  • (A)オイスターソース・・・大さじ1.5
  • (A)料理酒・・・大さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
  • 卵 (Mサイズ)・・・2個
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 青のり・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。
1.キャベツはざく切りにし、にんじんは短冊切りにします。
2.弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れて黄身が半熟状になるまで焼き、火から下ろします。
3.同じフライパンを中火で熱し、豚こま切れ肉、1を入れて豚肉に火が通るまで炒めます。
4.焼きそば麺、(A)を加えて中火のまま炒め合わせ、全体がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、2をのせ、青のりを散らして完成です。

目玉焼きトッピングを楽しもう!

いかがでしたか?今回は目玉焼きに関するテクニックのエピソードと、目玉焼きをのせておいしいレシピをご紹介しました。いつものごはんやおかずも、目玉焼きをのせるだけでちょっと豪華に見えますよね。味もまろやかになっておすすめなので、ぜひいろいろな料理で目玉焼きトッピングを楽しんでみてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

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