「年末年始の餅、もう飽きない！」その手があったか…！やみつき“餅アレンジ”レシピ5選

お正月といえば「餅」ですよね！でも、だんだん飽きてくる…なんてお悩みはありませんか？今回は、手軽に作れて味も絶品のアレンジ餅レシピをご紹介します！おつまみにぴったりなクリームチーズの磯辺餅や、とろーり食感がたまらないもちチーズの肉巻きフライなど、やみつき必至の餅レシピを集めました。ぜひチェックしてくださいね。

お酒のお供に最適！誰でも簡単に作れる、クリームチーズの磯辺餅のご紹介です。一見意外に思えますが、コク深いクリームチーズと甘辛く絡めたお餅は驚くほど相性抜群！仕上げにのりを巻けば、磯の風味がプラスされてとてもおいしいですよ。おつまみ以外にも、夕飯のおかずや子どものおやつにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

材料(4個分)

• 切り餅・・・4個
  
• クリームチーズ・・・40g
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  
• (A)砂糖大・・・さじ1
  
• のり (5×10cm)・・・4枚
  

手順

1.クリームチーズは4等分に切ります。
2.切り餅は横半分に切ります。
3.アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで4分程、焼き目がつくまで焼きます。
4.フライパンに(A)を入れ、弱火に熱し、ひと煮立ちしたら3を入れ、全体に絡めます。火から下ろし、粗熱を取ります。
5.4、1、4の順に挟み、のりで巻いて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

余ったお餅が絶品おやつに大変身！？薄切りにした切り餅をこんがり揚げて作る、のりしょうゆ風味のおかきはいかがでしょうか。わずか10分で完成するお手軽おやつなのに、一度食べると誰もがクセになってしまう一品です。仕上げに青さのりとしょうゆを絡めれば、香ばしい風味が楽しめます。ぜひ揚げたてのうちに召し上がってみてくださいね。

材料(2人前)

• 切り餅 (計100g)・・・2個
  
• (A)青さのり・・・2g
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
  
• 揚げ油・・・適量
  

手順

1.切り餅は薄切りにします。
2.鍋の底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し1を入れます。
3.こんがりとしたきつね色になるまで5分ほど揚げたら油切りをします。
4.ボウルに3を入れ(A)をかけて、混ぜ合わせます。
5.全体が混ざったら器に盛り付けてできあがりです。

今日の夕飯に悩んだら、大人も子どもも大好きなもちチーズの肉巻きフライを作ってみませんか？衣のサクサク食感と、お餅のもちもち食感のコントラストが楽しい一品です。ジューシーな豚バラ肉と濃厚なチーズの旨みがぎゅっと凝縮されていて、とてもおいしいですよ。食卓に出せば家族みんなが大喜びすること間違いなし！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り、計200g)・・・6枚
  
• 切り餅・・・3個
  
• スライスチーズ・・・2枚
  

衣

• 薄力粉・・・20g
  
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
  
• パン粉・・・20g
  

• 揚げ油・・・適量
  
• フリルレタス・・・2枚
  
• 中濃ソース・・・大さじ2
  

手順

1.切り餅は半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
2.スライスチーズは6等分に切ります。
3.1に2を2枚ずつのせて挟みます。
4.豚バラ肉に3をのせて巻きます。
5.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
6.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、5を入れます。豚バラ肉に火が通り、きつね色になるまで3分程揚げ、油を切ります。
7.お皿にフリルレタスと6を盛り付け、中濃ソースを添えて完成です。

お餅の新たなおいしさに出合える新感覚レシピがこちら！切り餅で作る、大学芋風のご紹介です。こんがり香ばしく焼いたお餅を、甘じょっぱいお手製だれに絡めるだけで、まるで大学芋のような味わいを楽しめます。お餅はバターと一緒に焼くと、風味とコクがぐんとアップしますよ。手軽に作れてとてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 切り餅・・・2個
  

たれ

• 砂糖・・・大さじ1
  
• みりん・・・小さじ2
  
• しょうゆ・・・小さじ1
  
• 黒いりごま・・・小さじ1/2

• 有塩バター・・・10g
  

手順

1.フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、切り餅を入れます。両面に焼き色が付き、やわらかくなるまで4分程焼き、取り出します。
2.同じフライパンにたれの材料を入れて中火で加熱します。とろみがついたら1を入れて絡め、火から下ろします。
3.器に盛り付けて完成です。

もちもちスイーツ好きの方必見！チョコレートを練り込んだお餅に、さらにチョコレートソースをかけていただく、ダブルチョコ餅のご紹介です。チョコレートの芳醇な甘みが際立つもっちり食感のお餅は、食べ進める手が止まらなくなるおいしさ！いつものおやつタイムがとびきり特別な時間に感じられる一品なので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 切り餅・・・1個
  
• 生クリーム・・・50ml
  
• ミルクチョコレート・・・30g
  
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
  
• 砂糖・・・小さじ1
  
• ココアパウダー・・・10g
  
• チョコレートソース・・・大さじ1
  

手順

1.切り餅を1cmの角切りにします。
2.チョコレートは1cmの角切りにし、湯せんで溶かします。
3.大きめの耐熱ボウルに1と生クリームを入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱します。
4.電子レンジから取り出し、2と砂糖を加えてヘラで滑らかになるまで混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
5.ラップにココアパウダーをまぶし、3をのせ、上からさらにココアパウダーをまぶしたらラップで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
6.冷蔵庫から取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り、チョコレートソースをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

今回は、思わず「その手があったか！」と声が出そうになる、やみつき必至のお餅のアレンジレシピをご紹介しました。シンプルに食べるお餅もとてもおいしいですが、ちょっとした工夫を加えるだけで、いつもとは違うお餅のおいしさを発見できますよ。気になるレシピがあれば、ぜひ作ってみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。