「お弁当に毎日入れたい！」すきまにピッタリ！人気の“ひとくちおかず”レシピ5選

お弁当におかずをつめていると「どうしてもすきまができてしまう…」と悩むこと、ありませんか？今回はそんなときにおすすめな「ひとくちおかず」のレシピをご紹介します。油揚げのひき肉巻きやひとくちチーズインデミグラスハンバーグなど、お弁当のすきまにぴったり入って食べやすいサイズ感のおかずレシピをピックアップしました。ぜひ毎日のお弁当おかずのヒントにしてみてくださいね。

ベーコンとじゃがいものくるくる巻きは、お弁当のすきまに入れるのにぴったりのおかずです。味つけは塩と黒こしょうのみととってもシンプル。ホクホクのじゃがいもと旨みたっぷりなベーコンのハーモニーは、大人も子どもも大喜び間違いありません！ごはんとの相性も抜群なので、ぜひお弁当の一品としてお試しくださいね。

材料(2人前)

• 薄切りハーフベーコン・・・70g
  
• じゃがいも・・・1個
  
• (A)塩・・・ふたつまみ
  
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
  
• サラダ油・・・小さじ1

トッピング

• 粉チーズ・・・大さじ1/2
  
• パセリ（生）・・・適量
  

手順

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.じゃがいもは細切りにします。
2.耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
3.薄切りハーフベーコンを広げ、手前に2をのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の巻き終わりを下にして入れます。(A)を全体にかけ、薄切りハーフベーコンに焼き色がつくまで5分程焼きます。
5.火から下ろし、器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

うず巻き模様がかわいらしい、油揚げのひき肉巻きを作ってみませんか？ほんのり甘めのしょうゆ味が食欲をそそり、ごはんがモリモリ進みますよ。豚ひき肉の旨みがたっぷりと染み込んだ、ジューシーな油揚げが絶品！お弁当のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの味わいです。ぜひお試しくださいね。

材料(6本分)

• 油揚げ・・・2枚
  
• 豚ひき肉・・・100g
  
• 長ねぎ・・・5cm
  
• (A)片栗粉・・・小さじ2
  
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  
• 水・・・20ml
  
• (B)しょうゆ・・・大さじ1
  
• (B)砂糖・・・大さじ1
  
• (B)みりん・・・大さじ1
  
• サラダ油・・・小さじ1
  

手順

準備.油揚げは、熱湯をかける等して油抜きをしておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.油揚げは3辺に切りこみを入れ、広げます。
3.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れ、粘りが出るまで捏ねます。
4.2に3を半量ずつ薄く広げ、ラップで巻きます。
5.4に6本の竹串を刺します。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を焼きます。
7.焼き色が付いたら水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
8.豚ひき肉に火が通ったら弱火にし、(B)を入れて絡め、火から下ろします。
9.6等分に切り、お皿に盛り付けて完成です。

お弁当の定番、卵焼きを作るならこちらの「ハムでぐるぐる卵焼き」はいかがでしょうか。卵焼きを巻くときにロースハムをのせるだけで、断面がとってもキュートな卵焼きに仕上がりますよ。まろやかな卵とジューシーなハムが、甘辛い味つけとよく合います。色合いもよく、お弁当を華やかに彩ってくれるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 卵・・・2個
  
• (A)みりん・・・小さじ1.5
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
  
• (A)塩・・・少々
  
• ロースハム (薄切り)・・・4枚
  
• サラダ油・・・小さじ1
  

手順

1.ボウルに卵を割り入れ、(A)を入れ、よく混ぜます。
2.中火で熱した玉子焼き用のフライパンにサラダ油を薄くひき、1の1/3を入れ、卵液が固まってきたらロースハムを1枚乗せ、手前から巻きます。
3.巻いた卵焼きを手前に移動させ、1の1/3をいれ、卵液が固まってきたらロースハムを縦に2枚乗せ、手前から巻きます。
4.巻いた卵焼きを手前に移動させ、残りの1を入れ、卵液が固まってきたらロースハムを1枚乗せ、手前から巻きます。
5.卵に火が通ったら火から下ろし、4等分に切って器に盛り付けて完成です。

クリームチーズを包んで丸めたミニサイズのハンバーグを作ってみましょう！まろやかなクリームチーズと、ほろ苦いデミグラスソースが絶妙にマッチ。牛豚合びき肉は、豚ひき肉などに代えてもお作りいただけますよ。ひとくちサイズのハンバーグはお箸でもつかみやすいのがうれしいですね。ごはんにもパンにも合う一品なので、ぜひお試しください。

材料(2人前)

肉だね

• 牛豚合びき肉・・・200g
  
• 玉ねぎ・・・1/2個
  
• 有塩バター・・・10g
  
• (A)パン粉・・・30g
  
• (A)牛乳・・・大さじ2
  
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
  
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
  

• クリームチーズ (4個)・・・90g
  
• 料理酒・・・大さじ2
  
• サラダ油・・・大さじ1
  
• デミグラスソース・・・20g
  
• パセリ (乾燥)・・・適量
  
• フリルレタス・・・2枚
  

手順

準備.デミグラスソースは温めておきます。
1.クリームチーズは1cm角に切ります。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、2を入れて炒めます。色が変わったら火から下ろして、粗熱を取ります。
4.ボウルに牛豚合びき肉と(A)、卵、3を入れてよく捏ねます。
5.粘り気が出たら6等分にして、中央に1を入れて包み、丸く成形します。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を並べて両面に焼き目が付くまで強火で焼きます。
7.料理酒を入れ、蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにします。中まで火が通ったら取り出します。
8.器にフリルレタスと7を盛り付け、デミグラスソースをかけ、パセリを散らして完成です。

お弁当のおかずに困ったら、こちらのチーズ入りはんぺんボールもおすすめです！つぶしたはんぺんにほかの材料を加え、丸めて揚げ焼きすれば完成！あっさりとしたはんぺんに、旨みの強いツナとかつお節が合わさってとってもおいしいですよ。パクッと食べると中からチーズがとろけ出てくるのもたまりません。ひとくちサイズで食べやすいので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(6個分)

• はんぺん・・・1枚
  
• ツナ油漬け (1/2缶)・・・30g
  
• かつお節・・・2g
  
• ピザ用チーズ・・・30g
  
• (A)片栗粉・・・大さじ1
  
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  
• (A)塩こしょう・・・少々
  
• サラダ油・・・大さじ1
  
• 水 (成型用)・・・適量
  

手順

準備.ツナは油を切っておきます。
1.はんぺんはポリ袋に入れ、手で細かくなるまで潰します。
2.1をボウルに出したら、ツナ油漬け、かつお節、(A)を入れ練るようにスプーンでよく混ぜます。
3.6等分にした2を水をつけた手に乗せ、ピザ用チーズを包んで丸めます。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れたら転がしながら全面をきつね色になるまで焼いていきます。
5.4に火が通るまで焼いたら、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？お弁当のすきまにぴったり入る「ひとくちおかず」レシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピは、毎日でも食べたくなるような、ごはんとの相性が抜群なレシピばかり！お弁当の一品として、ぜひ活用してみてくださいね。

※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。