最終更新日 2023.8.27

【東西対決!】関東と関西、鶏肉を多く買っているのはどっち?気になる正解は…

【東西対決!】関東と関西、鶏肉を多く買っているのはどっち?気になる正解は…

旨みたっぷりで、毎日のおかず作りに重宝する鶏肉。「関東」と「関西」では、どちらが鶏肉を多く買っているかわかりますか?よーく考えて当ててみてくださいね。正解発表のあとには、鶏肉の定番料理のレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

「関東」or「関西」。正解は?

それでは正解発表です。このクイズは、総務省統計局の調査をもとに作成しました。1世帯当たりの年間鶏肉購入数量を比べています。関東と関西、鶏肉を多く買っているのはどちらでしょうか…?

正解は「関西」でした!

関東と関西の鶏肉を1年間に買う量を比べてみると、

関東・・・16,371 g
関西・・・19,234 g

関西の方が年間購入量が多いんですね。予想は当たっていましたか?

鶏肉にはジューシーなモモやあっさりしているムネなど、様々な部位があります。心臓であるハツや肝臓であるレバーも、焼き鳥屋さんでは人気の部位ですよね。旨みの濃い手羽も、肉と皮をバランスよく楽しめます。みなさんの好きな部位は、どこですか? 

[出典]「家計調査(二人以上の世帯) 品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市 ランキング(2019年(令和元年)~2021年(令和3年)平均)」(総務省統計局)(https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html)をもとに作成

鶏肉の定番料理レシピをご紹介!

鶏肉の話をしていたら、そろそろお腹が空いてきませんか?ここからは、鶏肉を使ったおすすめの定番料理のレシピをご紹介します。晩ごはんに出せば家族みんなが喜ぶカリッとジューシーな鶏の唐揚げや、手作りの甘辛いタレが絶品の鶏の照り焼きなど、晩ごはんのおかずにぴったりの定番料理ばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.カリッとジューシー!鶏の唐揚げ

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晩ごはんの人気おかず、カリッとジューシーな鶏の唐揚げを作ってみませんか?ニンニクや生姜をきかせた、鶏もも肉のジューシーな唐揚げです。片栗粉をまぶして揚げているので、カリッとした食感をお楽しみいただけますよ。旨みたっぷりで、次々と食べたくなるおいしさです!ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g

下味

  • 料理酒・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • ごま油・・・小さじ2
  • すりおろし生姜・・・小さじ2
  • すりおろしニンニク・・・小さじ2
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 黒こしょう・・・小さじ1/2
  • 片栗粉・・・大さじ3
  • 揚げ油・・・適量

添え物

  • レモン (くし切り)・・・1切れ
  • ミニトマト・・・2個

作り方

1.鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークで数ヶ所を刺し、一口大に切ります。
2.ボウルに1、下味の材料を入れ、よく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど漬けます。
3.汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
4.鍋底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて4分ほど揚げます。衣がカリッとして、中に火が通ったら油を切ります。
5.お皿に4、レモン、ミニトマトを盛り付けて完成です。

2.手作り照り焼きソースで フライパン焼き鳥

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フライパンで手軽にお作りいただける、手作り照り焼きソースの焼き鳥レシピをご紹介します。ジューシーな鶏もも肉とトロっとした長ねぎに、甘辛い照り焼きソースが絡んでもうたまりません!お酒と一緒にいただけば、まるで焼き鳥屋さんにいるような気分になれそうです。甘辛いタレなので、ごはんともよく合いますよ。

材料(5本分)

  • 鶏もも肉・・・250g
  • 長ねぎ・・・1本
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)料理酒・・・大さじ2
  • (A)みりん・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎを3cm幅に切り、全部で10切れ作ります。
2.鶏もも肉を一口大に切り、全部で15切れ作ります。
3.串に1の2切れ、2の3切れを交互に刺します。同様に4本作ります。
4.フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて3を焼きます。
5.裏返しながら焼き、両面に焼き色が付いたら一度火を止めて取り出します。
6.同じフライパンに(A)を入れて中火にし、煮詰めてとろみが付いたら5を戻し入れてよく絡め、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
7.お皿に盛って完成です。

3.レンジで簡単 鶏むね棒棒鶏

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電子レンジで簡単!鶏むね棒棒鶏のレシピをご紹介します。しっとり蒸しあがった鶏むね肉に、白ねりごまを使ったコクのあるたれがとってもよく合いますよ。鶏むね肉を電子レンジで加熱している間にタレを混ぜ合わせれば、パパッと短時間でお作りいただけます。あと一品ほしい!というときに、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g
  • 料理酒・・・大さじ1
  • きゅうり・・・1本

調味料

  • 白ねりごま・・・大さじ3
  • ポン酢・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • ラー油・・・小さじ1
  • 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を開けます。
3.耐熱ボウルに入れて料理酒をふり、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで5分程加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
4.ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に1と3を盛り付け、4をかけ、糸唐辛子をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

4.手作りソースで鶏の照り焼き

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照りのある見た目が食欲をそそる、手作りソースでいただく鶏の照り焼きはいかがでしょうか?ジューシーな鶏もも肉に甘辛いタレがよく合い、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの一品です。ソースの材料をあらかじめ混ぜておけば、焦げつく心配なく落ち着いてお作りいただけますよ。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g
  • 長ねぎ・・・1/2本

ソース

  • しょうゆ・・・大さじ1.5
  • みりん・・・大さじ1.5
  • 料理酒・・・大さじ1.5
  • 砂糖・・・小さじ2
  • サラダ油・・・小さじ2

作り方

1.長ねぎは3cm幅に切ります。
2.鶏もも肉は筋切りをします。
3.ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から入れ、フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで3分ほど中火で焼きます。
5.余分な脂を拭き取り、鶏もも肉を裏返したら1を加えさらに3分ほど中火で焼きます。
6.鶏もも肉に火が通ったら3を加え、汁気が飛び、鶏もも肉にツヤが出るまで強火で煮詰めたら火から下ろします。
7.食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成です。

鶏肉の定番料理は家族みんなが大喜び!

いかがでしたか?今回は鶏肉の購入量に関するクイズと、鶏肉を使った定番料理のレシピをご紹介しました。鶏肉のおかずはごはんやお酒とよく合い、晩ごはんの食卓に出せば家族みんなが大喜びすること間違いなし!おかずに悩んだら、ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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