2021.9.3

レンジで時短完成!お肉を使った“すぐデキおかず”レシピ5選

4.電子レンジで簡単 豚肉のみそ漬け

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手間のかかりそうな豚肉のみそ漬けも、電子レンジで手軽にお作りいただけます。筋切りした豚ロース肉を砂糖や料理酒を混ぜ合わせたみそに15分程漬け込んで、電子レンジで加熱するだけ!みそが染み込んだ豚ロース肉はジューシーでやわらかく、コクと旨味たっぷりな味わいでごはんが進みますよ!もちろんお酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り・計200g)・・・2枚
  • (A)みそ・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・小さじ2
  • 水溶き片栗粉・・・小さじ2
  • グリーンリーフ・・・適量

作り方

1.豚ロースは筋を切り、包丁で叩きます。
2.耐熱皿に(A)を入れて混ぜ、1を加えて馴染ませます。ラップをかけて冷蔵庫で15分漬け込みます。
3.600Wの電子レンジで2分加熱し、一度取り出します。水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、上下を返し、再びふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
4.お皿にグリーンリーフを敷き、3を盛り付けて完成です。

5.レンジで簡単きのこと豚肉の中華蒸し

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お肉と野菜がたっぷりと食べられる、きのこと豚肉の中華蒸しです。一口大に切ったきのこや豚バラ肉に調味料を加えて混ぜ合わせて、電子レンジで加熱するだけの簡単レシピ!オイスターソースやしょうゆで味つけした、ごはんのおかずにぴったりな一品です。片栗粉を加えているので、豚バラ肉の旨味がきのこや長ねぎにとろりと絡み、コクのある味わいをお楽しみいただけます。他のきのこや野菜で手軽にアレンジすることができるので、冷蔵庫にある食材で一品作りたいときにおすすめです。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
  • しめじ・・・1/2株
  • まいたけ・・・1/2株
  • 長ねぎ・・・1本
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)オイスターソース・・・大さじ1
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)片栗粉・・・小さじ2
  • (A)塩こしょう・・・少々
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.しめじは石づきを取ってほぐし、まいたけは手で一口大に割きます。
2.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
3.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4.耐熱ボウルに1、2、3、(A)を入れて、混ぜ合わせます。
5.ラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して軽く混ぜ、再びラップをかけ、、500Wの電子レンジで3分加熱します。
6.全体に火が通ったらお皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

電子レンジで手軽にお肉のおかずを楽しもう!

いかがでしたか?電子レンジですぐに作れる、お肉のおかずレシピをご紹介しました。電子レンジでお肉を加熱すると固くなりそうなイメージがありますが、フォークで数カ所穴を開けたり、包丁で叩いたりするなど、しっかりと筋切りしてから加熱することでやわらかく仕上げることができます。今回ご紹介したレシピはどれも短時間で手軽に作ることができ、毎日の献立で役立つものばかりですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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