「余った餅どうしよう…」あっという間に食べきれる！“餅”レシピ5選

これからの季節、お雑煮やおしるこなど「餅」を食べる機会が増えますよね。なかにはたくさん買ってしまって「余ったお餅どうしよう…」と悩む方もいるのではないでしょうか。そんなとき、ちょっとしたアレンジでおいしく食べきれるレシピがあると便利ですよ！今回は、余った餅もあっという間に使い切れる絶品レシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

箸が止まらなくなるおいしさ！旨ねぎ塩だれのおつまみ切り餅はいかがでしょうか。ごま油でこんがりと焼いた切り餅と、長ねぎの風味が相性抜群ですよ。ねぎ塩だれは材料を混ぜ合わせるだけととても簡単に作れます。晩酌のお供に出してもよろこばれるメニューなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 切り餅・・・2個
  
• ごま油・・・小さじ2
  

ねぎ塩だれ

• 長ねぎ・・・10cm
  
• 料理酒・・・大さじ1
  
• ごま油・・・小さじ2
  
• 白いりごま・・・小さじ1
  
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  
• 砂糖・・・小さじ1/4
  

• 糸唐辛子・・・適量
  

手順

準備.料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに1と残りのねぎ塩だれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、切り餅をおきます。表面に焼き色がつき、切り餅に火が通るまで5分ほど焼き、火から下ろします。
4.お皿に盛りつけ、2をかけ、糸唐辛子をのせたら完成です。

一度食べたらやみつき間違いなし！甘ダレ餅ベーコンをご紹介します。旨みたっぷりのめんつゆとやさしいはちみつの味わいがよく合い、食べ進める手が止まらないおいしさですよ。甘じょっぱい味がお好きな方には、ぜひ食べていただきたい一品です。ささっと作れて簡単なので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 切り餅・・・2個
  
• 薄切りハーフベーコン・・・8枚
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
  
• (A)はちみつ・・・小さじ1
  
• サラダ油・・・小さじ1/2
  

添え物

• フリルレタス・・・適量
  

手順

1.切り餅は4等分に切ります。
2.薄切りハーフベーコンに1をのせて巻きます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れます。両面に焼き目がつくまで焼いたら蓋をして、切り餅がやわらかくなるまで加熱します。
4.蓋を外し、(A)を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器にフリルレタス、4を盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

余ったお餅を使って、切り餅ピザを作ってみましょう！薄く切った切り餅をピザ生地の代わりにしているので、モチモチとしていて食べ応えがありますよ。生地をこねる必要がなく、餅に水をまぶして焼くだけでくっついてくれるので、手も汚れずお手軽にお作りいただけます。お好みの具材をのせて、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1枚分(直径28cmのフライパン))

生地

• 切り餅・・・6個
  
• 水・・・小さじ2
  

• ピーマン・・・1個
  
• 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
  
• ウインナー・・・3本
  
• オリーブオイル・・・小さじ1
  

ピザソース

• ケチャップ・・・大さじ3
  
• しょうゆ・・・小さじ2
  
• 砂糖・・・小さじ1
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• オリーブオイル・・・小さじ1/2
  
• 塩・・・少々
  
• 黒こしょう・・・少々
  

• ピザ用チーズ・・・40g
  
• オリーブオイル・・・大さじ1/2
  
• パセリ (乾燥)・・・適量
  

手順

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは5mm幅の輪切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2.ウインナーは5mm幅の輪切りにします。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1と2を入れて全体に火が通るまで3分程炒め、火から下ろします。
4.ボウルにピザソースの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
5.切り餅は薄切りにします。別のボウルに入れて水を加え、全体がなじむように混ぜ合わせます。
6.弱火で熱した別のフライパンにオリーブオイルをひき、5を全体に広げます。蓋をして、切り餅が溶けてくっつくまで5分程加熱します。
7.蓋を外して裏返し、表面に4を塗り、3とピザ用チーズをのせます。
8.蓋をして弱火で6分程加熱し、外側がカリッとしてチーズが溶けたら火から下ろします。
9.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

素朴な味わいが懐かしい、手作りきな粉おかきのご紹介です。1cm角に切ったお餅を揚げ油で揚げてきな粉と砂糖、塩をまぶしたとっても簡単な一品。甘じょっぱいきな粉がおかきによく絡み、一口食べると止まらなくなるおいしさです！少ない材料でお作りいただけますので、ぜひお餅が余ったときにお試しくださいね。

材料(2人前)

• 餅 (1個50gの切り餅、計150g)・・・3個
  
• 揚げ油・・・適量
  
• (A)きな粉・・・大さじ2
  
• (A)きび砂糖・・・大さじ2
  
• (A)塩・・・小さじ1/2
  

手順
1.切り餅は1cm角に切ります。
2.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。1を入れて3分程揚げ、油を切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.2を入れて全体に絡めます。
5.お皿に盛り付けて完成です。

小腹が空いたときにぴったり！レンジで簡単チョコナッツ大福のレシピをご紹介します。電子レンジでやわらかくしたお餅でチョコレートとくるみを包み、ココアパウダーをかけました。くるみの軽い食感と、ミルクチョコレートの甘みが相性抜群！温かいうちにお召し上がりになると、お餅がやわらかくとってもおいしいですよ。

材料(2個分)

• 切り餅 (丸餅)・・・2個
  
• 水・・・適量
  
• ミルクチョコレート・・・10g
  
• くるみ (無塩・ロースト)・・・10g
  
• 片栗粉・・・大さじ1
  
• ココアパウダー・・・大さじ1
  

手順
1.くるみは手で砕きます。
2.ミルクチョコレートは手で砕きます。
3.耐熱容器に切り餅を入れ、被る程度の水を注ぎ、ラップをかけずに500Wの電子レンジで30秒、裏返してさらに30秒加熱します。
4.やわらかくなったら片面に片栗粉をつけ、1、2をのせて包み、片栗粉をまぶします。同じようにもう1つ作ります。
5.ココアパウダーをふりかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。
様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？余った餅もすぐに食べ切れるお助けレシピをご紹介しました。餅はおつまみ切り餅やピザなど塩気のあるものから、きな粉おかきやチョコナッツ大福といった甘いものまで幅広くアレンジできますよ。余った餅がおうちにある方は、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、おいしく食べ切ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。