しっとりとした質感とフワフワな食感がおいしい「パウンドケーキ」。今回は、ホットケーキミックスを使って作るパウンドケーキのレシピをご紹介します。風味豊かな抹茶パウンドケーキや、さっぱり食べられるレモンケーキ、ゴロゴロバナナのココアパウンドケーキなど、さまざまなレシピをピックアップしました!
「ホットケーキミックスで失敗なし!」しっとりフワフワな“パウンドケーキ”レシピ5選

- 目次
- 1.ホットケーキミックスで簡単レモンケーキ
- 2.ホットケーキミックスでヨーグルトとブルーベリーパウンドケーキ
- 3.ごろごろバナナのココアパウンドケーキ
- 4.HMで簡単 りんごとクリームチーズのパウンドケーキ
- 5.材料4つで簡単抹茶パウンドケーキ
- パウンドケーキは、ホットケーキミックスを使えば失敗知らず!
1.ホットケーキミックスで簡単レモンケーキ
カフェのような見た目の、簡単なレモンケーキを作ってみませんか。ホットケーキミックスやバターなどの材料に、レモン汁とレモンの皮を加え、さっぱりとした味わいに仕上げた一品。生地のやさしい甘みとレモンのさわやかな酸味があいまって、一度食べたら何度も作りたくなりますよ。甘酸っぱいレモンアイシングで、さらにフレッシュな味わいをプラス。おもてなしにもぴったりです!
材料(2人前 (18cm×7cm×6cmのパウンド型))
- ホットケーキミックス・・・100g
- レモンの皮・・・1個
- 卵・・・1個
- 無塩バター・・・50g
- グラニュー糖・・・40g
- レモン汁・・・大さじ1
レモンアイシング
- 粉糖・・・70g
- レモン汁・・・大さじ1.5
- ピスタチオ (ダイス)・・・適量
作り方
準備.無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.レモンの皮をすりおろします。
2.ボウルに無塩バターとグラニュー糖を白っぽくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
3.卵を割り入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
4.1とレモン汁を入れて、よく混ぜ合わせます。
5.ホットケーキミックスを入れゴムベラで滑らかになるまで混ぜます。
6.クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃のオーブンで30分程加熱します。竹串を刺し、生地がつかなくなるまで焼いたら、粗熱を取ります。
7.ボウルにレモンアイシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
8.6を型から出して7をかけます。アイシングが固まったら、ピスタチオをかけて完成です。
2.ホットケーキミックスでヨーグルトとブルーベリーパウンドケーキ
フルーティーな味わいがたまらない、ヨーグルトとブルーベリーのパウンドケーキをご紹介します。生地の材料を混ぜて型に入れ、ブルーベリージャムをのせて焼きあげました。ブルーベリージャムの濃厚な甘みと、ヨーグルトのさわやかな酸味がマッチして、とってもおいしいですよ。食べごたえもあり、朝ごはんとしてもおすすめです。
材料(1台分(6×12×5cmのパウンド型))
生地
- ホットケーキミックス・・・100g
- プレーンヨーグルト (無糖)・・・60g
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- 溶かし無塩バター・・・15g
- 砂糖・・・15g
- ブルーベリージャム・・・30g
トッピング
- 粉糖・・・適量
作り方
準備.オーブンは180℃に予熱します。
1.ボウルに生地の材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2.型に入れてブルーベリージャムをのせます。
3.180℃のオーブンで20分焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。
3.ごろごろバナナのココアパウンドケーキ
満足感たっぷりな、ごろごろバナナのココアパウンドケーキをご紹介します。ブラックココアのほろ苦い味わいがバナナのやさしい甘みを引き立て、クセになるおいしさ。パウンド型1台で、バナナを3本も使うので、ボリュームもばっちりです!焼きあがってから時間を置くと、よりしっとりして食べやすくなりますよ。
材料(1台分(21×8×5cmのパウンド型))
生地
- ホットケーキミックス・・・200g
- ブラックココア・・・5g
- 牛乳・・・100ml
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- バナナ・・・2本
- バナナ・・・1本
作り方
準備.オーブンを190℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに生地用のバナナを入れて、フォークで潰します。
2.卵と牛乳を加え混ぜ合わせます。
3.ブラックココアパウダーとホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.バナナを4等分にちぎりながら3にのせます。
5.190℃のオーブンで30分焼きます。
6.粗熱を取り、型から外して出来上がりです。
4.HMで簡単 りんごとクリームチーズのパウンドケーキ
リピート間違いなし!りんごとクリームチーズのパウンドケーキはいかがでしょうか。ホットケーキミックスやバターの濃厚な甘みに、酸味を効かせたりんごと濃厚なクリームチーズを加えた一品。まろやかなクリームチーズとシャキシャキとしたりんごがマッチして、いくらでも食べられるおいしさですよ。
材料(1本分(16.5cm×7cm×5.5cm))
- りんご (正味量150g)・・・3/4個
- 卵・・・2個
- 砂糖・・・大さじ2.5
- 無塩溶かしバター・・・40g
- ホットケーキミックス・・・100g
- クリームチーズ (4個)・・・60g
- りんご (トッピング用)・・・1/4個
- グラニュー糖 (トッピング用)・・・小さじ1
作り方
準備.パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごの皮と芯を取り除き、1.5cm程の角切りにします。クリームチーズを1cmの角切りにします。
2.トッピング用のりんごを薄切りにします。
3.ボウルに卵、砂糖を入れて、溶かし無塩バターを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、1を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れて2をのせ、グラニュー糖をかけ、180℃のオーブンで30〜40分、竹串を刺した時に生地がつかなくなるまで焼きます。
5.粗熱が取れたらお好みのサイズに切り分けて完成です。
5.材料4つで簡単抹茶パウンドケーキ
少ない材料で手軽に作るなら、簡単抹茶パウンドケーキがおすすめです!抹茶アイスを電子レンジで溶かしたら、残りの材料と混ぜてオーブンで焼くだけ。抹茶アイスの上品な甘さで、深みのある味わいに仕上がります。バターやグラニュー糖など、製菓材料がなくても作れるのもうれしいポイント。抹茶の色合いも美しく、食卓が華やかな雰囲気になりますよ。
材料(1個分(25cm×6cm×5cmのパウンド型))
- 抹茶アイス・・・200g
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- ホットケーキミックス・・・150g
- サラダ油・・・20g
作り方
準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.耐熱ボウルに抹茶アイスを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱して溶かします。
2.残りの材料を加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
3.クッキングシートを敷いた型に2を流し入れます。10cmほどの高さから2、3回落として空気を抜き、170℃のオーブンで30分焼きます。
4.粗熱を取り、型から外して食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
パウンドケーキは、ホットケーキミックスを使えば失敗知らず!
いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使って作るパウンドケーキのレシピを5つご紹介しました。難しい工程や多くの材料がなくても、ホットケーキミックスがあれば手軽にフワフワなパウンドケーキが作れます。ご紹介したレシピを参考に、お好きなパウンドケーキレシピを見つけてみてくださいね。