「ホットケーキミックスで失敗なし！」初心者さんでも挑戦しやすい“おかし”の作り方

今回はおかし作り初心者の方でも手軽に挑戦しやすい、ホットケーキミックスを使ったおかしのレシピをご紹介します。香り豊かで上品なしっとりメープルパウンドケーキや、食感が楽しいチョコチップマフィン、ジューシーなりんごとヨーグルトのケーキなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

何度も作りたい、しっとりメープルパウンドケーキをご紹介します。ホットケーキミックスや卵のほかに、メープルシロップをたっぷり加えることで、しっとりとした口当たりに仕上がりますよ。香り豊かなメープルシロップのやさしい甘さがクセになり、ぱくぱく食べられます。シンプルな味わいのパウンドケーキですので、ティータイムのお供などにいかがでしょうか？

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし有塩バター・・・70g
• 砂糖・・・30g
• メープルシロップ・・・40g
• 牛乳・・・50ml

トッピング

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、溶かし有塩バター、砂糖、メープルシロップ、牛乳を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを加え、ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜます。
3.型に入れて180℃のオーブンで25分焼きます。
4.竹串を刺して生地がついてこなくなったら型から外します。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

見た目も可愛らしい、チョコチップマフィンはいかがですか？ホットケーキミックスやバターを合わせた生地にチョコチップを入れることで、ザクザク食感がプラスされて絶品ですよ。ふっくらとした生地の中にある、甘いチョコレートの味わいがやみつきに！チョコチップの代わりに砕いた板チョコを生地に加えてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(4個分(マフィンカップ 直径6.5cm×高さ4.5cm))

• ホットケーキミックス・・・100g
• 溶かし無塩バター・・・50g
• 砂糖・・・30g
• 卵・・・1個
• チョコチップ・・・50g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵を入れ溶きほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜます。
2.白っぽくなったら、溶かし無塩バター、ホットケーキミックスを加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
3.粉っぽさがなくなったらチョコチップを2/3量を加え、さっくりと混ぜ合わせます。
4.カップを敷いたマフィン型に3を流し入れ、上に残りのチョコチップをのせ180℃のオーブンで15分焼きます。
5.竹串を刺して、生地が付かなかったら完成です。

食感がやみつきになる、サクふわドーナツのレシピです。お子様も大好きなドーナツは、ホットケーキミックスを活用することで、少ない材料でも手軽にお作りいただけますよ。外はサクッと香ばしく、中はふわふわの生地が絶品です。溶かしたミルクチョコレートをはじめ、いろいろなトッピングでぜひお楽しみくださいね。

材料(5個分)

生地

• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・50ml
• はちみつ・・・大さじ1
• 溶かし無塩バター・・・20g

• 揚げ油・・・適量

トッピング

• ミルクチョコレート・・・50g
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
• グラニュー糖・・・20g

作り方

1.ボウルに牛乳、はちみつを入れてよく混ぜます。さらにホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
2.溶かし無塩バターを加えて混ぜ、ひとまとめにします。
3.ラップにのせ、5mmほどの厚さに伸ばしてドーナツ型にくり抜きます。
4.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3の両面がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.ミルクチョコレートを細かく砕き、ボウルに入れて湯せんで溶かします。
6.粗熱が取れた4の2つに5をかけ、粗熱が取れた残りの4にグラニュー糖をまぶします。器に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

少ない材料で作れる手軽さがうれしい、オートミールとチョコのスコーンです。生地にオートミールを加えることで、サクサクの食感をお楽しみいただけますよ。ミルクチョコレートの甘さがオートミールと相性抜群で、ペロリと食べられます。おやつとしてだけでなく、朝ごはんの一品としても大活躍するので、ぜひいろいろなシーンで活用してみてくださいね。

材料(8個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 無塩バター・・・50g
• 牛乳・・・50ml
• ミルクチョコレート (1枚)・・・50g
• オートミール・・・50g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートは1cm角に切ります。
2.ボウルにホットケーキミックス、無塩バターを入れ、ゴムベラで混ぜます。
3.無塩バターがなじんだら牛乳を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
4.1、オートミールを加えてさっくりと混ぜ、ひとまとめにします。
5.手で厚さ2cm程の円形に成形し、放射状に8等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、170℃のオーブンで20分程焼きます。
6.表面に焼き色がついたら器に盛り付けて完成です。

りんごがたくさんあるときには「りんごとヨーグルトのケーキ」がおすすめです。ホットケーキミックスや無糖ヨーグルトを混ぜ合わせた生地に、角切りにしたりんごをたっぷり加えました。無糖ヨーグルトを生地に入れることで、爽やかでしっとりとした食感に仕上がります。りんごの味わいはとてもジューシーで、後引くおいしさですよ。

材料(1台分(22×8×6cmのパウンド型))

• りんご・・・1個
• ホットケーキミックス・・・100g
• (A)無糖ヨーグルト・・・50g
• (A)卵 (Mサイズ)・・・1個
• (A)溶かし無塩バター・・・30g
• (A)砂糖・・・30g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.りんごは皮をむき、芯と種を取り除いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごは1cmの角切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.全体が混ざったら1、ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型にクッキングシートを敷き、3を流し入れます。天板にのせて、180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、粉糖をふって完成です。

今回は、初心者の方にもおすすめの、ホットケーキミックスで作るおかしのレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスを活用すれば、少ない材料で手軽に絶品おやつを作ることができますよ。休日のおやつタイムにぜひいかがでしょうか？