手軽でおいしい冷奴ですが、マンネリしがちではありませんか?今回はいつもの冷奴に一手間かけることで、よりおいしくいただけるアレンジレシピをご紹介します。もう一品ほしい時にぱぱっと作れますよ。今夜のおかずにもう一品、いかがでしょうか。
「10分以内で完成!?」ぱぱっと作れる"アレンジ冷奴"レシピ5選

1.ピリ辛ソースの冷奴 温泉卵のせ
混ぜるだけで簡単、コチュジャンのソースと豆腐の相性がぴったりな一品です。とろーり温泉卵と絡めてお召し上がりください。
材料(1人前)
- 絹ごし豆腐・・・80g
-----ピリ辛ソース-----
- コチュジャン・・・小さじ2
- みりん・・・小さじ2
- ごま油・・・小さじ1
- 白いりごま・・・小さじ1
- 温泉卵・・・1個
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.ボウルにピリ辛ソースの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
2.お皿に絹ごし豆腐を盛り付け、1をかけます。
3.温泉卵を乗せ、小ねぎをかけたら完成です。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
2.やみつき アボたま冷奴
濃厚な味わいのアボカドとピリ辛ラー油ダレが、その名の通りやみつきになるおいしさです。ささっと作れて食べごたえのある一品ですよ。ぜひお試しください。
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐・・・200g
- アボカド・・・1/2個
- 卵黄 (Mサイズ)・・・1個分
- しょうゆ・・・小さじ1
- ラー油・・・小さじ1
- 白いりごま・・・小さじ1/4
作り方
準備.アボカドは皮を剥き、種を取っておきます。
1.アボカドは1cm幅に切ります。
2.ボウルにしょうゆ、ラー油を入れ混ぜ合わせます。
3.器に絹ごし豆腐を盛り付け、1、卵黄をのせます。2をかけ、白いりごまを散らして完成です。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
3.梅キュウ さっぱり冷奴
おつまみの定番、梅キュウを冷奴と合わせることでさっぱりいただけますよ。手軽な材料で手軽に作れますので、忙しい時やあと一品欲しいときにおすすめです。
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐・・・100g
- きゅうり・・・30g
- 梅干し (15g)・・・1個
- ①ポン酢・・・大さじ1
- ①ごま油・・・小さじ1
- 白いりごま・・・適量
作り方
準備.梅干しは種を取り除いておきます。 きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは薄い半月切りにします。
2.梅干しは包丁でたたいて粗いペースト状にします。
3.ボウルに①の材料を入れて混ぜ、1と2を加えて混ぜます。
4.器に絹ごし豆腐を盛り付け、3をのせ、白いりごまをふって完成です。
4.大葉とカリカリちりめんじゃこの冷奴
ごま油でかりっと炒めたちりめんじゃこと大葉の香りが食欲をそそる冷奴のご紹介です。ビールやお酒のおつまみにもおすすめですよ。お箸が止まらなくなるおいしさです。
材料(1人前)
- 絹ごし豆腐・・・80g
- 大葉・・・2枚
- ちりめんじゃこ・・・10g
- ごま油・・・大さじ1
- しょうゆ・・・大さじ1
- 白いりごま・・・小さじ1
作り方
1.大葉を千切りにします。
2.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、ちりめんじゃこがかりっとするまで3~4分炒めます。
3.豆腐をお皿に盛り、1と2をのせます。 白いりごまをふりかけ、しょうゆをかけたら完成です。
5.お酒のお供に 刻みねぎ冷奴
たっぷりの刻みねぎとシンプルな味付けでお酒が進む冷奴のご紹介です。ごま油の一部をラー油に変えてもピリ辛になっておすすめですよ。
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐・・・200g
- 長ねぎ・・・60g
- しょうゆ・・・大さじ1
- ごま油・・・大さじ1
作り方
準備.豆腐の水気を切っておきます。
1.豆腐を一口大に切り、長ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに長ねぎ、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜます。
3.器に豆腐を盛り付け、2をのせて完成です。
終わりに
短時間で作れるアレンジ冷奴レシピはいかがでしたか。つるんとなめらかな口当たりが魅力のお豆腐を、ぜひいろいろな食べ方で楽しんでみてくださいね。