「コレ、常備しとこう…！」「また作ってね！」毎日をちょっと楽にする！作り置き"おかず"レシピ5選

ごはん作りのなかで、おかずを何品も作るのって案外大変ですよね。一品でもサッと食卓に出せるものがあると、気持ちもラクになりますよ。そこで今回は、まとめて作っておくと便利な「常備菜」レシピをご紹介します。牛肉の甘辛カレー炒めや豚肉と小松菜のピリ辛常備菜など、箸が進むものばかりピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

💡ごはんとの相性抜群！牛肉の甘辛カレー炒めのご紹介です。牛肉と玉ねぎを、ケチャップやオイスターソース、カレー粉などでスパイシーに仕上げました。牛肉の旨味と白いりごまの香ばしさも相まって、とってもおいしいですよ。このまま食べるのはもちろん、オムライスの具材などアレンジも試してくださいね。

💡鷹の爪のピリッとした辛みがクセになる、豚肉と小松菜のピリ辛常備菜のレシピをご紹介します。豚肉の旨みを糸こんにゃくがたっぷり吸った、ほっとするおいしさの一品です。シャキシャキの小松菜の歯ごたえも相まって、食べはじめたらお箸が止まらなくなること間違いなし！小松菜の代わりに旬の葉物を使ってもおいしく作れますよ。

💡噛めば噛むほど旨みあふれる、「バタポンでエリンギつくね」を作ってみましょう！みじん切りにしたエリンギと玉ねぎ、鶏ひき肉、調味料を混ぜて丸めたら、薄切りのエリンギを両面にのせて、バターで香ばしく焼き上げます。ポン酢とすりおろしニンニクで味つけすれば、芳醇なエリンギの香りがたまらない一品の完成です。バターのコクとポン酢のさわやかさも効いていて、飽きることなく召し上がれますよ。

💡メイン料理はもちろん、小鉢で出してもよろこばれる、鶏もも肉と厚揚げの常備菜はいかがでしょうか？旨みたっぷりの鶏もも肉と厚揚げを、ポン酢でさっぱりと味つけしました。ごま油の香りと和風だしのほっとする味つけで、思わず笑みがこぼれるおいしさですよ。食べ応えのある厚揚げを使っているので、ボリューム感がほしいときのおかずにもおすすめです。

💡シャキシャキ食感に箸が止まらない、豚バラ肉ともやしのチンジャオロースをご紹介します。タケノコの代わりにもやしをたっぷり加えた、お財布にやさしい一品です。ジューシーな豚バラ肉や野菜に、オイスターソースをベースにしたこっくりとした味つけが相性抜群！ほんのりニンニクも効かせることで、やみつきになるおいしさに仕上がりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

いかがでしたか？時間がないときにも役立つ常備菜レシピをご紹介しました。今回ご紹介したような、お肉を使ったボリュームがある常備菜を作っておけば、献立に悩む時間を少なくできて晩ごはん作りが楽になりますよ。ぜひ常備菜をうまく活用して、毎日の食事をお楽しみくださいね。