「寒い季節に食べたくなる！」コク旨な“とろ～りチーズ鍋”レシピ5選

寒い季節になると恋しくなる鍋料理。野菜もたくさん食べられるお鍋のレパートリーは、ぜひ増やしておきたいですよね。

そこで今回は、とろーり溶けたチーズが食欲をそそる、コク旨なチーズ鍋のレシピをご紹介します。トマトチーズ鍋やダブルチーズタッカルビ風鍋など、たっぷりのチーズがお鍋のおいしさをひきたてます。早速チェックしてお気に入りのレシピを見つけてくださいね。

チーズと相性抜群なトマトで作る、白菜と豚バラ肉のトマトチーズ鍋のレシピをご紹介します。白菜の甘みと豚バラ肉の旨みがスープに染み渡り、味わい深い一品です。仕上げにのせたバジルのさわやかな風味が料理を一気に格上げしてくれます。コクがあるのにあと味がさっぱりしているので、最後まで飽きがこないでおいしく召し上がれます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・400g
• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• ミニトマト・・・10個
• カットトマト缶・・・300g
• 水・・・500ml

-----調味料-----

• コンソメ顆粒・・・大さじ3
• オリーブオイル・・・大さじ2
• 砂糖・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• ピザ用チーズ・・・100g
• バジル (生)・・・10g

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.白菜の葉の間に豚バラ肉を挟み、根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.土鍋に1を敷き詰め、カットトマト缶、ミニトマトを入れます。
3.水、調味料を入れ、蓋をして中火で熱します。
4.沸騰したら蓋を外し、ピザ用チーズ、バジルを加えて再度蓋をします。豚バラ肉に火が通るまで中火で3分ほど煮たら完成です。

鶏もも肉の旨みたっぷりの、カマンベールのトマト鍋はいかがでしょうか。カマンベールチーズをまるごと入れているので、インパクトも抜群！鶏もも肉やじゃがいもがゴロゴロ入っていて、食べ応えのある一品です。カマンベールチーズを絡めてチーズフォンデュのように召し上がるのもおすすめですよ！

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• キャベツ・・・300g
• じゃがいも (2個)・・・250g
• 水 (じゃがいも用)・・・適量
• エリンギ・・・2本
• ほうれん草・・・200g
• お湯 (ゆでる用)・・・1000ml
• 塩 (ゆでる用)・・・小さじ1
• 水 (さらす用)・・・適量
• カマンベールチーズ (1個)・・・100g

-----スープ-----

• カットトマト缶・・・400g
• 白ワイン・・・100ml
• 水・・・100ml
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 塩・・・小さじ1/4

作り方

準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
1.キャベツはざく切りにします。エリンギは、縦に4等分に切ります。
2.じゃがいもは、4等分に切り、5分程水にさらし水気を切ります。
3.鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、ほうれん草を1分程ゆで、水にさらして粗熱を取ります。水気を絞り、根元を切り落として半分に切ります。
4.カマンベールチーズは、上部に十字に切り込みを入れます。
5.鶏もも肉は、一口大に切ります。
6.土鍋に1、2、3、5、スープの材料を入れ蓋をしてじゃがいもに火が通るまで中火で5分程煮込みます。
7.4を中央にのせ再び蓋をして、カマンベールチーズが溶けるまで2分程中火で煮込んだら出来上がりです。

カマンベールチーズを丸ごと入れた、洋風鍋のレシピです。豚バラ肉やウインナー、野菜、きのこがたっぷり入っているので、食べ応えも抜群！とろとろに溶けたカマンベールチーズを絡めると幸せな気分に浸れますよ。ミニトマトはフレッシュなおいしさに加え、お鍋の彩りにもなるのでぜひ入れてくださいね。見た目もインパクトがあるので食卓が盛り上がること間違いなしの一品です。

材料(2人前)

-----具材-----

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• ウインナー・・・4本
• カマンベールチーズ (6個)・・・100g
• キャベツ・・・400g
• エリンギ (1本)・・・80g
• ブロッコリー・・・50g
• にんじん・・・50g
• ミニトマト・・・6個
• ニンニク・・・1片

• 水・・・800ml
• (A)コンソメ顆粒・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1

作り方

準備.キャベツは芯を切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。
2.キャベツ、エリンギは一口大に切ります。にんじんは1cm幅の輪切りにします。
3.ブロッコリーは小房に分けます。
4.豚バラ肉は5cm幅に切ります。ウインナーは半分に斜め切りにします。
5.土鍋に水、(A)、1、2を入れて蓋をして中火にかけ、沸騰したら4を入れて火が通るまで加熱します。
6.カマンベールチーズ、ミニトマト、3を入れて蓋をして中火で2分程加熱します。カマンベールチーズが溶けたら、火からおろします。
7.器に盛り付けて完成です。

みそとチーズのコクがたまらない、鮭と白菜のとろーりみそチーズ鍋をご紹介します。鮭、白菜、きのこなどみその風味によく合う具材にとろーり溶けたチーズがよく絡み、満足感たっぷりの一品です。みそベースのスープが体に染み渡り、ほっとするおいしさです。ひと手間かけてにんじんを飾り切りすると、見た目にも華やかに仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

-----具材-----

• 鮭・・・2切れ
• 白菜・・・500g
• 絹ごし豆腐・・・200g
• しめじ・・・100g
• にんじん・・・50g
• ウインナー・・・4本
• ピザ用チーズ・・・100g

• お湯・・・800ml
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/2

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.白菜は一口大に切ります。絹ごし豆腐は2等分に切ります。にんじんは1cm幅の輪切りにして花型にくり抜き、ねじり梅にします。
2.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3.ウインナーは斜め半分に切ります。
4.鮭は2等分に切ります。
5.土鍋にお湯を沸かし、(A)を入れて混ぜ、1を入れて蓋をしてにんじんがやわらかくなるまで中火で5分程加熱します。
6.2、3、4、ピザ用チーズを入れて蓋をし、鮭に火が通りピザ用チーズがとろけるまで、中火で3分程加熱します。
7.器に盛り付けて完成です。

コクと辛みがクセになるおいしさの、ダブルチーズタッカルビ風鍋のレシピです。ピザ用チーズとさらにカマンベールチーズをまるごと入れ、チーズの風味を存分にお楽しみいただけます。ジューシーな鶏もも肉やキャベツ、さつまいもなど具材もたっぷりで、ごはんが進む一品です。お好みの具材でアレンジも簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね！

材料(4人前)

• 鶏もも肉・・・600g
• キャベツ・・・250g
• 玉ねぎ (200g)・・・1個
• さつまいも・・・150g
• にんじん・・・150g

-----漬け込み調味料-----

• 料理酒・・・大さじ4
• コチュジャン・・・大さじ4
• すりおろしニンニク・・・小さじ2
• すりおろし生姜・・・小さじ2
• しょうゆ・・・大さじ3
• 砂糖・・・大さじ2
• 一味唐辛子・・・小さじ2

• ごま油・・・大さじ1
• 水・・・800ml
• カマンベールチーズ・・・100g
• ピザ用チーズ・・・100g

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。さつまいもは1cm幅の半月切りにします。玉ねぎは1cmのくし切りにします。にんじんは短冊切りにします。
2.カマンベールチーズは十字に切りこみを入れます。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.ボウルに入れて、漬け込み調味料の材料を入れてよく揉みこみます。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて5分程炒め火から下ろします。
6.土鍋に水、1を入れて蓋をし、沸騰したら中火で10分程煮込み、5を入れて蓋をします。
7.中火で10分程煮込み、鶏もも肉に火が通ったらピザ用チーズ、2を入れて蓋をして加熱し、カマンベールチーズが溶けたら火から下ろします。
8.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。とろーりチーズが溶け出す鍋は、見た目にも食欲がそそられますよね！材料を切って煮込むだけの鍋は寒い日はもちろん、忙しい日や時間がないときにもぴったり。チーズのコクと旨みが加われば最強ですよ！お好みの具材でアレンジがしやすいのも魅力のひとつです。ぜひシメも楽しんでチーズ鍋を満喫してくださいね。